Не для кого не секрет, що буряк – це дуже корисний коренеплід. Але мало хто знає, що максимум вітамінів вона зберігає саме при запіканні. Просте відварювання такої можливості не дає. До того ж, і смак буряк набуває особливого саме при запіканні. Вона не втрачає своєї соковитості, аромат її стає ще більш насиченим. Природно, що краще всього в салат з печеного буряка з фетою додавати саме такий коренеплід, якщо вже було вирішено піддавати її термічній обробці. Салати із запеченої буряка мають безліч варіацій. Це можуть бути холодні або теплі закуски, включати до складу різні овочі, морепродукти і м’ясо. Кожна страва виходить особливим, самодостатнім і звичайно ж смачним.
Салат з буряка рецепти
Ядра кедрових горішків в поєднанні з буряком – це справжній кулінарний шедевр. Дивно, що при такому простому, навіть мінімальному складі вдається досягти досконалості. Казково ароматна заправка. Приготована самостійно і з любов’ю – це ще одна особливість страви, адже саме за рахунок неї салат з печеного буряка пашить теплом і сонячним світлом.
Необхідні компоненти:
- 300 гр. буряків;
- 100 гр. сиру;
- 60 гр. ядер горіхів;
- 2 зубчики часничку;
- 20 гр. оливкового масла;
- 10 гр. лимонного соку;
- 2 гр. солі;
- 30 гр. зелені.
Рецепт салату з буряку:
Порада: нерідко господині подрібнюють ядра горіхів практично в борошно. Це неправильно. Вони повинні бути великими, щоб добре відчувалися в салаті.
Салат з печеним буряком
Це блюдо виходить просто чудовим, ніжним і ароматним. Всі продукти подрібнюються на тертці. А відповідно його можна використовувати не тільки як простий закуски, але і як начинку для бутербродів. Ці продукти навіть на хлібці виглядають чудово і смаком володіють бездоганним.
Необхідні компоненти:
- 200 гр. буряків;
- 200 гр. сиру;
- 2 яйця;
- 2 зубчики часничку;
- 30 гр. кропу;
- 20 гр. зеленої цибульки;
- 80 гр. майонезу.
Салати з червоного буряка рецепти:
Порада: в залежності від того, який вид сиру обраний, смак страви буде змінюватися. Самий ніжний салатик вийде у тому випадку, якщо буде використовуватися звичайний плавлений сирок. Пікантний ж смаковий відтінок додасть бринза і Фета.
Салати з буряком рецепти
В даному випадку і склад, і технологія приготування не зовсім звичайні. Буряк не тільки запікається, але ще і трохи прожарюється, виходить більш ніжна, ароматна. Назвати це блюдо простий закускою – це злочин. Адже в ньому все настільки гармонійно, вишукано. Це і справді самодостатній гастрономічний шедевр, гідний уваги.
Необхідні компоненти:
- 400 гр. буряків;
- 150 гр. лисов салату;
- 150 гр. сала з м’ясними прошарками;
- 150 гр. хліба;
- 1 лимон;
- 40 гр. оливкового масла;
- 40 гр. бальзамічного оцту;
- 20 гр. рідкого меду;
- 4 гр. перцю;
- 2 гр. солі.
Салат з буряка кращі рецепти:
Порада: щоб буряковий коренеплід випікся швидше, у фользі необхідно зробити кілька невеликих отворів з допомогою виделки.
Салат із запеченою буряком
Особливість всіх теплих салатів в тому, що до них можна навіть додатково не подавати гарнір. Вони володіють відмінним смаком і при цьому дуже ситні, навіть якщо не включають у свій склад м’ясо. За рахунок цього і можуть подаватися самостійно. Буряковий же салат, який подається теплим, по праву можна назвати особливим. У ньому є загадкова свіжість і приємне літнє тепло.
Необхідні компоненти:
- 150 гр. зеленого горошку;
- 20 гр. оливкового масла;
- 200 гр. буряків;
- 4 гр. перцю;
- 250 гр. кабачків;
- 2 гр. зіри;
- 50 гр. арахісу (вже очищеної);
- 2 гр. солі;
- 200 гр. морквини.
Приготування поетапно:
Салат із запеченою буряком і авокадо
Особливість такого цікавого страви не тільки у використанні екзотичного авокадо. У ньому всі складові не можна назвати звичайними. До того ж і соус готується оригінальний. Смак страви виходить неординарним, насиченим і багатогранним. У ньому присутня не тільки пікантна нотка, але і ніжність, свіжість. За рахунок же додавання індички, салатик стає ситним, повноцінним.
Необхідні компоненти:
- 450 гр. буряків;
- 350 гр. копченої індички;
- 50 гр. блакитного сиру;
- 3 яйця;
- 1 авокадо;
- 100 гр. салату латук;
- 50 гр. винного білого оцту;
- 20 гр. руколи;
- 10 гр. орегано;
- 20 гр. оливкового масла;
- 4 гр. солі;
- 4 гр. перцю;
- 2 зубчики часничку.
Приготування поетапно:
Отже підсумуємо
Запечена буряк – це смачний і корисний коренеплід, який нерідко використовується у всіляких салатах. Його смак неймовірно вишуканий, ніжний, а аромат просто чудовий. Саме з таким продуктом будь-яку страву виявиться особливим, неповторним та довершеним. Найчастіше такі салати виходять поживними і поживними, самодостатніми. Вони відмінно поєднуються з м’ясними стравами, кашами і всіма гарнірами. Готувати їх можна не тільки в повсякденному житті, але і абсолютно на всі свята, адже вони володіють дивовижним смаком, і виглядають презентабельно.
Навіть якщо склад салату з печеного буряка з бринзою буде мінімальним, він все одно виявиться неймовірно насиченим, як би парадоксально це не звучало. Корисні властивості буряк не втрачає при запіканні, а відповідно такі страви не тільки приносять задоволення від їх поглинання, але і збагачують організм усіма необхідними вітамінами, покращують роботу кишечника і навіть нормалізують тиск. Про переваги буряків можна говорити нескінченно, але мабуть не варто, краще приступити до приготування салатів з цього простого, але дивного коренеплоду.