Легкий рецепт приготування лазаньї з лаваша для сімейного вечері. Все про те, як правильно приготувати соус бешамель. Інші варіанти приготування лазаньї

Зміст

  • Необхідні інгредієнти
      • Начинка
      • Соус бешамель
  • Покрокове приготування
  • Відеорецепт приготування

Вирішили приготувати лазанью, але під рукою немає готових листів, а з тестом морочитися не хочеться? Тоді спробуйте зробити лазанью на швидку руку – з лаваша. Легкість її приготування вас здивує! Адже тонкий вірменський лаваш – вже готовий продукт, його можна купити в будь-якому продуктовому магазині і надати йому будь-яку потрібну вам форму.

Один з найпоширеніших рецептів лазаньї – це лазанья з фаршем і соусом бешамель. Ми ж розповімо, як приготувати цю страву легко.
Вам знадобиться один тонкий лаваш.

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4.

Необхідні інгредієнти

Начинка

  • Фарш (свинячий або яловичий) 400-500 р.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Томатна паста 1 ч. л.
  • Помідор 1 шт.
  • Цукор 1 ч. л.
  • Рослинне масло.

Соус бешамель

  • Вершкове масло 40 р.
  • Пшеничне борошно 40 р.
  • Молоко 400 мл
  • Сир (підійде будь-який твердий сорт) 50 р.

Спеції: за смаком візьміть базилік, орегано, мускатний горіх, сіль і перець. Можете використовувати готову суміш прованських трав.

Чи знаєте ви? Який сир краще вибрати для запікання лазаньї? Традиційно для приготування лазаньї використовують два види сирів – це моцарелла і пармезан. Ви ж можете вибрати будь-який сир, який вам подобається, особливо добре поєднувати м’які сири з пікантними витриманими.

Покрокове приготування

Крок 1 Приготуємо начинку

  • Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо 1-2 хвилини на рослинному маслі. Додаємо фарш і на середньому вогні смажимо ще близько 10 хвилин, помішуючи і розбиваючи грудочки. Приправимо спеціями за смаком.

  • До фаршу додаємо 1 ч. л. томатного соусу, добре перемішуємо, потім додаємо чайну ложку цукру. Помідор ріжемо навпіл і натираємо на тертку. Всі прожарим ще дві хвилини. Наш фарш для лазаньї готовий!

    • Чи знаєте ви? Самий популярний соус для заправки класичної лазаньї – це болоньєзе. Його основа – той же фарш з додаванням тертих помідорів, томатної пасти, болгарського перцю, оливкового масла і сиру пармезан. А сьогодні ми приготуємо лазанью з вершковим соусом бешамельШаг 2 Готуємо соус бешамель для лазаньї.

  • У товстому сотейнику або високої сковорідці розтопіть вершкове масло.
  • Додайте борошно і обсмажте до утворення однорідної маси.
  • Вливаємо підігріте молоко і ретельно перемішуємо вінчиком. Соус повинен загуснути. Додайте щіпку мускатного горіха і трохи тертого сиру (50 г). На повільному вогні продовжуємо помішувати ще пару хвилин.

    • Крок 3 Збираємо нашу лазанью

  • Форму для випікання змастіть маслом, покладіть лист лаваша.
  • Викладаємо шар фаршу, зверху поливаємо густим соусом бешамель.

  • Накриваємо лавашем, знову фарш, соус і так робимо 5-6 шарів залежно від висоти вашої форми. Верхній шар змастіть соусом бешамель і посипте тертим сиром.


  • Відправляємо нашу лазанью в духовку, розігріту до 190 на 20 хвилин. Можна також приготувати лазанью в мультиварці – в режимі «Випічка» це займе 15-20 хвилин.

    • Важливо! Лазанью з лаваша слід випікати тільки в попередньо розігрітій духовці. Щоб верхівка лазаньї не пригоріла, накрийте форму для запікання фольгою. А отримати апетитну скоринку можна, знявши фольгу за кілька хвилин до закінчення приготування.

    Лазанью подавайте гарячими з овочами або зеленим салатом. А з напоїв – біле сухе вино.

    Відеорецепт приготування

    Подивіться, як готувати «ліниву» лазанью з лаваша в нашому рецепті на відео:

    Експериментуйте зі смаками! Звичайно ж, фарш – не єдина можлива начинка для лазаньї. Можливо, комусь лазанья з фаршем здасться занадто ситної і калорійною. Візьміть за основу фаршу куряче м’ясо і приготуйте лазанью з куркою.

    Влітку порадуйте себе і близьких лазаньєю з кабачків або ж овочевий лазаньєю з декількох сезонних овочів.
    Ми також розповімо, як приготувати тісто для лазаньї і соус для лазаньї в домашніх умовах з найпростіших продуктів.

    Тепер ви озброєні усіма знаннями, як приготувати лазанью з фаршу в лаваші, і можете сміливо дивувати близьких і гостей!

    А наостанок поділимося корисним радою. Для випікання лазаньї з лаваша або ж з тіста краще всього використовувати форму з жаростійкого скла або кераміки. Підійде також форма з антипригарним покриттям або товстостінна чавунна форма. Не використовуйте тонкостінні металеві чи алюмінієві форми. У них лазанья пропікається нерівномірно і може підгоряти.