Якщо відварна курка для вас дуже легка і ніжна, то вам краще взяти копчене м’ясо. Воно буде більш грубим, більш солоним і ситним. Ніжність салату в даному випадку додадуть ніжні і соковиті листочки пекінської капусти. А інші продукти зроблять всі п’ять рецептів по-справжньому особливими. Який приготувати салат з пекінської капусти, а також чим заправити салат з пекінської капусти ми розповімо вам у своїй статті.
Салат з копченим окорочком і пекінською капустою
Салат вийде хрустким за рахунок часникових сухарів, пікантним через сиру, а копчена курочка зробить її по-справжньому незабутнім.
Китайський салат з капусти треба:
- 900 грам пекінської капусти;
- 400 грам копченого курячого філе;
- 250 грам домашнього сиру з паприкою та зеленню;
- 150 мл майонезу;
- 150 гр. помідорів;
- 1 скибочку хліба (товщиною до 20 мм);
- 30 мл соняшникової олії;
- 2 зубчики часнику.
Готуємо салат з пекінської капустою з копченою куркою:
В першу чергу розігріти духовку до 200 градусів.
Хліб нарізати довільними скибочками, зрізавши скоринки.
Майбутні сухарі викласти на деко і відправити їх сушитися в духовку на десять хвилин.
Якщо через десять хвилин сухарі ще не будуть рум’яного кольору, то залишити їх в духовій шафі ще на кілька хвилин. Скоринка повинна бути золотистою.
В окремій, невеликій мисочці з’єднати масло і одну часточку часнику. Часник попередньо очистити від лушпиння і пустити через прес.
Перемішати масло з часником.
Готові сухарі всипати в миску і полити часниковим маслом. Сухарі добре перемішати з заправкою, або накрити миску тарілкою і добре потрясти, щоб сухарі змішалися з заправкою.
Відправити часникові сухарі в духовку ще на кілька хвилин, щоб підсушити масло.
Капусту розібрати, видалити верхній шар листя.
Інші листи вимити і просушити. Нарізати соломкою за допомогою гострого ножа.
Копчену курку розібрати, позбавивши м’ясо від прожилок, жиру, плівок і шкіри. Чисте м’ясо нарізати невеликими шматочками.
Помідори помити і порізати.
З’єднати помідор і курочку з капустою.
Сир нарізати кубиками і відправити до капусти. Для домашнього сиру необхідні дуже прості і доступні інгредієнти (молоко, яйця, сметана + овочі/зелень). Сир буде готовий вже через добу.
Майонез з’єднати з другим зубчиком часнику, пропущеним через прес.
Салат з китайською капустою і копченою куркою, в принципі готовий, так як решта вже робиться при подачі. А саме: викласти салат, зверху посипати сухарями, полити заправкою і за бажанням приправити чорним перцем.
Салат пекінська капуста, копчена курка, помідори
Другий рецепт у нас вийшов більш соковитим, за рахунок того, що в ньому є томати. А особливістю цього салату стануть кедрові горішки і соус песто. Зараз вам здається, що все це несумісне, але насправді це італійська класика.
Рецепт салату з пекінської капусти складається з:
- 1 качан китайської капусти;
- 150 грам помідорів чері;
- 3 копчені курячі грудки;
- 300 грам моцарели;
- 45 мл песто;
- 50 грам кедрових горішків;
- 1 упаковка готових сухарів.
Готуємо салат з копченою куркою і пекінською капустою:
Пекінську капусту вимити і порізати шматочками, зручними для вживання. Це можуть бути кубики, соломка або її можна порвати руками.
Томати вимити і розрізати навпіл.
Курячі грудки позбавити від шкіри за допомогою гострого ножа, а потім зрізати і жир, прожилки і плівки. Очищене м’ясо нарізати скибочками невеликого розміру.
Горішки підсмажити на сухій сковорідці і тихому вогні до рум’яного кольору.
Моцарелу натерти на тертці.
У салатниці з’єднати листя капусти, томати, куряче м’ясо, горішки, сир. Полити соусом песто.
При подачі посипати салат сухарями. Якщо зробити це раніше, то сухарі розмокнуть і перетворять весь салат в кашу.
Порада: кращим варіантом для себе ми знайшли круглі сухарі зі смаком сиру. Вони розміром з копійку. Такі сухарики приготовані з білого хліба, вони не жорсткі і добре поєднуються з іншими компонентами салату. При великому бажанні їх можна приготувати вдома.
Салат з пекінською капустою і копченою куркою
Салат з найбільш простих і банальних інгредієнтів. Звичайні свіжі продукти, кукурудза, солоний сир, капуста, м’ясо. Всі ці продукти разом складають відмінну страву — салат з куркою і пекінською капустою, яке просто не може не сподобається.
Список продуктів:
- 2 копчені курячі грудки;
- 200 грам шинки;
- 100 грам кукурудзи з баночки;
- 1 свіжий огірок;
- 10 аркушів китайського салату;
- 200 грам сиру фета;
- 150 мл грецького йогурту;
- 45 мл майонезу;
- 3 зубчики часнику;
- 1 пучок свіжого кропу.
Салат з пекінської капусти і копченої курки:
Курку розібрати. Необхідно позбутися від шкіри, плівок, прожилок, жиру. Зрізати м’ясо з кістки, якщо вона є. Чисте м’ясо нарізати кубиками або порвати невеликими волокнами.
Кріп вимити і обтрусити. Дрібно порубати.
Шинку нарізати на маленькі кубики.
Огірок вимити й обсушити, натерти його на тертці або порізати дрібними кубиками.
Сир натерти на тертці або подрібнити вручну.
Розібрати капусту вимити листи і зрізати білі корінці. У салат піде тільки зелена частина листя.
Майонез з’єднайте з йогуртом і додати туди весь часник. Часник попередньо очистити від лушпиння і пустити через прес. Приправити сіллю при необхідності.
З’єднати курку, кріп, огірок, сир, шинку, кукурудзу, листя капусти. Заправити все соусом з йогурту і майонезу.
Салат прибрати ненадовго для того, щоб заправка просочила кожен компонент блюда.
Важливо: огірок після подрібнення в будь-якому випадку (незалежно від способу подрібнення) потрібно віджати від зайвої вологи. Також рада з приводу шкірки: перш ніж подрібнювати огірок, спробуйте шматочок. Якщо шкірка гірчить, то настійно рекомендуємо очистити огірок від неї. Ви ризикуєте зіпсувати смак всього салату.
Салат з пекінської капусти, копченої курки
За рахунок бобового компонента, салат з пекинкой і квасолею стає тільки ситніше, але не варто забувати, що в кожному рецепті присутній ще й копчена курочка. А свіжа морква капуста пекінська змінять страва до невпізнання.
Список продуктів:
- 300 грам китайської капусти;
- 300 грам копченого курячого філе;
- 4 курячих яйця;
- 250 грам квасолі;
- 1 сира морква;
- 200 мл майонезу;
- 50 грам свіжої зелені.
Салат з пекінською капустою, копченою куркою:
Курочку розібрати. Що мається на увазі? За допомогою гострого ножа позбавити м’ясо від жиру, шкіри, плівок і прожилок. Чисте м’ясо нарізати кубиками.
Капусту вимити і нашаткувати соломкою. Також можна порвати на шматочки, зручні для вживання чи просто капусту порізати кубиками.
Яйця відварити до твердого жовтка. Спочатку їх потрібно промити під водою, потім залити водою в каструлі і поставити на вогонь.
Варити яйця п’ятнадцять хвилин з моменту початку бурління води.
Готові яйця остудити в холодній воді і очистити.
Нарізати кубиками.
Морква вимити і очистити жорсткою щіткою для посуду під час миття.
Висушити коренеплід і натерти на спеціальній тертці для корейської моркви.
Квасолю можна приготувати самостійно або купити консервовану. Якщо це свіжа квасоля, то її треба попередньо замочити на ніч, а потім відварити до повної готовності. Тобто до стану, коли боби будуть м’якими. Якщо ж це консерви, то відкрити банку, злити рідину. Квасоля відразу ж готова до вживання.
Зелень помити, просушити і дрібно порубати.
У салатниці або на великому блюді з’єднати курку, квасоля, морква, яйця, капусту, зелень. Заправити все майонезом і можна приправити спеціями. Перемішати і подавати до столу.
Порада: моркву можна натерти теркою, але і нарізати соломкою, кубиками, кружечками. Весь процес залежить від ваших уподобань.
З грушею, китайською капустою салат
По-справжньому делікатесний, дивовижний, вишуканий рецепт салату з курки і пекінської капусти. Приготувавши цей салат самостійно і правильно, ви зможете пишатися собою!
Список продуктів:
- 30 мл меду;
- 60 мл олії оливи;
- 30 мл червоного винного оцту;
- 3 груші;
- 200 грам копченої курки;
- 5 грам желе зі смородини;
- 120 грам китайського салату.
Послідовність дій:
З’єднати мед, масло оливи, оцет і желе смородини (рецепт див. нижче).
Груші вимити і висушити. Очистити від шкірки і розрізати навпіл.
З груш витягнути серцевини і нарізати м’якоть тонкими слайсами.
Залити груші приготованим соусом і прибрати на годину.
Листя капусти вимити й обсушити. Дрібно порізати або порвати вручну.
Курку очистити від шкіри, плівок, жиру і прожилок. Нарізати м’ясо акуратними шматочками.
Груші вийняти з соусу, з’єднати з куркою (дуже акуратно, щоб не поламати м’які груші).
До м’яса і грушам додати листя салату, знову перемішати і подавати до столу!
Щоб приготувати желе з червоної смородини знадобиться:
- 500 грам смородини;
- 500 грам цукрового піску.
Як зварити желе:
Смородину вимити і помістити в сотейник, в якому буде варитися желе.
Засипати ягоди цукром і добре вимішати.
Протягом десяти хвилин помішувати масу раз у дві хвилини.
Поставити сковороду на сильний вогонь і варити вісім хвилин постійно помішуючи. Ні на секунду не переставати заважати!
Через вісім хвилин злити всю смородиновую масу на друшляк. Перетерти все через сито, але не забути про те, що нам потрібно саме те, що стече!
Стекшая маса і є нашим желе.
Гаряче желе розлити по банках.
Салат з пекінською капустою, чорносливом, і копченої курочкою виявиться не таким банальним, яким ви його собі уявили в самому початку. Це смачна ідея для ще більш смачного страви! Готуйте, діліться рецептами зі своїми рідними і близькими. Приємного апетиту всім і кожному!