Стручкова квасоля і нехай вважається дієтичним продуктом, але може входити до складу будь-якого калорійного, але надзвичайно смачного салату. Її структура надає страві особливу консистенцію, додаючи яскравий колір і апетитний вигляд. Ніби з фотографії французького ресторану! Приготувати теплий салат із стручкової квасолею можна по різному. Ми допоможемо вам вибрати свій рецепт салату з квасолі стручкової.

Рецепт салату зі стручковою квасолею

Дуже цікавий рецепт з квасолею і з незвичайними продуктами! Якщо хочеться здивувати не тільки гостей, але і себе кохану, то цей варіант підходить ідеально. Один вид цього салату зробить будь-який стіл багатим по-королівськи.

На салат із стручкової квасолею потрібно:

  • 160 грам риби хе;
  • 220 грам стручкової квасолі (краще взяти заморожену);
  • Оливкова олія;
  • 5 помідорів черрі;
  • Сік лимона;
  • Листя салату;
  • 15 грам гірчиці;
  • Кунжутне насіння.

Рецепт салату з стручкової квасолі:

  • Рибу необхідно подрібнити, якщо шматки занадто великі.
  • Квасолю зварити у воді протягом 2 хвилин, попередньо зрізавши кінчики. Далі покласти у лід. Остиглі стручки порізати на 3 частини.
  • Листя салату промити і висушити, порвати на шматочки довільного розміру.
  • Черрі промити, порізати навпіл.
  • Сік лимона об’єднати з оливковою олією, домогтися однорідної консистенції.
  • Викласти всі компоненти на одне блюдо, полити цитрусової заправкою і посипати кунжутом.

    • Порада: цікавим компонентом може стати обсмажений хрусткий бекон. Посмажте його на сухій сковороді, потім перекладіть на серветку, щоб прибрати зайвий жир. Далі потрібно покласти під рокфор.

    Салат із зеленої стручкової квасолі

    Свинина цілком може замінити популярну курку навіть в салаті. М’ясо більш ситна, готується зовсім трохи довше, але краще зберігає соковитість. А в дивовижному маринаді виходить незвичайно ніжною і пікантним.

    На салат із стручкової квасолі потрібно:

    • 220 грам свинини;
    • 160 грам стручкової квасолі;
    • 1 маленька цибулина;
    • 1 середній помідор;
    • 10 грам соєвої пасти для м’яса;
    • 2 зубчики часнику;
    • 15 мл соєвого соусу;
    • 3 мл меду;
    • Соняшникова олія;
    • Гірчиця зерниста;
    • Сік лимона;
    • 30 мл кунжутного масла.

    Салат із зеленої стручкової квасолею:

  • М’ясо замаринувати в соєвої пасти, соусі, соняшниковій олії і очищеному часнику на півгодини. Далі обсмажити філе на сковороді з усіх боків і остудити. Нарізати невеликими шматочками.
  • Квасоля промити і зварити, потім кинути в лід або холодну воду. Полити соком лимона і додати пропущений через давильню часник.
  • З лука зняти лушпиння і нарізати тонкими півкільцями. Далі замаринувати в оцті на 15 хвилин, або ж простий додати зверху сік лимона.
  • Помідори помити і видалити плодоніжки, порізати на маленькі часточки.
  • Олія кунжуту, сік лимона, гірчицю, соєвий соус і мед змішати.
  • На блюдо викласти всі продукти і заправити їх приготованим соусом. Можна додати рубану промиту зелень.

    • Порада: стручкову квасолю найкраще остуджувати в льоду, так як таким чином вона зберігає свою пружну структуру і насичений зелений колір.

    Салат з спаржевої квасолею

    Ситний і цікавий рецепт з м’ясом і квасолею можна приготувати з різними макаронними виробами, що давно користуються італійці. І правильно роблять! Друге блюдо і салат одночасно – прекрасна альтернатива традиційному комплексного обіду.

    На салат стручкова квасоля потрібно:

    • 230 грам макаронів «черепашок»;
    • 220 грам яловичини (краще брати вирізку);
    • 220 грам стручкової квасолі;
    • 120 грам бекону;
    • Соняшникова олія;
    • 60 мл майонезу;
    • 60 мл сметани;
    • 2 зубчики часнику;
    • Сік лимона;
    • Спеції.

    Салат зі спаржевої квасолею рецепт:

  • Заправка складається з подрібненого часнику ножем без лушпиння, сметани, майонезу, соку лимона, улюблених спецій. Все об’єднується і перемішується.
  • Яловичину обсмажити на сковороді до повної готовності на олії. Для зручності цілий шматок можна порізати на декілька невеликих.
  • Після на тій же сковороді обсмажити бекон, поки не стане хрустким.
  • Квасоля промити в воді і зварити, час варіння – близько 5 хвилин. Потім опустити в крижану воду. Кінчики зрізати з двох сторін, порізати на невеликі шматочки.
  • Макарони зварити: в киплячу солону воду кинути варитися на кілька хвилин, потім злити і повернути вироби в ту ж каструлю.
  • Сюди ж додається м’ясо і заправка, квасоля, бекон. Далі перекласти в красиве блюдо і можна відразу подавати.

    • Порада: краще використовувати домашній майонез, який можна приготувати самостійно: змішати яйце з гірчицею, соком лимона, сіллю, гірчицею і будь-яким рослинним маслом. Вибирайте різні спеції, гірчиці або навіть оцти, щоб зробити смак більш оригінальним. Колір зможе надати справжній помаранчевий жовток замість цілого яйця або куркума. Скористайтеся міксером, щоб добитися ідеальної кремоподібної консистенції.

    Салат із стручкової квасолею

    Майже середземноморський рецепт, дуже свіжий, літній, соковитий. Всі інгредієнти мають дуже ніжну текстуру, тому салат з квасолею дуже смачний виходить неймовірно легким. Захочеться з’їсти його самому і ні з ким не поділитися!

    Салат із зеленої квасолі потрібно:

    • 3 невеликих огірка;
    • 200 грам креветок;
    • Сік апельсина;
    • 50 мл оливкової олії;
    • Спеції;
    • 100 г стручкової квасолі;
    • Білий винний оцет.

    Готуємо салат із зеленою квасолею:

  • Стручкову квасолю промити, висушити і підрум’янити на сковороді. Краще використовувати сковороду-гриль.
  • Креветки зварити і почистити.
  • Огірки помити і перевірити на гіркоту. Якщо вона відчувається, зрізати шкірку. Порізати півкільцями.
  • Сік апельсина, оцет, оливкову олію і спеції змішати. Це буде заправка.
  • Змішати всі продукти разом з соусом.

    • Порада: креветки краще кидати у вже киплячу воду, де є часточка лимона, сіль і гілка розмарину. Варити до 4 хвилин, вийняти, остудити. Почистити: видалити голову, стягнути за лапки панцир, зробити надріз на черевці і витягнути кишку. Якщо креветки використовуються у презентації, їм можна залишити хвостики. Вибирайте для салату невеликі за розміром морепродукти. Також можна додавати й інші дари моря: каракатиця, восьминіг, краб, лобстер, мідії.

    Салат з спаржевої квасолі

    Корисна та смачна риба відмінно поєднується з пружною стручкової квасолею, а готувати її зовсім нескладно. Існує спосіб ще простіше: взяти консерви, у яких вже є всі необхідні спеції. Справа залишається лише за овочами.

    Продукти на салат зі спаржевої квасолею:

    • 4 невеликих помідора;
    • 160 грам стручкової квасолі;
    • 2 яйця;
    • 100 грамів консервованого тунця;
    • Сік лимона;
    • 30 мл оливкової олії;
    • Спеції;
    • 3 грама гірчиці.

    Як зібрати салат із стручкової квасолею:

  • Помідори помити і видалити плодоніжку, далі порізати на невеликі часточки.
  • Квасоля промити і обрізати кінчики з двох сторін, далі варити близько 5 хвилин і опустити в лід. Витягнути, порізати на кілька частин.
  • Сік лимона, спеції, гірчицю і оливкове масло перемішати – це буде заправка.
  • Взяти половину заправки змішати її з квасолею і помідорами. Викласти на блюдо.
  • Яйця зварити до твердого жовтка, охолодити у воді і зняти шкаралупу, потім розрізати на 4 часточки кожне.
  • Відкрити банку з консервованим тунцем. Викласти його на подушку з овочів, поруч в довільному порядку викласти яйця. Полити все другою частиною заправки.

    • Порада: тунець можна приготувати самостійно: обваляйте рибу в улюблених спеціях і обсмажте на сковороді з додаванням масла і соєвого соусу. Рослинна олія в салат може додаватися будь: кукурудзяну, лляну, кунжутна. Вони дуже корисні і менш калорійні, ніж соняшникова і оливкова, а смак набагато сильніше виражений.

    З чим би ви не вирішили готувати стручкову квасолю, вийшло блюдо обов’язково порадує організм смаком і корисними елементами. Недозрілі боби сприяють поліпшенню травлення, так що після перекусу не буде відчуття тяжкості. І все це за мізерну кількість калорій! Чудово і яскраво – ось що виходить, якщо додати спаржеву квасолю навіть у звичні закуски. Знайдіть свій улюблений рецепт салату з стручкової квасолі по корейськи. Приємного апетиту!