Як приготувати смажену картоплю на сковороді або в мультиварці, в домашніх умовах. Рецепт з покроковими фото і відео інструкціями. Приємного вам апетиту!

Зміст

  • Що необхідно знати перед приготуванням
  • Процес приготування
  • Відеорецепт
  • Смажена картопля в мультиварці
      • Процес приготування
      • Відеорецепт

Картопля – один з найпопулярніших продуктів на нашому столі. А вже варіантів його приготування незліченна кількість! З картоплі готують безліч страв – печеня, салати, запіканки і навіть десерти. Варена, тушкована, запечена або смажена картопля буде відмінним гарніром на обід або вечерю.
Сьогодні розповімо, як правильно посмажити картоплю. Це здається простим завданням, але не всі господині вдало з нею справляються. Картопля може пригорати або розпадатися, перетворюватися в пюре, нерівномірно прожариваться.
Щоб уникнути цих невдач, потрібно знати кілька простих кулінарних хитрощів. І тоді рецепт вашої смачною смаженої картоплі на сковороді будуть просити всі ваші подруги.

Що необхідно знати перед приготуванням

Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 2. Кухонна техніка:

  • обробна дошка;
  • ніж кухонний або спеціальний для чищення овочів;
  • дерев’яна лопатка;
  • сковорідка товстостінна;
  • паперові кухонні рушники.

Інгредієнти:

  • Картопля – 8 шт. або 0,5 кг.
  • Соняшникова олія – 50 мл
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль, перець, інші спеції за смаком.

Процес приготування

  • Картоплю помити і висушити. Почистити від шкірки. Лук очистити і нарізати півкільцями.
  • Нарізати картоплю рівними шматочками. Різати можна по-різному: соломкою, кружальцями, на спеціальній тертці, яка додасть форму. Головне, щоб шматочки були приблизно однаковими, тоді вона просмажиться рівномірно.
  • Підсушити нарізану картоплю на паперовому рушнику. Так картопля придбає заповітну хрустку скоринку.
  • На сковорідку вилити олію. На сильному вогні дати маслу добре нагрітися. Якщо картоплю опустити на холодну сковорідку, вона буде пригорати, тому обов’язково протягом 1-2 хвилин дайте сковорідці з олією прогрітися.
  • Висипати порізану картоплю на сковорідку. Не перемішуйте картоплю відразу, почекайте 5-7 хвилин, поки просмажиться нижній шар і утворюється кірочка. Далі можна перемішувати частіше, кожні 3 хвилини, слідкуйте, щоб вона не розвалювалася.
  • За 5 хвилин до готовності додаємо цибулю. Викладіть його зверху на картоплю на кілька хвилин, потім перемішайте. Так цибуля дійде до готовності одночасно з картоплею.
  • Спеції, в тому числі сіль, додаємо в самому кінці приготування. Якщо посолити картоплю під час смаження, вона віддасть більше води і буде схожа на варену. Уникайте цієї поширеної помилки.

    • Щоб видалити з картоплі зайвий крохмаль, залиште її на 15 хвилин у холодній воді. Під час смаження така картопля не буде злипатися.

    Картопляне страву можна урізноманітнити. Додайте смаку, приготувавши —смажену на сковороді картоплю з грибами.—

    Відеорецепт

    З цього відео ви дізнаєтеся весь процес приготування смаженої картоплі на сковорідці в деталях:

    Смажену картоплю подавайте до столу відразу після приготування, ще гарячою. Прекрасним доповненням до неї стане свіжий салат з будь-яких овочів або ж соління – гриби, оселедець, мариновані огірки, помідори, баклажани.

    Смажена картопля в мультиварці

    Час приготування: 40 хв.
    Кількість порцій: 2.
    Кухонна техніка: мультиварка, обробна дошка, ніж, ложка або лопатка.

    Інгредієнти:

    • Картопля – 0,5 кг
    • Олія соняшникова 50 мл
    • Сіль, спеції – за смаком.

    Процес приготування

  • Підготуємо картоплю: помийте, почистіть від шкірки і наріжте тонкими шматочками або соломкою.
  • Включаємо мультиварку на режим «Випічка» або «Смаження», таймер встановлюємо на 40 хвилин. Після старту почекайте 1-2 хвилини, поки прогріється масло.
  • Тепер можна додавати картоплю. Хвилин через 10 перемішайте її і залиште смажитися при відкритій кришці. Перемішувати часто не потрібно, за 40 хвилин достатньо перешкодити 3-4 рази.
  • За кілька хвилин до готовності приправте сіллю і спеціями за смаком, перемішайте. На фінальному етапі можете накрити кришкою, це зробить картоплю м’якше.

    • Відеорецепт

    Запрошуємо переглянути відео про те, як посмажити картоплю в мультиварці

    І наостанок ще кілька варіантів страв з картоплі. Порадуйте близьких картоплею, приготовленої в духовці, такі страви більш корисні, в них зберігається більше корисних властивостей продукту. До приходу гостей або до сімейного обіду приготуйте картоплю з грибами в духовці або картоплю з м’ясом в духовці.
    Взагалі, картопля гарна в поєднанні з багатьма продуктами, особливо з овочами, м’ясом і грибами. Незвичайною запіканкою можна урізноманітнити свій стіл, дотримуючись рецептом приготування картоплі з фаршем в духовці. І це тільки кілька ідей для такого багатого продукту, як картопля!
    Діліться з нами своїми секретами страв з картоплі в коментарях!