Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

Добре, коли видався багатий фруктовий врожай. Можна приготувати багато солодких заготовок. Завжди знайдеться чим гостей частувати і що додавати у випічку. Хочу поділитися з вами, як зварити смачне і густе повидло з яблук на зиму.

Його консистенція утворюється природним шляхом. Немає необхідності готувати з желатином та іншими добавками.

У статті представлено 7 рецептів з різними складами і способами приготування. Виберіть пару сподобалися і порівняйте результати на смак. Напевно сподобаються обидва варіанти. При цьому з’ясуйте, який метод варіння вам по душі. Зміст

  • Рецепт смачного густого повидла, як у радянські часи
  • Повидло з яблук білий налив з апельсином і лимоном
  • Повидло з яблук і лимона в мультиварці: мій улюблений рецепт
  • Як зварити повидло з груш і яблук в домашніх умовах
  • Простий рецепт повидла з яблук і слив без додавання цукру
  • Повидло як мармелад: рецепт приготування
  • Рецепт повидла для пиріжків
  • Рецепт смачного густого повидла, як у радянські часи

    Із задоволенням ділюся з вами класичним рецептом повидла, яке нагадує смак дитинства. В радянські часи були інші Гости. У наш час такого джему не знайти. На щастя, його можна приготувати самостійно.

    Нам буде потрібно два інгредієнта:

    • 2,5 кг кислих яблук;
    • 1,5 кг цукрового піску.
  • Беремо наливу, миємо, очищаємо від шкірки і кісточок, потім нарізаємо довільно.
  • Викладаємо скибочки на форму для запікання і ставимо в духову шафу. Розігрійте його попередньо до 180 градусів.
  • Випікаємо 20 хвилин.
  • Фруктові шматочки досягнутий м’якої консистенції.
  • Остуджуємо і відправляємо яблука в блендер.
  • Потім протираємо отримане пюре через сито. Чому не бажано відразу приступити до цього кроку, без електричних приладів? Блендер полегшить вам роботу. Адже ми хочемо приготувати заготівлю швидко і просто.
  • Викладаємо масу в каструльку з товстим дном і антипригарним покриттям.
  • Всипаємо цукор, змішуємо компоненти до однорідного стану.
  • Включаємо середній вогонь і варимо повидло, не забуваючи помішувати.
  • Поступово колір пюре потемніє.
  • Коли маса почне відставати від стінок і стане прозорою, перевіряємо його на готовність.
  • Беремо столову ложку повидла і викладаємо його на блюдце. Густа консистенція каже — пора вимикати плиту і розливати солодку пасту по банкам.
  • Виходить повидло, як в магазині СРСР. Зберігаємо закрутки в темному, прохолодному і сухому місці.

    Згодиться! Приготувати м’які яблучка можна не тільки в духовці. Скористайтеся пароваркою або відваріть плоди в каструльці.

    Повидло з яблук білий налив з апельсином і лимоном

    Повидло виходить супер густе. Пропоную подивитися, як воно тримає форму наочно на відео. —

    Нам знадобляться фрукти:

    • яблука – на каструлю;
    • апельсини – 2 шт.;
    • лимон.

    Додаткові компоненти:

    • цукор – рівноцінно до ваги отриманого пюре з яблук;
    • вода – 200 мл

    Кроки приготування:

    Яблука звільняємо від серцевини і нарізаємо довільним способом. Маса з шматочками яблук легше піддається варінні.

    Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

    Викладаємо скибочки в каструлю, заливаємо склянкою води і ставимо варитися.

    В цей час займемося іншими фруктами.

    Спочатку знімаємо цедру – натираємо на дрібній тертці.

    Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

    М’якоть апельсина подрібнюємо в блендері.

    Лимон пропускаємо через соковижималку.

    Хвилин через 15 наливу вже стають м’якими – трохи потолчем і перетрем через сито. Можна пропустити всі фрукти через м’ясорубку.

    Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

    На кожен кілограм отриманого пюре додаємо 1000 грам цукру. Можете на даному етапі додати прянощі. Апельсин поєднується з корицею, наприклад.

    Додаємо цедру цитрусових, сік лимона. Потім м’якоть з прокрученных апельсинів.

    Включаємо плиту – середній режим і варимо отриману пасту.

    Після закипання проварюємо масу ще хвилин 25. Стежимо за готовністю і не забуваємо помішувати.

    Готове повидло розливаємо по ємностях.

    Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

    Перевертаємо банки верх дном і закутуємо ковдрою. Заготовки на зиму прийнято остуджувати в такому положенні. Не забудьте простерилізувати тару і кришки – інакше ласощі не доживуть і до першого снігу.

    Рада! Щоб отримати менш густу консистенцію, зменшіть час варіння на 5-10 хвилин. Збільшення часу призведе до затвердінню джему.

    Повидло з яблук і лимона в мультиварці: мій улюблений рецепт

    Повидло з зелених яблук виходить світлим через лимонного соку. Смак цитрус не псує.

    Інгредієнти:

    • 1 кг зелених яблук;
    • цукровий пісок – 500 г;
    • половина лимона;
    • вода – 300 мл

    Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

  • Виливаємо воду в чашу мультиварки, потім додаємо туди цитрусовий сік. Немає кислого фрукта кислого фрукта? Розведіть в рідині лимонну кислоту. Хтось робить з оцтом – на ваш розсуд.
  • Нарізаємо чисті яблука довільними шматочками, зрізаємо серединку і кидаємо їх відразу у воду з лимонним віджимом. Таким чином, плоди не потемніють – а значить, повидло вийде гарного кольору.
  • Засипаємо зверху цукровим піском.
  • Закриваємо кришку, ставимо режим «мультиповар». Час – 1 година. Періодично перевіряємо консистенцію – яблука стануть м’якими раніше закінчення програми.
  • Збиваємо масу заглибним блендером. Паста виходить однорідною, без грудочок.
  • Потім знову закриваємо каструлю і ставимо програму «тушкування» на 15 хвилин.
  • Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

    Тепер можна приступати до закрутки.

    Любителям наливних десертів пропоную подивитися рецепт пюре з яблук зі згущеним молоком, яблучного пюре «п’ятихвилинка» та інших фруктових заготівок — «Яблучне пюре на зиму«.

    Як зварити повидло з груш і яблук в домашніх умовах

    Повидло прийнято варити з кислих яблук. Добре підходить сорт Антонівка. Однак не менш смачним виходить варення з червоних плодів із додаванням медових наливів.

    Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

    Список необхідних продуктів:

    • яблука і груші – 3 кг в цілому;
    • цукровий пісок – 1 кг
  • Нарізаємо фрукти довільними шматочками, видаляємо кісточки.
  • Варимо скибочки з цукром півгодини. Потім залишаємо їх на ніч. Воду не додаємо. Плоди дають власний сік, якого достатньо.
  • Ранок подрібнюємо масу у блендері і повторно її проварюємо 30 хвилин.
  • Виходить густа паста – розливаємо його по обробленим ємкостей і закручуємо.
  • Тара і кришки повинні бути сухими – потрапляння вологи призведе до псування ласощі.

    Для різноманітності, замість груш спробуйте додати інші компоненти. Наприклад, незвичайним і ароматним виходить повидло з гарбуза і яблук.

    Простий рецепт повидла з яблук і слив без додавання цукру

    Без цукру десерти набагато корисніше, особливо для фігури. Тому записуйте наступний рецепт.

    Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

    Компоненти:

    • яблука;
    • сливи.

    Кількість компонентів береться в залежності від об’єму посудини для приготування.

    Приготування:

  • Натираємо яблука на крупній тертці. Шкірку зрізати необов’язково – вона знімається сама собою.
  • Викладаємо терту м’якоть в каструлю з товстим дном.
  • Видаляємо кісточки у слив і відправляємо їх в ту ж посудину.
  • Включаємо вогонь і варимо фрукти хвилин 10. За цей час інгредієнти пустять сік і стануть м’якими.
  • На даному етапі подрібнюємо масу заглибним блендером.
  • Потім зменшуємо вогонь і продовжуємо теплову обробку ще хвилин 30.
  • Під час другої варіння (середина процесу) подрібнюємо пюре ще раз.
  • Готове повидло розкладаємо по банках, які попередньо стерилізуємо. Перевертаємо ємності кришками вниз і накриваємо їх теплою ковдрою.

    Для тих, хто не знає, як зберігати яблучне повидло – необхідно сухе, темне і прохолодне місце.

    Повидло як мармелад: рецепт приготування

    Повидло в остившем вигляді виходить таким густим, що з вигляду нагадує мармелад. Така консистенція підходить для пиріжків, булочок та іншої випічки.

    Беремо наступні інгредієнти:

    • яблука – 2 кг;
    • цукровий пісок – 1800 р.

    Готуємо покроково:

    Вирізаємо у яблук серцевини за допомогою спеціального ножа. Плоди залишилися цілими. Відправляємо фрукти в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікаємо їх до стану м’якості.

    Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

    Гарячі печені яблука перекладаємо в антипригарну посуд. Потім подрібнюємо наливу в пюре. Зробіть це заглибним блендером. Засипаємо пасту цукром.

    Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

    Перемішуємо інгредієнти і ставимо каструлю на середній вогонь. Коли паста закипить, зменшуємо вогонь і варимо ще 40 хвилин. Не забуваємо помішувати повидло протягом всього процесу.

    Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

    Наприкінці варіння утворилася пінка? Зніміть її. Перевіряємо джем на готовність.

    Розливаємо ласощі по заздалегідь оброблених ємкостей. Із зазначеної кількості продуктів виходить 4 півлітрові банки і піала на пробу.

    Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

    На замітку! Для повидла бажано брати кислі або кисло-солодкі яблука.

    Рецепт повидла для пиріжків

    Кінець серпня, вересень — час масового дозрівання овочів і фруктів. Розпочинається розпал сезону приготування апетитних заготовок. Пропоную господиням зварити повидло з яблук в домашніх умовах, простий рецепт на зиму у відеоформаті щодня набирає лайки на youtube.

    Початківець видеоблогер каналу «Готуємо вдома» запевняє, що густе яблучне повидло підійде для начинки пиріжків і рогаликів.

    А користувачі інтернет кажуть: «Білий налив для солодощі підходить краще. Вареннячко виходить густе. Запашний Аромат, смак незрівнянний.»

    Ще рекомендують антонівку, грушівку, аніс.

    Зваріть заради експерименту у воді одне яблуко. Райка перетворилася на кашу? Варіть повидло, джем. Якщо трапився твердий сорт фрукта, загорніть на зиму бурштинове варення з напівпрозорими часточками.

    Яблука ми будемо запікати в духовій шафі. Тому включаємо духовку. Температурний режим — 180 градусів.

    Не рекомендують чистити райки перед приготуванням. У шкірці яблук міститься пектин. Желирующее з’єднання рослинного походження допоможе зварити густе варення для начинки булочок і пиріжків.

    Як зварити повидло з яблук?

    Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

    Інгредієнти Порцій: – +

    • Сахар1 кг
    • Яблука білий налив1,5 кг

    На порцію

    Калорії: 190 ккал

    Білки: 0.4 г

    Вуглеводи: 40 г

    Кроки 1 годину. 30 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=hegdutU-qMA

    • Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

      Розрізаємо білий налив на четвертинки, виймаємо кісточки. З півтора кілограм яблук відходів виходить – 170 грам.

    • Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

      На лист деко викладаємо фруктові скибочки. Випікаються яблучка 30 хвилин. Змащувати деко рослинним маслом не треба.

    • Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

      Через півгодини запечену масу перекладаємо в каструльку. Запечені фрукти подрібнюємо блендером.

    • Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

      У пюре відправляємо 1 кілограм цукру. Перемішуємо, ставимо майбутній десерт на вогонь.

    • Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

      Після закипання вогонь зменшуємо. Варення постійно під час варіння помішуємо.

    • Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

      Через 20 хвилин варіння варення поступово забарвлюється в темний колір.

    • Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

      Готовність перевіряють так: кладуть ложечку солодощі на тарілку. Якщо повидло не розтікається, знімаємо з вогню.

    • Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

      Минуло 30 хвилин з моменту закипання. Готове Повидло. Через 10-20 хвилин гарячу масу розливаємо в сухі простерилізовані банки.

    • Повидло з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів 🍯на зиму

      Закочує банки, на 1 годину перевертаємо скляні судини догори дном. Укутувати заготовки не треба.

    На виході — дві півлітрові баночки і порція солодощі для дегустації.

    Яблучне повидло вийшло таке густе, що спокійно тримається на ложці. Сміливо заводите тісто на пиріжки і балуйте рідних солодкою випічкою.

    Сподобалися рецепти? Поділіться враженнями в коментарях. Вважаєте статтю корисною – розкажіть про неї друзям в соціальних мережах.