Салат «Їжачок» з корейською морквою рецепт: яскраве блюдо

Особливість страви не тільки в дивовижному складі, але і в презентації. Салат Їжачок з корейською морквою неодмінно приверне до себе погляди не тільки маленьких дітей, але і дорослих. Адже це не просто викладені в миску продукти, а справжнє казкове диво. Із звичайних інгредієнтів виходить створити справжню картину. Навіть сама недосвідчена господиня зможе зробити так, щоб на її столі з’явився Їжачок.

Їжачок салат: рецепт з корейською морквою

Салат «Їжачок» з корейською морквою рецепт: яскраве блюдо

Кожен компонент салату з корейською морквою додає страві певний відтінок смаку, надає дивовижну гармонію. Поєднання просто неймовірне. Правда, і оформлення настільки вишукана, що навіть страшно доторкнутися, щоб не зіпсувати цю красу. Але рано чи пізно доведеться осміліти і все ж насолодитися смаком по повній.

Необхідні компоненти:

  • 200 гр. курячої грудки;
  • 200 гр. грибів;
  • 1 головка цибулі;
  • 3 великих яйця;
  • 150 гр. сиру;
  • 400 гр. морквини по-корейськи;
  • 120 гр. майонезу;
  • 70 гр. маслин;
  • 35 гр. зелені.

Приготування поетапно:

  • Курячу грудку викладають у каструлю, заливають водою, солять, а при бажанні додають ще й спеції, після цього проварюють. Процес займе близько тридцяти хвилин. Цього часового проміжку буде достатньо, щоб м’ясо разварилось. Після цього філе остуджують, дістаючи з бульйону і ріжуть дрібненько.
  • Гриби промивають, перебирають і ріжуть тонкими пластинками. Після цього масу зсипають на сковорідку, підливають масло і прожарюють.
  • Яйця кладуть у каструлю, наповнену водою і проварюють близько дванадцяти хвилин. Після окріп зливають і заливають максимально холодну воду, в якій їх остуджують. Слідом чистять і ріжуть маленькими квадратиками.
  • Для подрібнення сиру беруть дрібну тертку і на ній труть.
  • Цибулька обчищають, шаткують тоненькими пластинками і прожарюють на сковорідці з олією.
  • Зелень промивають і дрібно рубають.
  • З продуктів на блюді починають формувати тулуб майбутнього їжачка, викладають гриби, курку, промащують майонезом.
  • Потім поміщають цибулю і яйця, знову промазують соусом.
  • За допомогою натертого сиру формують гарну мордочку.
  • З маслин виходять очки і носик.
  • Зверху розміщують морквину по-корейськи, а поверх неї розрізані вздовж маслини (виходять голки).
  • З відвареної яєчка роблять грибок.
  • Все навколо присипають зеленню.
  • Порада: замість вареної курки можна використовувати копчену. Смак від цього не стане гірше, а ось аромат вийде неперевершеним.

    Салат їжачок з корейською морквою

    Салат «Їжачок» з корейською морквою рецепт: яскраве блюдо

    В даному випадку не тільки спосіб подачі страви корейської особливий, але і склад продуктів. Тут бере участь і неймовірно ароматний болгарський перець, і додає свіжість огірочок, і ковбаса, з допомогою якої до божевілля спрощується весь підготовчий процес. За рахунок цього навіть готувати закуску в задоволення.

    Необхідні компоненти:

    • 200 гр. ковбаси;
    • 500 гр. курячої грудки;
    • 1 великий огірок;
    • 1 головка цибулі;
    • 1 болгарський перець;
    • 2 великих яйця;
    • 150 гр. майонезу;
    • 50 гр. звичайною морквини;
    • 150 гр. моркви по-корейськи;
    • 20 гр. масла;
    • 3 оливки.

    Приготування поетапно:

  • Курячу грудку промивають і в каструльці з водою проварюють, потім охолоджують у бульйоні і дрібно ріжуть.
  • Ковбасу ріжуть на тонкі смуги.
  • Каструлю наповнюють водою і викладають в неї яйця, проварюють їх не менше десяти хвилин, потім зливають окріп, а підливають холодну воду. Слідом чистять і дрібно рубають.
  • Цибулю чистять, тонко шаткують і на сковорідці з олією просмажують.
  • Огірки миють, чистять від шкірки і ріжуть смужками.
  • Промивають болгарський перець, розрізають, прибирають насіння, вирізують прожилки, ріжуть квадратиками.
  • Свіжу моркву теркою труть.
  • Шарами викладають тулуб, не забуваючи при цьому кожен промащувати майонезом.
  • На дно кладуть філе і цибулю.
  • Слідом моркву по-корейськи і ковбасу.
  • На ковбасу кладуть яйця, огірки і свіжу моркву.
  • З оливок роблять мордочку.
  • Порада: не варто подрібнювати огірок занадто дрібно. Він може пустити багато соку, за рахунок чого весь салат потече і втратить форму.

    Салат їжачок з корейською морквою

    Салат «Їжачок» з корейською морквою рецепт: яскраве блюдо

    Додавання одного, звичайного коренеплоду дозволяє добитися абсолютно іншого смакового відтінку. Салат з морквою по корейськи стає більш ситним і насиченим, але при цьому він ніжніше і цікавіше.

    Необхідні компоненти:

    • 200 гр. індички;
    • 100 гр. грибів маринованих;
    • 200 гр. морквини по-корейськи;
    • 100 гр. сиру;
    • 3 великих яйця;
    • 2 головки цибулі;
    • 100 гр. картоплі;
    • 10 гр. масла;
    • 2 гр. солі;
    • 120 гр. майонезу;
    • 50 гр. маслин;
    • 5 гр. зелені.

    Приготування поетапно:

  • Філе індички кладуть в каструлю, заливають його водою і проварюють. Для здійснення цього процесу достатньо буде 1 години.
  • За допомогою щіточки картоплю промивають і проварюють. Після приготування обдають холодною водою і чистять.
  • Яйця в каструлі проварюють, після цього примусово остуджують і чистять.
  • Головки лучка очищають, промивають і тонкими пластинками шаткують. Подрібненим висипають на сковороду з маслом просмажують.
  • На плоскому блюді формують салатик.
  • Картоплю труть на тертці і викладають на саме дно, промащують майонезом.
  • Проціджують маринад від грибів і ріжуть по черзі пластинками. Викладають наступними.
  • Далі завадять цибулька, злегка придавлюючи його ложкою.
  • Остиглу індичку нарізають і викладають, промащують майонезом.
  • Для подрібнення яєчок використовують тертку, поміщають наступними на блюдо і промащують соусом.
  • Таким же чином подрібнюють і сир, розсипають його на салат і ложкою обов’язково придавлюють.
  • Їжачку голки роблять з допомогою морквини по-корейськи, невеликий простір при цьому залишають недоторканим (для мордочки майбутнього звіра).
  • З маслин роблять подобу вічко і носика, на голочки викладають зелень.
  • Пару годин Їжачка охолоджують в холодильнику.
  • Порада: замість маслин в оформленні можна використовувати і звичайний виноград. Виходить не менш ефектно і оригінально.

    Салат «Їжачок» з кукурудзою і корейською морквою

    Салат «Їжачок» з корейською морквою рецепт: яскраве блюдо

    Склад цього неймовірного страви досить простий. Але це не заважає йому бути одним з найбільш яскравих і неповторних. В рецепті ідеально поєднані різні компоненти, які використовують і в інших салатах, правда рідко поєднують між собою. Смак страви незвичайний, особливий, ніжний і пікантний одночасно. Така контрастність робить його одним з кращих.

    Необхідні компоненти:

    • 300 гр. морквини по-корейськи;
    • 180 гр. кукурудзи;
    • 3 великих яйця;
    • 70 гр. сиру;
    • 300 гр. курячої грудки;
    • 20 гр. петрушки;
    • 3 оливки.

    Приготування поетапно:

  • Першим готують сир – з допомогою терки його натирають.
  • З баночки з кукурудзою зливають всю рідину і зернятка висипають до сиру.
  • Половину моркви подрібнюють і висипають в салатник.
  • Куряче м’ясо проварюють, охолоджують у бульйоні, на дошці подрібнюють і теж зсипають в салатник.
  • Відварюють в каструльці яйця, остуджують і чистять, дрібно рубають жовтки на кубики.
  • Додають майонез, змішують все і перекладають на блюдо.
  • Білки труть на тертці і з них роблять мордочку.
  • Оливки знадобляться для носика їжачка та його очей.
  • Колючки роблять з решти морквини по-корейськи.
  • Прикрашають тарілочку петрушкою. Можна також з яєць зробити подобу грибів.
  • Салат «Їжачок» з яблуком і корейською морквою

    Салат «Їжачок» з корейською морквою рецепт: яскраве блюдо

    Цей корейський салат з морквою вигідно відрізняється від подібних в основному тим, що в нього додається яблуко. Простий, здавалося б, фрукт, а страва набуває просто дивовижний, неймовірно приємний смаковий відтінок. Та й оформлення в даному випадку трохи відрізняється. Ще більш цікаве формування закуски здатна заворожити.

    Необхідні компоненти:

    • 400 гр. курячої грудки;
    • 450 гр. консервованих печериць;
    • 1 велике яблуко;
    • 5 великих яєць;
    • 50 гр. листів салату;
    • 1 головка цибулі;
    • 3 маслини;
    • 3 редиски;
    • 120 гр. майонезу.

    Приготування поетапно:

  • Курку проварюють і остуджують, після цього ріжуть ножем на кубики.
  • У сусідній каструлі проварюють яйця, остуджують, чистять і труть на тертці.
  • Печериці відкидають на друшляк, потім дрібно пластинками ріжуть.
  • Цибуля звільняють від лушпиння, тонко і дрібно шаткують. Разом з грибочками і маслом просмажують небагато.
  • Яблучко миють, очищають і натирають на тертці.
  • Таким же простим способом подрібнюють сир.
  • На тарілку кладуть першими промиті листки салату.
  • На них вже поміщають остиглі гриби і цибулю.
  • Далі поміщають в склад майбутнього звірка курку і просочують її майонезом.
  • Слідом йде подрібнене яблучко і яйця, не можна забувати при цьому про просочення соусом.
  • Для більш щільного прилягання шарів придавлюють все ложкою.
  • Щоб створити мордочку, викладають сир.
  • Маслини допомагають зробити очі звірку і носик.
  • Голки відмінними виходять з морквини по-корейськи.
  • Поряд з їжачком кладуть розрізані навпіл редиски. На них роблять майонезом точки – виходять сонечка.
  • Корейський Салат під назвою Їжачок дійсно можна назвати особливим. Адже всього недовго то треба провозитися на кухні, щоб цей милий звір вже красувався на столі і радував всіх спочатку присутністю, а потім і смаком.