Як приготувати лазанью з кабачків, без тесту, в домашніх умовах. Рецепт з покроковими фото і відео інструкціями. Готуйте без зусиль і задоволення! 10 1 ч 100 ккал

Зміст

  • Що необхідно знати перед приготуванням
  • Послідовність приготування
  • Відео рецепт приготування лазаньї
  • Лазанья з кабачків з куркою

Літо – це пора свіжих овочів. Зараз же у самому піку сезон кабачків. У них багато вітамінів і природних антиоксидантів. Саме тому сьогодні я вам розповім про кабачкової лазіння.
Цей рецепт дуже простий навіть для новачка. Незважаючи на низьку калорійність цієї страви, воно має непередаваний смак.

Що необхідно знати перед приготуванням

Кухонна техніка:

  • ємності для інгредієнтів;
  • ложка;
  • дошка для нарізання;
  • ніж;
  • терка;
  • сковорода;
  • деко;
  • тарілки для подачі.

Інгредієнти:

Кабачки 400 г Фарш 300 г Цибуля 1 шт. Морква 1 шт. Сир 150 г Сметана 4 ст. л. Яйця 1 шт. Паста томатна 1 ст. л. Спеції За смаком Зелень За смаком Олія рослинна 3 ст. л. Вода 100 мл

Як правильно вибрати інгредієнти:

  • Свіжі кабачки мають тонку шкірку, тому вибирати потрібно по оболонці. Шкірка повинна бути без вм’ятин і подряпин.
  • Для соусу Сметану краще всього використовувати домашню. Якщо сметана з магазину, можна додати цукор, так як соус може вийти кислуватим. Сир повинен бути твердого сорту, тоді він додасть лазіння хрустку золотисту скориночку.

Послідовність приготування

Підготовка інгредієнтів:

  • Цибуля розрізаємо на дві половинки і кожну з них ріжемо на кубики середньої величини.
  • На великій тертці натираємо моркву.
  • Дрібно нарізаємо зелень. Для мене із зелені більш кращий кріп, тому я його додаю і в лазанью.
  • На великому лезі терки натираємо наш сир.
  • Тонкими скибочками нарізаємо кабачки.

Приготування:

  • У спеціально відведену ємність викладаємо сметану.
  • До неї додаємо одне яйце.
  • Додаємо спеції.
  • Ретельно перемішуємо.
  • На розпечену сковороду з рослинним маслом висипаємо вже нарізану цибулю.
  • Смажимо до появи золотавості.
  • Додаємо до цибулі нарізану моркву.
  • Перемішуємо інгредієнти і чекаємо, поки вони трохи підрум’яняться.
  • У сковорідку з овочами додаємо фарш. Також, за бажанням, можна зробити овочеву лазанью.
  • Туди ж додаємо спеції і трохи зелені.
  • Тепер ми додамо трохи води, щоб фарш протушился.
  • Після того, як вода почне випаровуватися, додаємо томатну пасту.
  • Ретельно перемішуємо всі інгредієнти і починаємо гасити близько 3-5 хвилин. Після цього можна вимкнути вогонь.
  • Замість —тесту для лазаньї— ми будемо використовувати кабачки.
  • На деко викладаємо перший шар кабачків.
  • Потім зверху викладаємо готову обжарку.
  • Після чого поливаємо соусом.
  • Далі повторюємо шар кабачків.
  • На них кладемо обжарку і поливаємо соусом.
  • Посипаємо зверху натертим твердим сиром.
  • Ставимо деко в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів за Цельсієм.
  • Лазанья випікається 45 хвилин.
  • Готову страву посипаємо залишками зелені.
  • Викладаємо наше творіння на тарілочки!

    • Відео рецепт приготування лазаньї

    Якщо ж ви хочете побачити весь процес приготування з подробицями і в деталях, тоді раджу вам подивитися дане відео, яке допоможе вам швидше впоратися з приготуванням.

    Це дозволить вам скоротити час приготування і підготовки!

    Лазанья з кабачків з куркою

    Інгредієнти:

    • кабачок – 3 шт;
    • куряче філе – 500 г;
    • масло вершкове – 30 г;
    • цибуля ріпчаста – 1 шт;
    • часник – 1 зубчик;
    • борошно – 3 столові ложки;
    • молоко – 500 мл;
    • сир твердого сорту – 500 г;
    • яйце куряче – 1 шт;
    • спеції і прянощі – за смаком.

    Приготування:

  • Промите куряче філе кладемо в спеціальну каструлю з водою і ставимо на вогонь.
  • Після закипання трохи зменшуємо вогонь і варимо до готовності.
  • Ретельно миємо кабачки і нарізаємо їх тонкими скибочками.
  • На розпечену сковороду з розтопленим вершковим маслом, кладемо кабачки.
  • Солимо, додаємо приправи, трохи обсмажуємо і прибираємо з вогню.
  • Тим часом подрібнюємо цибулю і часник і обсмажуємо до появи золотавості.
  • Борошно з маслом перемішуємо до однорідної маси.
  • Додаємо спеції.
  • Після цього вливаємо на сковороду холодне молоко і перемішуємо.
  • Потім додаємо тертий сир і доводимо соус до однорідної консистенції. Додаємо зелень.
  • Окремо з’єднуємо рікотту, яйце і тертий сир.
  • Додаємо спеції за смаком.
  • Відварене філе нарізаємо дрібними кубиками.
  • На дно форми викладаємо кабачки.
  • Частину сирної начинки розрівнюємо по всій поверхні.
  • Викладаємо трохи курячого філе.
  • Знову повторюємо всі шари, до того часу, поки продукти не закінчаться.
  • Зверху потрібно посипати тертим сиром і далі ставимо в розігріту духовку до 180-ти градусів за Цельсієм на 40 хвилин.
  • І наша кабачкова лазанья з куркою готова до подачі на стіл!

    • Для лінивих або ж заощаджують час є рецепт приготування лазаньї в мультиварці.

    Таке блюдо краще всього подавати на обід або вечерю. Зверху лазанью можна полити невеликою кількістю сметани або майонезу.
    Сама лазанья подається теплою і добре поєднується з чаєм чи компотом. Також для традиційної лазаньї існує безліч різноманітних соусів.
    Ідеальним варіантом є соус бешамель для лазаньї. Якщо ж ви подаєте лазанью на святковий стіл, тоді до неї слід подати салат.
    Ви можете використовувати різноманітні салати, адже вони відмінно доповнюють ту смакову гаму, якою володіє лазанья.
    Також раджу поцікавитися рецептом лазаньі болоньезе. Це блюдо є справжнім шедевром, після якого з’являється відчуття якоїсь смакової ейфорії.
    Якщо у вас є поради, чим доповнити мій рецепт, або ж як скоротити час приготування, пропоную поділитися з усіма в коментарях!