Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

Пекінська капуста міцно влаштувалася в нашому раціоні, і тут немає нічого дивного, адже це ідеальний інгредієнт для салату. Вона смачна, ніжна, корисна і її можна поєднувати з різними інгредієнтами. Для святкового столу частіше господині готують листкові салати з пекінської капусти, а от прості, але смачні рецепти з фото страв використовують для повсякденного меню.

Салат з пекинкой, шинкою і сухариками

Якщо постало питання – що приготувати на святковий стіл, то можна сміливо готувати салати з пекінської капусти, всі рецепти з фото смачні і прості в приготуванні. Один з варіантів є закуска з шинкою і сухариками, всі інгредієнти для салату прості, а результат приємно порадує всіх гостей.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

Інгредієнти:

  • 250 г пекінської капусти;
  • 250 г солодкої кукурудзи;
  • 250 г шинки;
  • 80 г сухариків;
  • сіль і перець за смаком;
  • майонез.

Приготування:

  • Для салату беремо свіжу пекинку, нарізаємо її довгою соломкою і відразу складаємо в салатник.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Шинку також ріжемо соломкою і викладаємо до овочу, потім висипаємо з банки солодку кукурудзу.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачніНові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Інгредієнти солимо, перчимо, кладемо до них майонез, перемішуємо і присипаємо сухариками.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

Рада!

Якщо салат подається не одразу після приготування, то сухарики додавати не варто, тільки перед самою подачею, інакше вони втратять свої смакові якості.

Салат з пекінської капусти і курки

Пекинка відмінно поєднується з будь-якими м’ясними інгредієнтами, особливо з курячим м’ясом, тому кожна господиня завжди може швидко приготувати на вечерю смачні салати з пекінської капусти. Якщо попередньо відварити м’ясо, то на приготування закуски потрібно 15 хвилин.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

Інгредієнти:

  • 400 г пекінської капусти;
  • банка солодкої кукурудзи;
  • 300 г вареної курячої грудки;
  • 50 г зеленої цибулі;
  • 2 ст. л. майонезу;
  • 2 ч. л. діжонської гірчиці;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування:

  • Тонко нарізаємо пекинку, дрібно кришимо цибулю кубиками і подрібнюємо відварне м’ясо птиці.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачніНові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Всі інгредієнти відправляємо в миску, висипаємо до них кукурудзу, кладемо гірчицю зернами, майонез, сіль і перець, змішуємо.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачніНові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Готовий салат перекладаємо в салатницю і подаємо до столу.

На замітку!

Кулінари радять не промивати пекинку під проточною водою, так вона втратить свій зовнішній вигляд. Для цього просто наповнюють миску водою і по черзі обполіскують салатні листя.

Теплий салат

З пекінської капусти можна подати на стіл і теплі салати. Є різні рецепти з фото саме такої закуски, всі вони прості, смачні і поживні.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

Інгредієнти:

  • пекінська капуста;
  • 3 шматочки житнього хліба;
  • 5 гілочок свіжої кінзи;
  • жменю родзинок;
  • жменя кедрових горішків;
  • цибулина;
  • 2 ст. л. курячого бульйону;
  • 2 ч. л. соусу “Наршараб”;
  • 3 ст. л. оливкової олії;
  • 2 ч. л. топленого вершкового масла;
  • ¼ Ч. л. сухого чебрецю;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування:

  • Пекинку подрібнюємо тоненькою соломкою, цибулю шаткуємо на четвертинки і ошпарюємо окропом, щоб прибрати зайву гіркоту. Але можна просто покришити його дрібними кубиками, так він теж не буде гірчити.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Сушений родзинки промиваємо, просушуємо, якщо на дотик занадто жорсткий, то на 20 хвилин замочуємо його в теплій воді, якщо м’який, то просто висипаємо в окрему мисочку.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Очищені плоди кедрових горішків пару хвилин підсушуємо на сухій сковороді і пересипаємо в тарілку.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Прямо в гарячу сковороду вливаємо олію олив і топлене, засипаємо нарізку з овочів, вливаємо гранатовий соус разом з курячим бульйоном.
  • Слідом відправляємо родзинки, сіль, перець, перемішуємо і тушкуємо 3-4 хвилини.
  • З шматочків житнього хліба зрізаємо шкірку, м’якоть ділимо на кубики і на окремій сковороді підсушуємо.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Салати викладаємо в красиве блюдо, присипаємо сухариками, кедровими горішками і прикрашаємо листочками кінзи.
  • Закуску подаємо відразу, поки вона ще не встигла охолонути.

Рада!

Якщо в салат покласти стручок ваніліну, то закуска придбає пікантний смак.

Закуска з пекинкой, морквою і куркою

Для всіх шанувальників пікантних закусок знайдуться свої смачні салати з пекінської капусти. Рецепти прості, ніяких складних інгредієнтів, моркву можна взяти свіжу, деякі додають гострий овоч.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

Інгредієнти:

  • 300 г пекінської капусти;
  • 220 г курячого філе;
  • 150 г моркви;
  • 2 ст. л. волоських горіхів.

Для заправки:

  • 4 ст. л. оливкової олії;
  • 1 ч. л. меду;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • 1 ст. л. натурального оцту.

Приготування:

  • Грудку птиці нарізаємо довгими брусочками і на маслі обсмажуємо м’ясо до повної готовності.
  • Малими квадратиками ріжемо китайський овоч, морква перетираємо на стороні великої терки.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Всі інгредієнти з’єднуємо в глибокій мисці, не забуваємо про волоські горіхи, які потрібно дрібно порубати, і готуємо заправку. Для цього в невелику піалу вливаємо олію олив, оцет, мед і соус, добре розмішуємо.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Заправляємо Соусом салат, підсипаємо за смаком сіль, даємо закуски трохи часу настоятися і подаємо до столу.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

На замітку!

Багато господинь використовують для салатів тільки м’яку частину капусти, а тверде потовщення вирізають, але саме в ній знаходиться велика частина корисних речовин.

Простий рецепт з крабовими паличками

Кожній господині варто взяти на замітку рецепти з фото салатів з пекінської капусти і крабових паличок. Закуска проста, смачна і з’їдається вся без залишку.

Інгредієнти:

  • 0,5 качана пекінської капусти;
  • 250 р крабових паличок;
  • ¾ Баночки солодкої кукурудзи;
  • половинка солодкого перцю;
  • невеликий пучок зеленої цибулі;
  • невеликий пучок кропу;
  • 0,5 ч. л. цукру;
  • сіль і майонез за смаком.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

Приготування:

  • Пекинку нарізаємо не дуже крупно, ріжемо невеликими шматочками морепродукт і солодкий перець.
  • Всі складові закуски відправляємо в миску, висипаємо до них солодку кукурудзу, а також дрібно посічену зелень кропу і цибулі.
  • Додаємо за смаком сіль, цукор і майонез, салат розмішуємо, перекладаємо в красиве блюдо і можна подавати до столу.

На замітку!

Якщо в сім’ї не дуже люблять заправку з калорійного майонезу, то можна взяти рослинне масло і сік лимона.

Дієтичний салат з апельсинами

Китайська капуста чудово поєднується не тільки з іншими овочами, але і з фруктами, навіть з цитрусовими. Так дуже смачні і легкі салати виходять з пекінської капусти з додаванням апельсина або грейпфрута.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

Інгредієнти:

  • половинка вилка капусти;
  • 2 яблука;
  • 1 апельсин;
  • 2-3 моркви;
  • половинка лимона;
  • сіль за смаком;
  • рослинне масло.

Приготування:

  • Капусту дрібно шаткуємо і відразу відправляємо в салатницю.
  • Апельсин очистити від шкірки, кожну часточку звільняємо від білої плівки і ріжемо брусочками.
  • З яблук також знімаємо шкірку, очистити від насіння і ріжемо соломкою, складаємо фрукт в окрему миску.
  • Лимон прокатує по столу, щоб він став м’якшим, і з нього було легше вичавити сік.
  • Розрізаємо цитрус навпіл і з однієї половинки повністю виживаємо сік прямо в яблука, перемішуємо.
  • Тепер на крупній тертці перетираємо моркву і разом з яблуками відправляємо овоч до решти інгредієнтів.
  • Трохи солимо, поливаємо олією і перемішуємо.

Ось такий вийшов легкий і вітамінний салатик, який також можна приготувати з грушами або родзинками.

Екзотичний рецепт з креветками

Прості і смачні салати з пекінської капусти можна зробити з додаванням морепродуктів. Так для урочистого застілля можна взяти рецепт з фото з креветками і ананасами. Закуска виходить красивою і оригінальною на смак.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

Інгредієнти:

  • 400 г пекінської капусти;
  • 300 г креветок;
  • 300 г ананасів;
  • 100 г граната;
  • 1 ч. л. солі.

Для заправки:

  • 3 ст. л. сметани;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • 1 ч. л. зернистої гірчиці;
  • 1 ч. л. лимонного соку.

Приготування:

  • Гранат розбираємо на зерна, ананас дістаємо їх банки, відкидаємо на друшляк, а потім нарізаємо невеликими шматочками.
  • Креветки засипаємо в киплячу підсолену воду, варимо 2 хвилини і викладаємо на друшляк. Варити морепродукт довго не варто, інакше м’ясо стане гумовим на смак.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Невеликими квадратиками китайську капусту шаткуємо.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Для заправки в миску кладемо кисломолочний продукт, вливаємо в нього масло, сік цитруса, кладемо гірчицю і добре все розмішуємо.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • У салатник висипаємо капусту, зерна граната, екзотичний фрукт і молюски, поливаємо підготовленої заправкою і акуратно перемішуємо.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачніНові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачніНові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Перед подачею охолоджуємо закуску протягом 15 хвилин.

Рулетики з пекінської капусти

Якщо є бажання подати до столу не тільки смачні салати з пекінської капусти, але і придумати для них оригінальну подачу, то варто звернути увагу на наступний рецепт.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

Інгредієнти:

  • 5-6 листочків пекінської капусти;
  • 200 г м’якого сиру (маскарпоне);
  • 2 ст. л. оливкової майонезу;
  • половинка солодкого перцю;
  • 1 томат;
  • 2-3 ст. л. солодкої кукурудзи;
  • 2-3 ст. л. зеленого горошку;
  • 1 свіжий огірок;
  • кілька гілочок кропу;
  • будь-які приправи.

Приготування:

  • Листя пекінкі обполіскуємо водою, просушуємо і розкладаємо внапуск.
  • В м’який сир додаємо майонез і розмішуємо, щоб він став більш еластичним по консистенції і пікантний смак.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Отриману сирну масу наносимо на листя капусти, зверху викладаємо дрібно подрібнений огірок, томат, тільки без соку, солодкий перець, кукурудзу і зелені боби.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Інгредієнти солимо і акуратно, але щільно, звертаємо все в рулет, загорнути пленой або фольгою, відправляємо у прохолодне місце.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

Охолоджений рулет дістаємо, знімаємо плівку, нарізаємо порційними широкими шматочками, кладемо на широке плоске блюдо, прикрашаємо гілочками кропу і подаємо яскраве і оригінальне блюдо до столу.

Варіант з маринованими грибами і оливками

Смачні та прості салати з пекінської капусти ідеально підходять для тих, хто стежить за своєю фігурою і здоров’ям. Так можна взяти рецепти з фото з додаванням оливок, до складу яких входять поліненасичені жири і маринованих грибів, у яких практично немає калорій. Але а сама капуста багата клітковиною, яка очищає організм від шкідливих і токсичних речовин.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

Інгредієнти:

  • невеликий качан пекінської капусти;
  • баночка маринованих грибів (асорті);
  • баночка оливок (без кісточок);
  • зелень цибулі;
  • 2 ст. л. сметани (не жирної);
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування:

  • Тонкою соломкою шаткуємо капусту, кладемо в салатник і добре мнемо руками, щоб овоч пустив сік.
  • Оливки і асорті з маринованих грибів звільняємо від розсолу і викладаємо до капусти.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Дрібно подрібнюємо цибулю і також висипаємо його до решти інгредієнтів.
  • Для заправки в кисломолочний продукт вливаємо олію, підсипаємо сіль і перець, розмішуємо.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

  • Отриманим соусом присмачую салат і добре все перемішуємо.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

На замітку!

Для тих хто дотримується суворої дієти можна заправити салат натуральним низькокалорійним йогуртом.

Салат “Анастасія “з корейською морквою

Для тих, кому подобається корейська кухня, є свої рецепти смачних і простих салатів з пекінської капусти. Закуска виходить яскравою, як на фото, смачною, пікантною і дуже ситною.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

Інгредієнти:

  • 500 г пекінської капусти;
  • 250 г корейської моркви;
  • 250 г курячого філе;
  • 250 г шинки;
  • 3 яйця;
  • 1 ст. л. води;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 30 г волоських горіхів;
  • 1 ст. л. рослинного масла.

Приготування:

  1. Філе птиці попередньо відварюємо в підсоленій воді протягом 20-25 хвилин, потім охолоджуємо і поділяємо на волокна.
  2. У миску вбиваємо яйця, вливаємо воду, підсипаємо борошно і сіль, ретельно збиваємо до однорідності.
  3. З яєчної суміші смажимо млинець з двох сторін, а потім викладаємо його тарілку, щоб він охолов.
  4. Китайську капусту, шинку і яєчний млинець ріжемо соломкою.
  5. Всі інгредієнти, включаючи гостру моркву, відправляємо в салатник, заправляємо майонезним соусом і перед подачею посипаємо волоськими горішками, які потрібно підсушити і дрібно порубати.

На замітку!

Якщо в салаті використовується ріпчасту цибулю, то його краще нарізати поздовжніми смужками, при цьому кореневище зрізати спочатку не варто.

З сьомгою та овочами

Ще один рецепт, яким хочеться поділитися – це салат з пекинкой, овочами і сьомгою. Закуска виходить дуже смачною і ідеально підходить для святкового столу.

Нові салати з пекінської капусти: рецепти з фото прості і смачні

Інгредієнти:

  • 100 г сьомги;
  • 200 г огірків;
  • 2 томата;
  • 200 г пекінської капусти;
  • 3 варених яйця;
  • 1 ч. л. лимонного соку;
  • 20 мл рослинного масла;
  • кріп за смаком.

Приготування:

  1. Сьомгу, томати і свіжий огірок нарізаємо кубиками, дрібно кришимо варені яйця.
  2. Китайську капусту ріжемо крупно або просто рвемо руками її зелену частину.
  3. Для заправки змішуємо масло з соком цитруса, за смаком підсипаємо сіль.
  4. Всі компоненти закуски з’єднуємо в салатниці, поливаємо заправкою і присипаємо дрібно подрібненою зеленню кропу.

Рада!

Пекинку краще рвати руками, а не різати ножем, так можна зберегти соковитість.

Салати з пекінської капусти можна сміливо включити в список рецептів з фото універсальних страв. Адже це не тільки можливість просто і смачно нагодувати сім’ю і гостей, але і простір для створення чогось нового і цікавого. Просто треба докласти трохи фантазії і радувати незвичної і вишуканої закускою.