Салати бувають яскравими і оригінальними навіть з найпростіших продуктів. Кращі кухарі можуть із звичайної яєчні приготувати шедевр кулінарного мистецтва. Ну а початківцям кулінарам ми сьогодні підготували 5 оригінальних рецептів капустяних салатів з використанням корисних овочів. Дуже просто, смачно і пікантно – ось головна характеристика салатів з капусти з морквою і огірком!

Салат з капусти і огірків свіжих

Качка завжди виходить більш цікавою у смаковому плані, ніж курка і добре поєднується з солодким. Даний салат з капустою і філе– зовсім не для ласунів, але вам точно сподобається ця грань між пікантною качкою і ніжною грушею.

На салат зі свіжої капусти з огірком треба:

  • 2 невеликі груші будь-якого сорту;
  • 1 середня морква;
  • 4 качиних філе з шкірою;
  • 130 грам білокачанної капусти;
  • 2 маленьких свіжих огірка;
  • 15 мл меду;
  • 15 мл соку лимона;
  • 30 гр. кунжутного насіння;
  • 30 мл бальзамічного оцту;
  • Спеції;
  • 30 мл оливкової олії.

Салат з капусти з огірками свіжими:

  • Філе вимити у воді, добре висушити за допомогою серветок. Далі зверху потрібно зробити кілька не надто глибоких надрізів, все м’ясо обваляти в солі і перці. Потім підсмажити кожне філе на сковороді (або духовці) зі всіх сторін по 5 хвилин. Витягнути на тарілку і накрити фольгою. Відставити в сторону.
  • Оливкова олія, оцет, сік лимона, мед і улюблені спеції змішати разом.
  • У капусти взяти зелене листя, вимити їх і порізати на невеликі смужки.
  • Морква вимити і очистити шкірку, а потім натерти на тертці для корейської моркви.
  • Огірки помити і нарізати тонкою соломкою.
  • Грушу вимити, розрізати навпіл і видалити серцевину. Далі порізати невеликими шматочками.
  • Філе порізати.
  • Грушу, огірки, моркву і капусту змішати разом, додати спеції і кілька крапель соусу. Викласти на тарілку. Зверху акуратно викласти м’ясо і полити його залишилася заправкою і посипати кунжутом. Дуже зручно розкладати відразу за індивідуальними тарілках. Салат готовий до подачі відразу.

    • Салат з капусти, моркви і огірка

    Цей рецепт з капустою і кукурудзою виходить дійсно особливим: кожен інгредієнт у ньому виділяється своєю формою і кольором, а разом вони чудово поєднуються. Сирні кульки готувати зовсім не складно, але саме вони привносять «родзинку» в загальне блюдо.

    На салат зі свіжою капустою і огірком треба:

    • 120 грам білокачанної капусти;
    • 50 грам кукурудзи;
    • 1 морква;
    • 30 мл соку апельсина;
    • 1 огірок;
    • 45 грам салатного лука;
    • 20 мл соєвого соусу;
    • 2 зубчики часнику;
    • 30 мл соняшникової олії;
    • Щіпка кунжуту;
    • Спеції.

    Салат з капусти з огірком і морквою:

  • У капусти зняти верхні листки, решту нашаткувати.
  • Моркву помити щіткою, потерти на тертці.
  • Кукурудзу відкрити, промити.
  • Огірок вимити, порізати шматочками.
  • Салатний цибулю очистити і порізати його тоненькими півкільцями.
  • Часник очистити і пропустити через давильню. Покласти в миску з 1 столовою ложкою соняшникової олії і трохи підігріти в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
  • Соняшникову олію з’єднати з соєвим соусом, спеціями, часником і соком апельсина.
  • Всі продукти змішати в салатник, полити заправкою. Салат готовий до подачі відразу.

    • Порада: салатний цибулю можна замінити червоним цибулею для ще одного відтінку в страві.

    Салат зі свіжою капустою та огірками

    Гармонійний салат з капустою і майонезом, досить легкий і поживний, щоб замінити повноцінний здоровий обід. Делікатність крабового м’яса підкреслюється сиром, а запах все страви може звести з розуму!

    На салат зі свіжої капусти і огірка треба:

    • 220 грам крабового мяса;
    • 1 середній свіжий огірок;
    • Спеції;
    • 50 мл майонезу;
    • 1 цибулина;
    • 170 грам молодої білокачанної капусти;
    • 1 велика морква;
    • Зелень за смаком.

    Салат з свіжої капусти та огірків:

  • Готове крабове м’ясо потрібно порізати на шматочки.
  • Огірок вимити, почистити і порізати соломкою.
  • Білокачанну капусту вимити, зняти з неї перші 2-3 листочка, а потім дрібно нашаткувати. Посолити і пом’яти руками. Коли пустить сік, витягнути капусту з неї.
  • Морква вимити, очистити шкірку, порізати соломкою.
  • Якщо ви будете використовувати зелень, то її потрібно вимити у воді і нашаткувати.
  • У цибулини прибрати лушпиння і порізати її маленькими шматочками.
  • Всі інгредієнти між собою перемішати і заправити їх майонезом. Салат готовий до подачі відразу.

    • Порада: свіжих крабів можна очистити і зварити цілком, а далі прикрашати окремо кожну порцію салату. У воду, де варяться морепродукти, додайте часточку лимона і гілочки зелені. До речі, на основі такого бульйону можна створити власний соус до салату.

    Салат з капустою і свіжим огірком

    Оригінальне блюдо, ніби тільки що принесли з ресторану. Дуже соковита і корисна закуска відмінно підійде, як для урочистого випадку, так і для розмаїття повсякденного меню.

    На салат капуста, морква, огірок треба:

    • 70 грам білокачанної капусти;
    • 1 невелика морква;
    • 1 середній огірок;
    • 15 мл кальвадосу;
    • 20 мл. оливкової олії;
    • Спеції;
    • 1 цибулина;
    • 2 невеликих помідора;
    • 1 пучок зелені.

    Салат з свіжої капусти з огірком рецепт:

  • Капусту вимити, прибрати перші 2-3 листочка і нашаткувати.
  • Морква вимити і почистити, потім натерти на тертці.
  • Огірок теж вимити і порізати його на тонкі шматочки.
  • Помідори обшпарити і порізати на кубики.
  • Лук очистити, порізати на кільця і теж бланшувати.
  • З’єднати в піалі кальвадос і оливкове масло, додати спеції.
  • Капусту, помідор, огірок, моркву і цибулю змішати разом отриманої заправкою.
  • Перед вживанням страву рекомендується охолодити.

    • Порада: бланшовані помідори зробити так: вимити, надрізати знизу хрест, опустити в кип’яток на 2 хвилини. Потім витягнути і зняти шкірку. Цибуля просто обшпарити окропом, воду злити.

    Салат з капустою і морквою і огірком

    Незвичайний салат зі свіжої капусти і огірків, що нагадує Середземномор’ї і Схід одночасно. А все із-за особливої подачі з морепродуктів, рисом і авокадо. Справжній бум смаків!

    На салат капуста огірок свіжий треба:

    • 1 невеликий свіжий огірок;
    • 90 грам білокачанної капусти;
    • 1 цибулина;
    • 1 невелика морква;
    • Зелена цибуля;
    • 325 грам мідій (очищених);
    • 40 мл соєвого соусу;
    • Спеції.

    Салат з свіжої капусти з солоними огірками:

  • Мідії зварити. Час готування не повинна перевищувати 4 хвилин. У воду покласти часточку лимона і бажано гілочку розмарину, але можна і просто сіль з листом лавра. Потім витягнути з води.
  • У капусти зняти перші 2-3 листочка, потім її вимити і нашаткувати.
  • Огірок вимити, очистити від шкірки, натерти на тертці для корейських овочів.
  • Моркву помити і почистити, потім натерти на тертці.
  • Зелену цибулю вимити і нашаткувати.
  • Всі продукти між собою перемішати і заправити соєвим соусом.
  • Салат зі свіжої капусти і солоних огірків готовий до подачі відразу. За бажанням можна зверху прикрасити зеленню або замінити соєвий соус оливковою олією з улюбленими спеціями.

    • Порада: якщо ви замість мідій берете неочищені креветки, їх слід зварити, як зазвичай. Потім видалити голову, зняти панцир, на черевці знизу зробити неглибокий надріз і витягнути кишку. Якщо креветки служать ще і прикрасою, то їм краще залишити хвостики неочищеними – так вони виглядають більш естетично.

    Звичайні продукти легко стануть самими неординарними, якщо знати, з чим їх подати або заправити. Обов’язково приготуйте один з цих рецептів, якщо все ще сумніваєтеся в їх смаку. Ситно, корисно, яскраво, ароматно і так апетитно – це далеко не всі характеристики салатів з білокачанної капустою, огірком і морквою.