Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Кожен з нас підтвердить, що печінковий паштет – дуже смачне блюдо, яке ми готові їсти щодня на сніданок і не тільки. Його приготування не займає багато часу, а результат завжди виходить чудовий. Ну а якщо його ще й цікаво оформити, то він зможе гідно зайняти одне з перших місць на святковому столі.

Існує безліч рецептів приготування паштету з курячої печінки в домашніх умовах, вибравши найсмачніші з них з фото покроково.

Паштет з курячої печінки

Паштету додадуть смаку і ситності додавання в масу яєць, цибулі та моркви.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Інгредієнти:

  • печінка курки – 600 гр.;
  • морква – 2 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • яйця – 3 шт.;
  • спеції і сіль за смаком.

Приготування:

  • Наливаємо в сковорідку трохи рослинного масла.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • Насипати курячу печінку, додати сіль і спеції, накрити кришкою. Обсмажувати так на середньому вогні протягом 5 – 7 хвилин. Це робиться для того, щоб вона дала сік, і швидше приготувалася.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • Прибрати кришку і випарувати воду. Залишити трохи рідини для того, щоб паштет не був сухим.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • Всі інгредієнти помістити в глибоку ємність, або спеціальну чашу для блендера і подрібнити до однорідної консистенції.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • Потім перекласти в ємність з кришкою і поставити в холодильник.

Рада!

Паштет вийде м’яким, без гіркоти і добре буде лягати на хліб, якщо до приготування, ви добре промиєте печінку і замочіть її на 1 годину в молоці.

Домашній паштет

Дуже смачно буде, якщо в паштет додати молоко, вершкове масло і спеції. Готується такий паштет з курячої печінки, дуже швидко. Як це зробити в домашніх умовах дивіться рецепт з фото покроково.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Інгредієнти:

  • печінка куряча – 700 гр.;
  • цибуля – 3 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • молоко або вершки – ¼ ст.;
  • рослинна олія – 1/3 ст.;
  • вершкове масло – 100 гр.;
  • сіль, перець чорний, коріандр кладемо за смаком;
  • часник сушений – 1 / 3 чайної ложки.

Приготування:

  • Цибулю почистити і нарізати невеликими квадратиками. Морква також бажано нарізати невеликими півкільцями.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • Далі поставити на плиту сковороду, налити рослинне масло і розігріти. Нарізану цибулю обсмажуємо протягом декількох хвилин.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • Потім додаємо моркву і смажимо до тих пір, поки овочі не стануть м’якими. В останню чергу насипати спеції, курячу печінку, гаряче молоко і спеції.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • Після того, як воно протушкується, пересипаємо в глибоку ємність.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • Печінку пропустити кілька разів через м’ясорубку, змішати з вершковим маслом і збити міксером до консистенції пюре.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • Перекласти в невеликі ємності. Можна прикрасити паштет домашньою аджикою. Поставити остудитися в холодильник.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Рада!

Якщо при приготуванні паштету, після варіння печінка буде піддаватися подальшій тепловій обробці, то варити її потрібно не більше 20 хвилин.

Паштет по-французьки

Тонкі нотки шавлії і коньяку додадуть паштету з курячої печінки свою родзинку. Це блюдо, приготоване в домашніх умовах, за рецептом з фото покроково, безсумнівно, здивує ваших гостей і домочадців.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Інгредієнти:

  • печінка куряча – 500 гр.;
  • морква – 2 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • коньяк – ¼ ст.;
  • листя шавлії – 10 гр.;
  • сіль, суміш перців – по 0,5 ч. л.;
  • вершкове масло – 150 гр.

Приготування:

  • Поставити на плиту сковороду, налити трохи рослинного масла і розігріти. Цим часом рекомендується почистити цибулину і нарізати на дрібні квадратики.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • На розпечену сковороду висипати цибулю і обсмажувати протягом декількох хвилин. Нарізати дрібно моркву і кинути в сковороду. Накрити все кришкою і тушкувати протягом 5-6 хвилин.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • У сковороду насипати курячу печінку і обсмажувати під кришкою протягом 5 хвилин. Потім рекомендується додати 50 грам вершкового масла, перець, сіль і налити коньяк. Все тушкувати ще протягом 7 хвилин.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • Після цього печінка перекладаємо в глибоку ємність, додаємо 50 гр. масла і подрібнюємо блендером до однорідної консистенції.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • Перекладаємо в невелику ємність і зверху наливаємо 30 гр. розтопленого вершкового масла. Прибираємо в холодильник на 10 годин.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Рада!

Якщо приготованого паштету вийшло занадто багато, не потрібно його викидати, він відмінно зберігається в замороженому вигляді: розкладіть масу по порційним контейнерів і заморозьте. Розморожують така страва на нижній полиці холодильника, шляхом повільної розморожування.

Паштет під яблучним желе

Захований паштет з курячої печінки під яблучне желе дуже красиво виглядає, приготувати таку страву в домашніх умовах нескладно, тільки потрібно чітко слідувати рецептом з фото покроково, і у вас все вийде.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Інгредієнти:

  • куряча печінка – 1 кг;
  • морква – 150 гр.;
  • цибуля – 150 гр.;
  • вершкове масло – 100 гр.;
  • коньяк – 50 мл;
  • перець, сіль, мускатний горіх – за смаком;
  • м’ясний бульйон – 2 склянки;
  • желатин;
  • яблуко – 1 шт.

Приготування:

  • Для початку почистити цибулину і нарізати. Висипаємо його на розпечену сковороду і обсмажуємо до появи золотистого кольору. Тим часом рекомендується нарізати півкільцями моркву.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • Додаємо в сковороду і готуємо ще хвилин 5-7. Додаємо коньяк і підпалюємо. Це дозволить спирту вигоріти, а запах його залишиться.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • Відразу бажано замочити столову ложку желатину в прохолодній воді.
  • З печінки бажано зрізати всі протоки і промити. Налити в ємність трохи рослинного масла і обсмажувати печінку.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • Слід постійно стежити за тим, на якій стадії готовності вона знаходиться. Для цього підрізаємо шматочки, і якщо немає червоного м’яса, то можна зняти з плити і поставити остигати. Головне зупинити готування, коли ще витікає рожева рідина.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • Перекладаємо в ємність, додаємо спеції, мускатний горіх, вершкове масло і пожаренный цибулю з морквою. Все пропускаємо через блендер до однорідної консистенції.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • Яблука нарізаємо тонкими півкільцями. Паштет перекладаємо в одну невелику ємність. І зверху викладаємо яблука. Ставимо в розігріту духовку на 100 градусів і запікаємо приблизно півгодини.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

  • За цей час ставимо на вогонь розігріватися м’ясний бульйон. Після того, як він закипить, вливаємо туди желатин. Дістаємо готовий паштет, заливаємо желе і ставимо в холодильник на добу.

Паштет в скороварці

Паштет вийде дуже м’яким, ароматним і смачним, якщо в нього додати трохи екзотичного для нас авокадо, а якщо його ще й готувати в скороварці, часу приготування займе зовсім небагато.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Інгредієнти:

  • куряча печінка – 500 гр.;
  • морква – 2 шт.;
  • селера– 1 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • сіль – за смаком;
  • вода – ½ ст.

Приготування:

  • У каструлю кладемо промиту печінку, моркву і заливаємо водою.
  • Потім слід закрити кришкою швидкого томління.
  • Поставити режим автомат, а на кришці режим турбо на 8 хвилин.
  • Після приготування рекомендується пересипати в глибоку ємність печінку, додати селеру, авокадо, сіль і подрібнити блендером до однорідної маси.
  • Поставити в холодильник на кілька годин.

Паштет з курячої печінки в домашніх умовах: рецепт з фото покроково, найсмачніші

Збираючи добірку рецептів, ми вибрали самі смачні і прості для приготування в домашніх умовах.