Смачна риба – справжній делікатес для найвимогливіших гостей. Червоний вид вважається традиційним, але якщо його приготує по-особливому, то його смак починає грати новими фарбами.
Спосіб приготування червоної риби в морозильній камері
Спочатку готують тузлук в розрахунку на один або півтора кілограма риби. Для цього в один літр води додається п’ять великих ложок солі і цукру. Повністю заповненими ложки бути не повинні, однак, знімати зайве кількість за допомогою ножа не рекомендується.
Додавати можна двома способами. У першому випадку ці елементи додають в охолоджену рідину. В іншому випадку воду попередньо кип’ятять, а потім залишають остигати.
Рибу заливають приготовленим тузлуком і на добу або більше залишають в морозильній камері.
Не варто боятися, що сам розчин перетворитися в крижану брилу. Він повністю розморожується після закінчення часу.
Готову страву потрібно сполоснути під струменем чистої води. Обсушування відбувається за допомогою рушників з паперу. Рибу змащують маслом на рослинній основі і подають до столу.
Таке відчуття, що вона тане, ледь доторкнувшись до губ. Ніжна, соковита і дуже смачна риба – такий делікатес припаде до смаку навіть досвідченому гурману!
