Особливість страви не тільки в дивовижному складі, але і в презентації. Салат Їжачок з корейською морквою неодмінно приверне до себе погляди не тільки маленьких дітей, але і дорослих. Адже це не просто викладені в миску продукти, а справжнє казкове диво. Із звичайних інгредієнтів виходить створити справжню картину. Навіть сама недосвідчена господиня зможе зробити так, щоб на її столі з’явився Їжачок.
Їжачок салат: рецепт з корейською морквою
Кожен компонент салату з корейською морквою додає страві певний відтінок смаку, надає дивовижну гармонію. Поєднання просто неймовірне. Правда, і оформлення настільки вишукана, що навіть страшно доторкнутися, щоб не зіпсувати цю красу. Але рано чи пізно доведеться осміліти і все ж насолодитися смаком по повній.
Необхідні компоненти:
- 200 гр. курячої грудки;
- 200 гр. грибів;
- 1 головка цибулі;
- 3 великих яйця;
- 150 гр. сиру;
- 400 гр. морквини по-корейськи;
- 120 гр. майонезу;
- 70 гр. маслин;
- 35 гр. зелені.
Приготування поетапно:
Курячу грудку викладають у каструлю, заливають водою, солять, а при бажанні додають ще й спеції, після цього проварюють. Процес займе близько тридцяти хвилин. Цього часового проміжку буде достатньо, щоб м’ясо разварилось. Після цього філе остуджують, дістаючи з бульйону і ріжуть дрібненько.
Гриби промивають, перебирають і ріжуть тонкими пластинками. Після цього масу зсипають на сковорідку, підливають масло і прожарюють.
Яйця кладуть у каструлю, наповнену водою і проварюють близько дванадцяти хвилин. Після окріп зливають і заливають максимально холодну воду, в якій їх остуджують. Слідом чистять і ріжуть маленькими квадратиками.
Для подрібнення сиру беруть дрібну тертку і на ній труть.
Цибулька обчищають, шаткують тоненькими пластинками і прожарюють на сковорідці з олією.
Зелень промивають і дрібно рубають.
З продуктів на блюді починають формувати тулуб майбутнього їжачка, викладають гриби, курку, промащують майонезом.
Потім поміщають цибулю і яйця, знову промазують соусом.
За допомогою натертого сиру формують гарну мордочку.
З маслин виходять очки і носик.
Зверху розміщують морквину по-корейськи, а поверх неї розрізані вздовж маслини (виходять голки).
З відвареної яєчка роблять грибок.
Все навколо присипають зеленню.
Порада: замість вареної курки можна використовувати копчену. Смак від цього не стане гірше, а ось аромат вийде неперевершеним.
Салат їжачок з корейською морквою
В даному випадку не тільки спосіб подачі страви корейської особливий, але і склад продуктів. Тут бере участь і неймовірно ароматний болгарський перець, і додає свіжість огірочок, і ковбаса, з допомогою якої до божевілля спрощується весь підготовчий процес. За рахунок цього навіть готувати закуску в задоволення.
Необхідні компоненти:
- 200 гр. ковбаси;
- 500 гр. курячої грудки;
- 1 великий огірок;
- 1 головка цибулі;
- 1 болгарський перець;
- 2 великих яйця;
- 150 гр. майонезу;
- 50 гр. звичайною морквини;
- 150 гр. моркви по-корейськи;
- 20 гр. масла;
- 3 оливки.
Приготування поетапно:
Курячу грудку промивають і в каструльці з водою проварюють, потім охолоджують у бульйоні і дрібно ріжуть.
Ковбасу ріжуть на тонкі смуги.
Каструлю наповнюють водою і викладають в неї яйця, проварюють їх не менше десяти хвилин, потім зливають окріп, а підливають холодну воду. Слідом чистять і дрібно рубають.
Цибулю чистять, тонко шаткують і на сковорідці з олією просмажують.
Огірки миють, чистять від шкірки і ріжуть смужками.
Промивають болгарський перець, розрізають, прибирають насіння, вирізують прожилки, ріжуть квадратиками.
Свіжу моркву теркою труть.
Шарами викладають тулуб, не забуваючи при цьому кожен промащувати майонезом.
На дно кладуть філе і цибулю.
Слідом моркву по-корейськи і ковбасу.
На ковбасу кладуть яйця, огірки і свіжу моркву.
З оливок роблять мордочку.
Порада: не варто подрібнювати огірок занадто дрібно. Він може пустити багато соку, за рахунок чого весь салат потече і втратить форму.
Салат їжачок з корейською морквою
Додавання одного, звичайного коренеплоду дозволяє добитися абсолютно іншого смакового відтінку. Салат з морквою по корейськи стає більш ситним і насиченим, але при цьому він ніжніше і цікавіше.
Необхідні компоненти:
- 200 гр. індички;
- 100 гр. грибів маринованих;
- 200 гр. морквини по-корейськи;
- 100 гр. сиру;
- 3 великих яйця;
- 2 головки цибулі;
- 100 гр. картоплі;
- 10 гр. масла;
- 2 гр. солі;
- 120 гр. майонезу;
- 50 гр. маслин;
- 5 гр. зелені.
Приготування поетапно:
Філе індички кладуть в каструлю, заливають його водою і проварюють. Для здійснення цього процесу достатньо буде 1 години.
За допомогою щіточки картоплю промивають і проварюють. Після приготування обдають холодною водою і чистять.
Яйця в каструлі проварюють, після цього примусово остуджують і чистять.
Головки лучка очищають, промивають і тонкими пластинками шаткують. Подрібненим висипають на сковороду з маслом просмажують.
На плоскому блюді формують салатик.
Картоплю труть на тертці і викладають на саме дно, промащують майонезом.
Проціджують маринад від грибів і ріжуть по черзі пластинками. Викладають наступними.
Далі завадять цибулька, злегка придавлюючи його ложкою.
Остиглу індичку нарізають і викладають, промащують майонезом.
Для подрібнення яєчок використовують тертку, поміщають наступними на блюдо і промащують соусом.
Таким же чином подрібнюють і сир, розсипають його на салат і ложкою обов’язково придавлюють.
Їжачку голки роблять з допомогою морквини по-корейськи, невеликий простір при цьому залишають недоторканим (для мордочки майбутнього звіра).
З маслин роблять подобу вічко і носика, на голочки викладають зелень.
Пару годин Їжачка охолоджують в холодильнику.
Порада: замість маслин в оформленні можна використовувати і звичайний виноград. Виходить не менш ефектно і оригінально.
Салат «Їжачок» з кукурудзою і корейською морквою
Склад цього неймовірного страви досить простий. Але це не заважає йому бути одним з найбільш яскравих і неповторних. В рецепті ідеально поєднані різні компоненти, які використовують і в інших салатах, правда рідко поєднують між собою. Смак страви незвичайний, особливий, ніжний і пікантний одночасно. Така контрастність робить його одним з кращих.
Необхідні компоненти:
- 300 гр. морквини по-корейськи;
- 180 гр. кукурудзи;
- 3 великих яйця;
- 70 гр. сиру;
- 300 гр. курячої грудки;
- 20 гр. петрушки;
- 3 оливки.
Приготування поетапно:
Першим готують сир – з допомогою терки його натирають.
З баночки з кукурудзою зливають всю рідину і зернятка висипають до сиру.
Половину моркви подрібнюють і висипають в салатник.
Куряче м’ясо проварюють, охолоджують у бульйоні, на дошці подрібнюють і теж зсипають в салатник.
Відварюють в каструльці яйця, остуджують і чистять, дрібно рубають жовтки на кубики.
Додають майонез, змішують все і перекладають на блюдо.
Білки труть на тертці і з них роблять мордочку.
Оливки знадобляться для носика їжачка та його очей.
Колючки роблять з решти морквини по-корейськи.
Прикрашають тарілочку петрушкою. Можна також з яєць зробити подобу грибів.
Салат «Їжачок» з яблуком і корейською морквою
Цей корейський салат з морквою вигідно відрізняється від подібних в основному тим, що в нього додається яблуко. Простий, здавалося б, фрукт, а страва набуває просто дивовижний, неймовірно приємний смаковий відтінок. Та й оформлення в даному випадку трохи відрізняється. Ще більш цікаве формування закуски здатна заворожити.
Необхідні компоненти:
- 400 гр. курячої грудки;
- 450 гр. консервованих печериць;
- 1 велике яблуко;
- 5 великих яєць;
- 50 гр. листів салату;
- 1 головка цибулі;
- 3 маслини;
- 3 редиски;
- 120 гр. майонезу.
Приготування поетапно:
Курку проварюють і остуджують, після цього ріжуть ножем на кубики.
У сусідній каструлі проварюють яйця, остуджують, чистять і труть на тертці.
Печериці відкидають на друшляк, потім дрібно пластинками ріжуть.
Цибуля звільняють від лушпиння, тонко і дрібно шаткують. Разом з грибочками і маслом просмажують небагато.
Яблучко миють, очищають і натирають на тертці.
Таким же простим способом подрібнюють сир.
На тарілку кладуть першими промиті листки салату.
На них вже поміщають остиглі гриби і цибулю.
Далі поміщають в склад майбутнього звірка курку і просочують її майонезом.
Слідом йде подрібнене яблучко і яйця, не можна забувати при цьому про просочення соусом.
Для більш щільного прилягання шарів придавлюють все ложкою.
Щоб створити мордочку, викладають сир.
Маслини допомагають зробити очі звірку і носик.
Голки відмінними виходять з морквини по-корейськи.
Поряд з їжачком кладуть розрізані навпіл редиски. На них роблять майонезом точки – виходять сонечка.
Корейський Салат під назвою Їжачок дійсно можна назвати особливим. Адже всього недовго то треба провозитися на кухні, щоб цей милий звір вже красувався на столі і радував всіх спочатку присутністю, а потім і смаком.