Як приготувати компот зі свіжих ягід на зиму. Покроковий рецепт з фото і видеоинструкцией. Рецепти гранично прості, і вам не складе труднощів їх освоїти!
Зміст
- Універсальний компот зі свіжих ягід в домашніх умовах
-
- Як підібрати інгредієнти до компоту?
- Покроковий рецепт приготування компоту
- Відеорецепт
- Компот «асорті» з ягід на зиму
-
- Покроковий рецепт приготування
- З чим подавати компот
- Можливі інші варіанти приготування і наповнення
Я хочу познайомити вас з декількома цікавими рецептами компоту. Мова буде йти про універсальні рецепти, скориставшись якими, ви зможете приготувати компот з будь-яких ягід. Вони дуже прості, і я поділюся з вами відразу двома варіантами приготування компоту з різних ягід. Перший – універсальний та унікальний, з якоюсь родзинкою. Другий же розповість вам про приготуванні так званого компоту «асорті».
Завдяки цим простим рецептами ви дізнаєтеся, як варити компот з свіжих ягід в каструлі.
Універсальний компот зі свіжих ягід в домашніх умовах
Час приготування: 25-30 хвилин.
Кількість порцій: 1 трилітрова банка.
Кухонна техніка:
- Трилітрова банка.
- Каструля.
- Кришка для закочування.
- Інструмент для закочування.
- Ємності для інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Аґрус – 500 р.
- Цукор – 280 р.
- М’ята – 3 гілочки.
- Вода – 3 літри.
Як підібрати інгредієнти до компоту?
Вибирати і купувати потрібно найкращі ягоди, які не мають деформацій, які не потріскалися і не пустили сік. Ретельно вибирайте ягідки для того, щоб приготувати смачний і корисний компот зі свіжих ягід.
Покроковий рецепт приготування компоту
Для початку очистимо аґрус. Промийте його під проточною водою, помістивши всі ягоди, які будуть задіяні в процесі приготування, в друшляк. Дайте їм постояти хвилин п’ять-десять – нехай з ягідок стече зайва вода.
Покладіть ягоди на дно трилітрової банки.
Беремо каструлю, набираємо в неї воду і кип’ятимо, накривши кришкою.
Залийте агрус окропом.
Додайте м’яту в трилітрову банку з аґрусом і водою.
Можете скористатися навіть сухою м’ятою, це не вплине на процес приготування компоту.
Наберіть в миску води і закип’ятити її. Помістіть в окріп кришку для закочування.
Коли інгредієнти в трилітровій банці настоятися можете зливати з неї воду в каструлю,
доводити до кипіння і додати цукор.
Заливаємо одержаний киплячий сироп в банку до самих країв.
Закочуйте банку кришкою.
Тепер ви знаєте, як зробити компот з абсолютно будь-яких ягід, і такий метод приготування підійде для будь-якого ягідного компоту!
Відеорецепт
На додаток до рецепту я раджу подивитися ще й відеоролик, в якому показано детальний процес приготування ягідного компоту. Така візуалізація допоможе вам не зробити жодної помилки під час готування.
Компот «асорті» з ягід на зиму
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1 трилітрова банка.
Кухонна техніка:
- Трилітрова банка.
- Кришка для закочування.
- Ємності для інгредієнтів.
- Друшляк.
- Плита.
- Глибока каструля.
Інгредієнти:
- Цукор – 400 р.
- Смородина чорна – 250-300 р.
- Смородина червона – 250 р.
- Малина – 250 р.
Покроковий рецепт приготування
Як же зварити компот з ягід? Помістіть всі ягоди в друшляк і ретельно промийте під проточною водою. Залиште на пару хвилин настоятися, вода повинна стекти.
Промийте банку з содою, а потім стерилізуйте з допомогою чайника і води. Для цього поставте чайник на плиту, заповніть його наполовину і поставте на вогонь. На весь процес у вас має піти не більше 3-4 хвилин.
Так як малина по своїй структурі є м’якою, її не потрібно стерилізувати. Тому відразу ж засипте в чисту банку, промиту малину.
Смородину вам доведеться все ж простерилізувати. Для цього поставте глибоку каструлю з водою на вогонь, додайте цукор і доведіть до кипіння. Скільки часу потрібно варити компот з ягід в каструлі? Розділіть смородину на кілька частин, і в порядку черги засинайте кожну частину в друшляк і опускайте в сироп на дві хвилини.
Коли вся смородина буде простерилизована, викладайте її в банку.
Той сироп, який використовувався для стерилізації, потрібно знову довести до кипіння і залити в банку з ягодами. Заливати треба по самі краї банки.
Стерилізуйте кришку. Для цього опустіть її в киплячу воду на кілька хвилин. Після цього можете влаштовувати вашу банку.
З чим подавати компот
Компоти подають у вигляді доповнення до основної страви. Це може бути як святковий стіл, так і щоденна, буденна. В цьому плані компот досить універсальний.
Можливі інші варіанти приготування і наповнення
Багатьом відомо кілька способів приготування компотів на зиму. Їх можна готувати без процесу стерилізації самих ягід і з ним. Це залежить від того, наприклад, яка ягода використовується. Потрібно стерилізувати ті ягоди, які за своєю структурою є твердими.
Раджу вам спробувати навчитися готувати компот з полуниці на зиму без стерилізації. Цей рецепт дуже простий і легкий, так як в ньому відсутній процес стерилізації, який займає досить часу. Але все ж компот вийде у вас неймовірно смачним!
А ви коли-то готували компот з чорниць на зиму? Якщо немає, але у вас є бажання, то ви без праці можете скористатися нашими рецептами. Також, завдяки їм ви можете дізнатися, як правильно готувати компот із черешні на зиму, як правильно закочувати банки і чому більшість людей воліють влаштовувати саме компот з аличі на зиму.
Приєднуйтесь до обговорення та доповнення рецептів з допомогою коментарів, і ви отримаєте можливість розповісти всім про свій фірмовий рецепт!