Салат з пекінської капусти і квасолі – рецепти приготування

Як відомо, салати з квасолею дуже ситні і досить калорійні. Квасоля має таку властивість, яке може замінити присутність м’яса у страві. Саме тому радять, якщо людині з якоїсь причини не можна вживати м’ясо або він просто не їсть його за власним переконанням, то обов’язково варто включити в свій раціон квасоля, здатну заповнити недолік білка, викликаного відсутністю в харчуванні м’ясних продуктів. Квасоля відноситься до бобових культур, тому салат з пекінською капустою і квасолею, так само як і з м’яса, варто вживати порціями. Існує кілька видів квасолі: стручкова, червона і біла. Вони відрізняються один від одного вмістом мінеральних речовин та вітамінів та кількістю білка. Але всі ці види дуже важливі, дуже корисно їх чергувати. До того ж, можна вживати консервований продукт, що значно полегшує і прискорює процес готування. А можна зварити її в домашніх умовах. Приготування займе багато часу, краще всього використовувати скороварку.

Салат з пекінською капустою і червоною квасолею

Салат з пекінської капусти і квасолі – рецепти приготування

Представлене блюдо поєднує в собі легкі та поживні продукти, які знаходяться в балансі між собою. Дозволено з’їсти таку страву на вечерю або після інтенсивного тренування, щоб відновити мінеральний баланс, а також наситити виснажений організм. Квасоля зберігає в собі величезний обсяг білка, який потрібен людському організму у великій кількості.

Необхідні продукти (на 4 порції):

  • Китайська капуста – 1 качан;
  • Маринована, червона квасоля – 190 г;
  • Хліб пшеничний – 120 г;
  • Зубчики часнику – 3 штуки;
  • Майонез – 75 мл;
  • Сіль – 7 г;
  • Пісне масло – 45 мл;
  • Сирний продукт – 130 р.

Салат з пекінської капусти і червоної квасолі:

  • У першу чергу варто зробити самостійно сухарі з пшеничного хліба, які додадуть пікантності закуски, а також будуть приємно хрумтіти на зубах. Для цього варто з шматочків хліба зрізати всі кірки, вони не підійдуть для приготування сухарів. Сам м’якоть нарізати невеликими кубиками, але варто врахувати, що при обжарюванні сухарі трохи зменшаться. Необхідно змішати олію з невеликою кількістю солі, очистити часточки часнику, пропустити їх через прес. Отриманою сумішшю добре змастити підготовлений хліб, потім розстелити пергаментний папір на деко, запекти в духовці близько п’яти хвилин, поки вони зверху не покриються коричневою скоринкою.
  • Обполоснути пекінську капусту, з качана зняти верхні листки, в них можуть бути забруднення. Очищений вилок нашаткувати ножем на тонку соломку.
  • Розкрити банку з консервованою квасолею, злити рідину, яка буде дуже в’язкою. Висипати вміст банки в сито, добре промити зерна.
  • Сир необхідно брати пікантного смаку, в міру солоний, щоб він відтіняв загальне післясмак страви, і надавав вершковий аромат. Потрібно твердий сорт, який легко измельчится через тертку. Пропустити через крупну тертку сир.
  • З’єднати квасолю, капусту і сир, трохи посолити. Перемішати із кількістю майонезу, зверху посипати сухарями.
  • ПОРАДА: салат можна зробити заздалегідь, але от варто посипати сухарями тільки перед подачею, адже вони розтопляться від майонезного соусу і вже не будуть хрусткими. А мокрий хлібний м’якуш навряд чи комусь сподобається.

    Салат з пекінської капусти і квасолі

    Салат з пекінської капусти і квасолі – рецепти приготування

    Всі ці рецепти відносяться до салатів з пекінкі швидкого приготування, коли необхідно приготувати щось, що допоможе швидше нагодувати голодну сім’ю або компанію друзів. Такі рецепти обов’язково повинні бути в арсеналі кожної гарної господині, яка з нічого накриє відмінний стіл, і всі залишаться ситі і задоволені.

    Склад (на 4 порції):

    • Капуста китайська – 320 г;
    • Ковбаса копчена – 290 г;
    • Цибуля – за смаком;
    • Квасоля червона, консервована – 170 г;
    • Майонез – 80 мл;
    • Сіль – 6 р.

    Салат з пекінською капустою і квасолею рецепт:

  • Капусту нашаткувати, не розбираючи на листя, так зручніше. Можна скористатися ножем для чищення овочів або звичайним ножем. Але швидше за все вийде пристосуванням для шинкування.
  • Ковбасу стоїть брат суху, сирокопчену, вона дуже ароматна, добре буде поєднуватися з пекінською капустою. Також варто звернути увагу на вміст жиру. Зазвичай копчена ковбаса має у складі шпик. Варто вибирати з найменшим його кількістю, і дуже малого розміру. Надлишок жиру не піде на користь легкого салату. Очистити ковбасу від упаковки, порізати тонкими шматочками.
  • Відкрити банку з квасолею консервним ножем, вилити непотрібну рідину, взяти необхідну кількість продукту, промити її від слизького маринаду.
  • У глибокій салатниці змішати порізані продукти, додати майонез і сіль, добре перемішати.
  • ПОРАДА: якщо необхідно невелику кількість квасолі, то варто взяти потрібну порцію, а залишок перекласти в чисту скляну тару з жерстяної банки, залити маринадом, який був злитий раніше, закрити чистою кришкою. В такому стані квасоля може зберегтися ще добу.

    Салат з пекінською капустою і квасолею

    Салат з пекінської капусти і квасолі – рецепти приготування

    В даній рецептурі використовується біла квасоля, консервована у власному соку. Від цього овочеве блюдо виходить низькокалорійним, його можна буде використовувати як легкий вечерю. У поєднанні зі свіжими овочами, яйцем виходить чудова суміш, багата білками і корисними вуглеводами. До того ж, в овочах є клітковина, яка так необхідна організму. Варто частіше включати в своє меню салат з пекінської капустою та огірками.

    Необхідні продукти (на 4 порції):

    • Пекінська капуста – 290 г;
    • 5 курячих яєць;
    • Корнішони свіжі – 170 г;
    • Консервована біла квасоля – 210 г;
    • Майонез – 110 г;
    • Сіль – 7 р.

    Салат з пекінської капусти з квасолею:

  • Китайську капусту промити, зняти верхні листки, нашаткувати як можна тонше.
  • Яйця курячі відварити круто. Перед варінням варто зайнятися мийкою яєць, яку потрібно проводити дуже акуратно, в розчині з содою. Протираючи їх м’якою губкою, потрібно бути уважним, щоб не пошкодити шкаралупу. Це робиться для того, щоб прибрати небезпечні бактерії, які можуть призвести до харчових отруєнь. Чисті яйця занурити в холодну воду, поставити на помірний вогонь. Коли вода почне вирувати, варто засікти належний час. Для варіння достатньо буде 9 хвилин. Потім злити окріп, а замість нього налити крижаної води. Коли яйця охолонуть, очистити і дрібно порізати.
  • Молоді огірочки промити під струменем прохолодної води, відокремити кінці овочів, порізати невеликими шматочками.
  • Квасоля промити від власного соку, який утворився при маринуванні в банку. Він буде дуже в’язким, додасть непотрібну вологу салату, яка може його зіпсувати.
  • Викласти в тарілку нарізані і підготовлені продукти, заправити майонезом, трохи посолити. Так як продукти свіжі та соковиті, заправляти майонезом потрібно перед подачею, щоб не зіпсувати блюдо.
  • Салат з квасолею та китайською капустою

    Салат з пекінської капусти і квасолі – рецепти приготуванняПропоную вашій увазі дуже смачний і освіжаючий салат. Два інгредієнта, у складі при змішуванні один з одним утворюють досить ситний тандем. Цей салат можна приготувати на швидку руку, як на святковий стіл, так і просто, на обід сім’ї. Продукти, які потрібні для готування, завжди можна купити в найближчому супермаркеті.

    Склад (на 4 порції):

    • Капуста китайська – 290 г;
    • М’ясо курки – 330 г;
    • Курячі яйця — 5 штук;
    • Консервована квасоля, червона – 170 г;
    • Морквина – 130 г;
    • Майонез – 90 мл

    Салат з пекінської капусти з квасолею рецепти:

  • Куряче м’ясо промити, відокремити від шкірки, викласти в киплячу, солону воду для варіння. Після того, як пройде 40 хвилин, м’ясо потрібно остудити, дістати з бульйону і нашаткувати тонкими смужками або розділити на волокна руками.
  • Яйця курячі відварити круто, остудити з допомогою холодної води, очистити і порубати ножем. Для варіння, після закипання, потрібно близько 11 хвилин. Необхідно засікти час, щоб не переварити.
  • Капусту пекінську очистити від верхнього листя, промити, порізати ножем на смужки необхідної ширини.
  • Морква відмити від забруднень зверху, очистити з допомогою пристосування для чищення овочів, потім протерти через тертку.
  • Банку з квасолею розкрити, злити маринад, промити самі зерна.
  • Змішати продукти в салатник з майонезом, при необхідності посолити.
  • Салат з китайської капусти і квасолі

    Салат з пекінської капусти і квасолі – рецепти приготування

    Цей салат з кукурузкой і пекінської капусткою виходить досить ситним і калорійним. Велика кількість зелені додасть користі і зробить представлене блюдо прикрасою вашого столу. А аромат пряних спецій, які додані в салат, дозволять розкрити нові, неймовірні смаки.

    На салат пекінська капуста, квасоля потрібно:

    • Капуста – 270 г;
    • Квасоля консервована – 190 г;
    • Консервована кукурудза – 210 г;
    • Пісне масло – 70 мл;
    • Кріп – 35 г;
    • Зелена цибуля — 35 г;
    • Хмелі-сунелі – 15 г;
    • Насіння кінзи – 10 г;
    • Імбир сушений – 10 г;
    • Сіль – 7 г;
    • Шинка – 300 г;
    • Суміш ароматних перців – 4 р.

    Салат з китайської капусти з квасолею:

  • Капусту промити і нашаткувати дуже дрібно.
  • Банки з консервами відкрити, злити рідину, а зерна додати до капусти.
  • Шинку очистити від упаковки, нарізати невеликими брусочками.
  • Заправити олією, посолити і перемішати закуску.
  • Зелень помити, подрібнити і посипати готову страву.
  • ПОРАДА: Щоб спеції сильніше розкрили свій аромат, їх потрібно підсмажити хвилину на сухій сковороді, а потім потовкти товкачем.

    Варто пам’ятати, що різні види квасолі відрізняються за складом і властивостями. Біла квасоля дуже низькокалорійна, підходить для приготування супів. А ось червона – дуже поживний продукт, який відмінно підходить для гарнірів і салатів.