Салат з пекінської капусти пісний спокійно можна назвати веганским. Чому б і ні? Як веганські, так і пісні страви, це ті, в яких немає продуктів тваринного походження. Тобто ніякого м’яса, риби, яєць, молочних продуктів, жирів тваринного походження.

Пісний салат з пекінської капустою

 

Не лякайтеся, сир буде не тваринного походження, це всього лише тофу. Причому, копчений. Він дико смачний, вже повірте! Також томати, нут, авокадо. Справжня смакота цей салат з пекінкі і авкадо.

На пісний салат з пекінської капусти треба:

  • 1 склянку нуту;
  • 3 невеликих томата;
  • 1 свіжий огірок;
  • 1 авокадо;
  • 100 грам тофу;
  • 60 мл олії оливи;
  • 30 мл соку лимона;
  • 3 грама асафетиди;
  • 10 грам рубленого свіжого кропу;
  • 2-3 аркуша китайської капусти.

Салат з пекінської капусти з олією:

  • Нут необхідно відварити. Заздалегідь боби промити і вимочити їх у воді протягом чотирьох годин.
  • Через чотири години злити воду і перемістити нут в сотейник для варіння.
  • Нут залити водою і відправити на плиту.
  • Як тільки вода закипить, треба зняти пінку з поверхні води.
  • А боби варити 40 хвилин під кришкою.
  • Через сорок хвилин злити воду. Нут готовий до вживання.
  • Томати вимити, обсушити і вирізати плодоніжки. Нарізати їх скибочками.
  • Авокадо вимити, розрізати його навпіл уздовж кісточки. Прокрутити половинки плода проти один одного.
  • Розборонити половинки і вийняти кісточку, підчепивши її кінчиком гострого ножа.
  • Далі зняти шкірку з авокадо. Це буде так само просто, як з апельсином, якщо плід ідеально дозрів, і не встиг перезріть.
  • Якщо ж не вийде – скористатися овочечисткою.
  • Огірки вимити, позбавити їх від «попок». Нарізати часточками і огірки, і авокадо.
  • Сир нарізати кубиками.
  • Листя капусти вимити і дрібно нашаткувати.
  • У салатниці з’єднати авокадо, томати, нут, листя капусти і огірки. Туди ж додати тофу.
  • Для заправки з’єднати масло, цитрусовий сік, асафетіду і кріп. Приправити сіллю з перцем.
  • Компоненти салату, полити заправкою і добре перемішати. Салат готовий до подачі!

    • Важливо: пісних (веганских) сирів це також може бути чеддер, сир моцарелла, бринза. Але, як ви зрозуміли, не звичайний сир, а саме без інгредієнтів тваринного походження.

    Салат з пекінської капусти з олією рецепти

    Екзотичний салат, в складі якого можна буде знайти справжній, солодкий плід манго. Саме сюди ми вирішили додати його для різноманітності смаків. Рецепт, який виходить вже дуже незвичайним через солодощі манго, гостроти чилі і часнику і кислоти соку лимона. Салат з пекінської капусти і апельсина — це буде незабутньо!

    На салат з пекінської капустою пісний треба:

    • 2 плоду манго;
    • 2 зубчики часнику;
    • 1/2 перцю чилі;
    • 2 болгарських перчика;
    • 1 апельсин;
    • 1 лимон;
    • 15 грам сухих спецій для заправки;
    • 3-4 гілочки кінзи;
    • 2-3 аркуша китайської капусти.

    Салат з пекінської капусти рецепти з маслом:

  • Очистити манго від шкірки. Це можна зробити за допомогою овочечистки або ножа. Зняти тонким шаром шкірку і акуратно зрізати всю м’якоть.
  • М’якоть манго нарізати невеликими шматочками.
  • Далі перчики. Вимити їх і обсушити. Обидва овоча очистити від насіннєвих коробочок і плодоніжки. Нарізати м’якоть маленькими кубиками.
  • Очистити від лушпиння часник. Пустить часточки через прес.
  • Чилі вимити і дрібно порубати.
  • Апельсин і лимон розрізати навпіл. З обох цитрусів видавити сік.
  • З’єднати сік апельсина і лимона. Додати в нього сухі спеції і перемішати. Додати часник, чилі, приправити перцем з сіллю і знову перемішати.
  • Кінзу вимити й обсушити. Дрібно нарізати.
  • Вимити листя капусти, нашаткувати їх.
  • У салатниці з’єднати перці, манго, листя капусти і заправити все соусом з цитрусів.
  • Всі компоненти салату перемішати і посипати кінзою.

    • Порада: вам зовсім не обов’язково додавати чилі або часник, якщо ви не любите гостре. Якщо в салаті вас щось не влаштовує, то завжди є право виключити той чи інший продукт із страви.

    Салат з пекінської капусти пісний рецепт

    Салат можна сказати «за мотивами моєї бабусі». А тут вже відразу зрозуміло те, що салат з пекинкой і огірками буде нереально смачним. Адже погодьтеся, ви не можете пригадати жодного страви своєї бабусі, яка виявилася несмачною.

    На пісний салат з пекінської капустою потрібно:

    • 6 бульб картоплі;
    • 3 середніх томата;
    • 6 консервованих огірків;
    • 1 пучок кропу;
    • 1 середня цибулина;
    • 2 зубчики часнику;
    • 50-100 мл соняшникової олії;
    • 2-3 аркуша китайської капусти.

    Салат з пекінської капусти з соняшниковою олією:

  • Картоплю потрібно відварити до повної готовності. Для цього довести коренеплоди з водою до кипіння і з цього моменту почекати 20-30 хвилин.
  • Через це час перевірити картоплю на м’якість з допомогою кінчика ножа/зубочистки. Вони повинні легко входити і легко виходити з картоплі.
  • З готових бульб злити окріп і прибрати їх у бік для остигання.
  • Остиглий картоплю очистити і нарізати кубиком.
  • Відкрити банку з огірками, злити з них маринад і нарізати огірочки невеликими кубиками.
  • Томати вимити й обсушити. Теж нарізати кубиками.
  • Капусту вимити і порвати на листя.
  • Цибулину очистити від лушпиння, зрізати плодоніжку. На місці зрізу з’явиться сік, який буде щипати очі, якщо його не змити. Так що відразу вимити цибулину і тільки після цього нарізати її дрібними кубиками.
  • Очистити від лушпиння і часник, пустити його через прес.
  • Кріп промити і дрібно порубати з допомогою гострого ножа.
  • У салатницю викласти листя капусти, з’єднати картоплю, томати, огірки, цибуля, часник і кріп. Приправити продукти з сіллю перцем і заправити олією.
  • Салат добре перемішати і подавати до столу.

    • Салат з пекінської капустою з маслом

    Салат з додаванням гарбуза буде точно чимось новеньким на вашому столі. Це гарбуз сквош. Не лякайтеся, адже це звичайна гарбуз у формі груші. Інші компоненти цілком звичні для кожного з нас.

    Список продуктів:

    • 1100 грам гарбуза сквош;
    • 2 зубчики часнику;
    • 60 мл олії оливи;
    • 3 грама запашного перцю;
    • 400 грамів консервованого нуту;
    • 50 грам рубаною петрушки;
    • 1 невелика червона луковичка;
    • 45 мл тахін;
    • 50 мл соку лимона;
    • 30 мл води;
    • 1 качан китайської капусти.

    Салат з пекінської капустою з оливковою олією:

  • У першу чергу включити духовку на 220 градусів.
  • Зняти лушпиння з часнику і пустити в прес кожну часточку окремо.
  • Гарбуз очистити від шкірки за допомогою овочечистки і нарізати її кубиками.
  • У мисці з’єднати гарбуз, запашний перець, одну часточку часнику, 30 мл олії оливи. Приправити все сіллю і перемішати.
  • Викласти цю суміш на деко і відправити в духовку до м’якості гарбуза. Це приблизно 20-30 хвилин.
  • По закінченню часу витягнути деко і остудити його вміст.
  • У маленькій піалі з’єднати другу часточку часнику з соком лимона.
  • Додати до часнику з лимоном тахін, добре перемішати. Туди ж дати воду і залишки масла. Приправити за смаком.
  • З цих компонентів повинна вийти заправка. Так що знайте приблизну консистенцію. Якщо заправка надто густа, розбавити її ще деякою кількістю води.
  • Цибуля очистити від лушпиння і нарізати півкільцями. Розібрати їх.
  • Петрушку вимити і дрібно порубати. Листя капусти вимити і також дрібно порубати.
  • Відкрити банку з нутом і злити рідину.
  • З’єднати гарбузову масу, цибулю, нут,капусту, петрушку. Приправити потрібною кількістю соусу і відразу подавати. Приємного апетиту.

    • Важливо: навряд чи ви знаєте, що таке тахін і швидше за все, вважаєте це чимось неземним. А ось і ні! В наших рецептах не буває важкодоступних продуктів. Тахін – це паста з кунжуту (сезаму). Її можна купити в найближчому супермаркеті або зробити самостійно. Для цього потрібні насіння кунжуту і блендер. Удачі!

    З паростками золотистої квасолі

    Пост люди люблять за те, що він дає можливість зовсім по-іншому подивитися на звичні овочі. Їх знайомий смак можна доповнити абсолютно новими, і в той же час такими простими продуктами. І головне, що це можна зробити в будь-яку пору року.

    Список інгредієнтів:

    • 260 грам пекінської капусти;
    • 4 середні моркви;
    • 2 стебла селери;
    • 150 грам паростків золотистої квасолі;
    • 2 невеликих огірка;
    • 20 мл соняшникової олії;
    • 1 цибулина шалот;
    • 1 головка ріпчастої цибулі;
    • 30 грам солоного арахісу;
    • 1 лайм;
    • 1 зубочек часнику;
    • 3 см кореня імбиру;
    • 10 грам спецій;
    • 40 грам арахісової пасти;
    • 5 грамів цукру.

    Пісний Салат з пекінської капусти рецепт:

  • Листя пекінської капусти промити і висушити паперовими рушниками. Дрібно нарізати.
  • Морква помити, звільнити від шкірки і крупно натерти.
  • Селеру помити і видалити брудні волокна, порізати соломкою.
  • Огірок помити і перевірити на гіркоту. Якщо вона є, зрізати шкірку і використовувати тільки м’якоть. Нарізати соломкою.
  • Відварити селеру і моркву протягом 10 хвилин на пару. Остудити.
  • Паростки квасолі обдати окропом і злити воду. Висушити паперовими серветками. Викласти в посуд. Зверху на неї викласти пропарені овочі.
  • Імбир звільнити від шкірки і натерти. Змішати з арахісової пастою і улюбленими спеціями, видавити очищений від лушпиння часник через давильню. Додати цукор.
  • Ріпчасту цибулю звільнити від лушпиння і нашаткувати, обсмажити на соняшниковій олії і додати до соусу. Сюди ж видавити сік лайма. Перемішати.
  • Всю масу соусу, викласти на сковороду, додати кілька ложок води і проварити до однорідної маси (арахісова паста повинна розчинитися).
  • Цибуля шалот сполоснути, нарізати, обсмажити на олії, поки не поміняє колір. Далі промокнути паперовою серветкою від непотрібного жиру. Додати зверху на відварені овочі.
  • Одну ложку соусу на салат, решта — в соусниці.
  • Арахісом зверху посипати салат в якості прикраси.

    • Пісний салат з пекінської капустою з перчиком вийшов дуже різноманітним у кожному варіанті. Це варто спробувати. Повірте, кожен вам сподобається, своїм особливим смаком.