Сьомга – багата на корисні речовини для нашого організму. Ця риба є незамінним носієм елементів (наприклад, омеги), без яких здоров’я підтримувати майже неможливо. А якщо до риби додати ще й китайську капусту, то виходить дуже корисний і смачний рецепт салату з пекінської капусти. Це чудове поєднання можна збагатити величезним списком інгредієнтів.

Салат з пекінської капусти з червоною рибою

Додати ситності салату може, доступний кожному, волоський горіх. Якщо знати міру, то від горіхів складно погладшати, а ось отримати корисні вітаміни і приємний смак – легко. Достатньо знати кілька нюансів, як працювати з цим продуктом.

Список інгредієнтів:

  • 280 грам слабосоленої сьомги;
  • 0,5 качана пекінської капусти;
  • Дві жмені волоських горіхів, очищених;
  • 80 мл сметани;
  • 7 грам гірчиці;
  • 75 мл майонезу;
  • 2 яйця;
  • Зелень.

Салат з червоної риби і пекінської капусти:

  • Яйця зварити до твердого жовтка, остудити в прохолодній воді, зняти шкаралупу, поки вони мокрі. Далі нарізати кубиками.
  • Рибу порізати невеликими брусочками або слайсами.
  • Горіхи потрібно підсушити в духовій шафі, можна скористатися мікрохвильовою піччю або сухої сковорідкою (мається на увазі без олії). Далі нарізати їх слайсами.
  • Сметану, гірчицю і майонез змішати, додати улюблені спеції.
  • Зелень сполоснути і нашаткувати.
  • Капусту розділити на листя, промити їх. Порвати руками на зручні за розміром шматочки.
  • Змішати всі продукти і заправити їх соусом. Зелень можна посипати зверху.

    • Порада: якщо ви купуєте свіжу сьомгу, то зверніть увагу на якість риби. М’ясо повинно бути яскравого червоного або оранжевого кольору, пружне. Запаху не має. Вдома потрібно рибу відразу розібрати, залишивши чисте філе без кісточок. Насипати на нього солі, не шкодуючи. Поставити в холодильник на 1 годину. Далі сіль змити проточною прохолодною водою. Слабосолона сьомга готова!
    Якщо брати консервовану, краще віддати перевагу перевіреному джерела, інакше можна отримати серйозне отруєння. Уважно читайте склад на упаковці і враховуйте термін придатності.

    Салат з пекінською капустою і червоною рибою

    Сир можна вибрати будь-який, від цього буде залежати кінцевий результат салату. Але гарантувати можна одне: він буде неймовірно смачний! А щоб додати трохи екзотики, замість російського або голландського сиру візьміть маленький шматочок пармезану.

    Список інгредієнтів:

    • 220 грам слабосоленої сьомги;
    • 250 грам пекінської капусти;
    • 120 грам твердого сиру;
    • 2 середніх помідора;
    • 1 цибулина;
    • Зелень;
    • 55 мл майонезу;
    • 10 мл соєвого соусу;
    • Спеції;
    • 10 мл винного оцту (можна замінити фруктовим).

    Салат з пекінською капустою і рибою:

  • Змішати гірчицю і оцет, соєвий соус і спеції. Можна додати очищений і подрібнений зубчек часнику.
  • Рибу нарізати. Вона йде першим шаром. Нанести соус.
  • Далі потрібно звільнити цибуля від лушпиння і дуже дрібно нарізати його. Посипати ним рибу.
  • Листя капусти промити, порізати тонкої короткої соломкою. Викласти на цибулю, полити соусом.
  • Помідори обшпарити і видалити шкірку, далі нарізати кубиками. Викласти їх зверху на капусту. Змастити заправкою.
  • Сир нарізати тонкими пластинками і посипати зверху на салат.
  • Промиту і нашатковану зелень додати в салат.
  • Поставити в прохолодне місце на півгодини перед подачею.

    • Порада: якщо ви не вмієте, обшпарити помідори та інші овочі, не хвилюйтеся, з цим впорається навіть новачок. Помідори потрібно помити і зробити внизу надріз у вигляді хреста. Потім опустити овочі в окріп на 1-2 хвилини, далі витягнути і перенести в холодну воду або лід. Зняти шкірку з допомогою ножа. Залишиться тільки м’якоть, яку і потрібно використовувати.
    З помідором дуже добре поєднується базилік. Їм можна не тільки прикрасити салат зверху, але і дрібно порізати і змішати з іншими інгредієнтами. Сир + помідор + базилік – одна з найбільш вдалих поєднань у всій кулінарії.

    Китайська капуста: салат з крутонами

    Крутонами називають сухарики, які робляться самостійно і додаються в якості повноцінного компонента, а не хліба. Вони помітно прикрашають салат і додають нові відтінки смаку, завдяки спеціям, які добре вбирають під час смаження.

    Список інгредієнтів:

    • 320 грам пекінської капусти;
    • 12 грам зернистої гірчиці;
    • 220 грам слабосоленої сьомги;
    • Сік лимона;
    • 4 скибочки білого хліба;
    • 9 помідорів черрі;
    • 25 мл оливкової олії;
    • Зелень;
    • 1 зубочек часнику;
    • Спеції.

    Як приготувати салат з китайської капусти:

  • Хліб нарізати на кубики, викласти на сковороду з оливковою олією, додати очищений від лушпиння і пропущений через давильню часник. Додати улюблені спеції. Підсмажити до золотистого кольору, зняти з вогню.
  • Сьомгу нарізати невеликими брусочками.
  • Листя капусти промити і висушити паперовими серветками, далі потрібно їх або порвати руками на бажаний розмір шматочків, або нарізати на кубики приблизно 1х1см.
  • Помідори черрі ополоснути і висушити паперовими серветками, розрізати навпіл або на 4 часточки.
  • Гірчицю, сік лимона і оливкову олію змішати, додати спеції. Сюди ж можна висипати промиту і дрібно порізану зелень.
  • Підготувати блюдо для салату.
  • Першим шаром викладається риба і додається заправка.
  • Другим шаром потрібно викласти пекінську капусту, заправлений соусом.
  • Далі врозкид укладаються помідори черрі. Їх трохи полити соусом.
  • Безпосередньо перед подачею салату на стіл зверху посипати сухариками.

    • Порада: можна використовувати не тільки оливкове масло. Його легко можна замінити соняшниковою, ну а для більш цікавого смаку скористайтесь лляною або кукурудзяною олією. Це не тільки менш калорійне, але й дуже корисно!

    Салат з пекінською капустою і сьомгою

    Звичайно, яскрава екзотика з прилавків магазину так і проситься на стіл. Візьмемо корисний і вже цілком доступний авокадо, з яким дуже легко працювати. Його своєрідний смак перетворить весь морський салат з пекінської капустою!

    Список інгредієнтів:

  • 1 авокадо;
  • Кілька листя пекінської капусти;
  • Сік лимона;
  • 1 стручок чилі;
  • 0,5 банки зелених оливок;
  • 10 грам цукру;
  • 30 мл винного оцту;
  • 1 свіжий огірок;
  • Спеції;
  • 380 грам слабосоленої сьомги;
  • Листя салату;
  • 60 мл знежиреного йогурту без добавок;
  • Стебло м’яти;
  • Зелень.

    • Салат з пекінської капусти і сьомги:

  • Авокадо потрібно звільнити від шкірки і внутрішньої кісточки, нарізати на кубики. Трохи збризнути соком лимона.
  • Огірок помити і перевірити на гіркоту. Якщо вона є, прибрати шкірку і використовувати м’якоть. Нарізати півкільцями.
  • Перець чилі помити, очистити від насіння і плодоніжки і дуже дрібно порізати. Змішати з цукром і оцтом. Потім сюди ж додати огірок.
  • М’яту сполоснути і дрібно порізати, змішати з йогуртом.
  • Сьомгу порізати на слайсы.
  • Банку з оливками відкрити і злити рідину, самі оливки розрізати навпіл.
  • Листя салату і пекінської капусти промити і висушити паперовими серветками. Порвати руками на невеликі шматочки.
  • Зелень сполоснути і нашаткувати.
  • Підготувати блюдо, для презентації салату.
  • Першим шаром йдуть листя салатів і капусти, до них додаються оливки.
  • Далі додається маринований огірок, авокадо і риба. Посипається зеленню і додаються спеції за бажанням.
  • Зверху полити приготованим соусом.

    • Порада: якщо салат будуть їсти діти або суто жіноча компанія, мариновані огірки можна подати в окремій мисочці, тому що не всі зможуть оцінити гостроту. Зате вона дуже сподобається чоловікам. Також йогурт можна замінити кефіром або нежирної сметаною. М’яту треба брати тільки свіжу.
    Оливки краще брати з кісточками. Вважається, що так зберігається більше корисних речовин під час консервації. До того ж, такий варіант зазвичай дешевше.

    З пастою пенне

    Додавати макаронні вироби навіть в салати, вже стало звичайною справою. В Італії існує величезна кількість видів пасти, і пенне – це народні «пір’я», часто подаються з овочами як мікс салату і другої страви одночасно.

    Список інгредієнтів:

    • 260 грам пасти пенне;
    • Пучок зеленої цибулі;
    • 10 грам каперсів;
    • 190 грам слабосоленої сьомги;
    • 7 мл оливкової олії;
    • Спеції;
    • 30 мл знежиреного йогурту без добавок;
    • 30 мл майонезу;
    • Зелень;
    • 3 листи пекінської капусти.

    Як приготувати салат з пекінської капусти:

  • Пенне зварити до готовності «аль денте», тобто не доводити до повної готовності. Вони повинні бути пружними. Злити воду і додати в пасту оливкове масло, перемішати.
  • Каперси при необхідності розрізати навпіл. Змішати з остиглими пенне.
  • Рибу порізати на тонкі брусочки. Додати до макаронів.
  • Зелень сполоснути нашаткувати і змішати з іншими продуктами.
  • Листя пекінської капусти промити, висушити паперовими серветками. Порвати руками на невеликі шматочки. Змішати з іншими інгредієнтами.
  • З’єднати йогурт і майонез.
  • Зелену цибулю помити і порізати на кільця, додати до соусу.
  • Змішати основну масу з заправкою і зверху покласти кілька гілочок майорану.
  • Можна доповнити цей салат відвареним у підсоленій воді брокколі.

    • Порада: майонез краще використовувати домашній. Приготувати його нескладно. Для цього потрібно яйце, оцет або сік лимона, гірчиця, соняшникова олія, цукор і сіль. Гірчицю можна взяти зернисту (діжонську), а також замінити соняшникова олія будь-яким іншим рослинним. З яйця, в ідеалі, потрібно використовувати тільки жовток. Спеції додавати на свій розсуд.

    Салат з сьомгою – неймовірно корисне, а також вишукана страва на святковому столі. Вибирайте свіжу рибу і пробуйте нові варіанти її готування в різних рецептах, адже це універсальний продукт. І одне з вдалих поєднань нам вже відомо. Пекінська капуста привнесе свій колір і свіжість. А готувати салати з пекінкі можна навіть в зимовий період, завдяки доступності інгредієнтів. Приємного апетиту!