Синя капуста відрізняється від інших капустяних сортів більш гострим і вишуканим смаком. За рахунок чого і синя капуста, салат з її участю є більш яскравими і смачними. Крім того, саме в ній міститься максимальна кількість клітковини. Користі від таких свіжих продуктів організм отримує величезну кількість. А приготування салатів з синьою капустою займає дуже мало часу, тому готувати їх до задоволення будь хазяєчці.

Можна для столу в якості вітамінної добавки приготувати салат з червонокачанної капусти або фіолетовою капусти. Вони, без сумніву, теж сподобаються вашій родині!

Рецепт салату з синьої капусти

Витончене і незвичайне блюдо, спочатку, сильно дивує своїм складом. У ньому присутні компоненти, які досить рідко використовуються в салатах. Один тільки виноград вже може викликати подив. А якщо врахувати, що тут присутні ще й яблучка, то уявити смак готового блюда стає неймовірно складно. Але саме ця загадковість і надає особливий шарм страви.

На салат з синьої капусти потрібно:

  • 300 гр. синьої капусти;
  • 150 гр. винограду (бажано зеленого);
  • 1 велике яблуко;
  • 40 гр. зеленої цибулі;
  • 1/4 ч. л. цукру;
  • 1/4 ч. л. солі;
  • 30 гр. маслечка;
  • 1/2 лимона.

Салат з синьої капусти без майонезу:

  • Капусту обов’язково промивають, прибирають щільні верхні листочки, а решту тонкими смугами шаткують. Після такого подрібнення до капусти додають невелику кількість солі і перетирають руками.
  • Яблука промивають, очищають з нього шкірку, розрізають і вирізують серединку, нарізають тонкою соломкою і рясно збризкують лимонним соком.
  • Зелений лук теж миють, викладають на дошку і дрібно рубають.
  • Виноград просто миють, ягоди знімають з гілочок, подрібнювати його не потрібно.
  • Всі підготовлені до цього моменту продукти зсипають в салатник, присипають цукром і заправляють олією, змішують все ложкою.

    • Важливо! Не обов’язково збризкувати яблуко саме лимонним соком. Його можна замінити оцтом. Але додавання кислоти – принципово важлива дія. Саме завдяки їй цей фрукт не потемніє.

    Салат з синьої капусти рецепти з майонезом

    Об’єднавши в одній страві не тільки корисні, але й смачні продукти виходить досягти незвичайного смаку, який захоплює і дивує одночасно. Зрозуміло, користі від копченої ковбаси ніякої не буде, але зате смак стає просто неймовірним, а аромат запаморочливим.

    На салат з синьої капусти з майонезом треба:

    • 350 гр. синьої капусти;
    • 200 гр. копченої ковбаси;
    • 60 гр. консервованого горошку;
    • 1 головка лучка;
    • 80 гр. майонезу;
    • 1/4 ч. л. солі.

    Салат з синьої капустою з майонезом:

  • Копчену ковбасу спочатку трохи охолоджують і тільки потім викладають на дошку і нарізають тонкими смужками.
  • Капусту промивають і шаткують як можна тонше, розминають її руками, щоб виділилося трохи темного соку.
  • Цибулю очищають і промивають його в холодній воді, тонкими пластинками шаткують.
  • У салатник поміщають всі подрібнені продукти.
  • Баночку з горошком відкривають, зціджують весь маринад і висипають теж в салатник.
  • Заправляють майонезом і додають трохи солі, перемішують.

    • Порада: якщо маринад в баночці з горошком виявився густоватый і мутнуватий, то краще горошинки перед додаванням в салат промити. Інакше, він може виявитися пересоленым.

    Синя капуста рецепти салатів

    Особливим цей салатик роблять не тільки сухарики. У ньому присутній ще один секретний компонент – особливий соус, який багато в чому перевершує звичайний майонез і робить страву дивно ніжним. До того ж ще й бринза додає приємну кислинку, яка в поєднанні з капустяної гостротою просто ідеально поєднується.

    На салати з синьої капусти треба:

    • 300 гр. синьої капусти;
    • 1 головка фіолетового лучка;
    • 100 гр. бринзи;
    • 100 гр. сметани;
    • 100 гр. ряжанки;
    • 1/2 ч. л. каррі;
    • 1/4 ч. л. цукру;
    • 1/4 ч. л. солі;
    • 2 скибочки хліба.

    Як приготувати салат з синьої капусти:

  • Капусту попередньо промивають і потім вже кладуть на дошку і ножем нарізають тоненькими смужками. Після такої простої процедури її змішують з цукром і сіллю, втоптують руками.
  • Цибулька чистять і тонкими половинками кілець шаткують.
  • Капусту змішують з подрібненою цибулею.
  • Бринзу викладають в мисочку і активно виделкою розминають, додають до неї сметану і ряжанку, після чого змішують.
  • Отриманої з молочних продуктів поливають заправкою салат і перемішують його.
  • Хліб ріжуть на маленькі кубики і на сковороді обсмажують, щоб шматочки стали хрусткими.
  • Готову страву присипають остиглими сухарями.

    • Порада: існує кілька способів приготування сухарів. Їх можна не тільки смажити на сковорідці, але і запікати викладеними на деко в духовці. Найсміливіші господині вже давно, з цією метою, навчилися використовувати мікрохвильову піч.

    Салат з синьої капусти з майонезом

    Буденним це дивовижне блюдо ну ніяк не можна назвати. Смак його настільки насичений і ніжний, що навіть повірити в це неможливо. Продукти в ньому викладаються не хаотично, а у вигляді шарів, що вже саме по собі вказує на святковість і урочистість цього страви. Достаток ж морепродуктів – це не розкіш, а просто найоригінальніше рішення вітамінного салату з неперевершеними смаковими якостями.

    На салат з синьої капусти потрібно:

    • 100 гр. рису;
    • 4 великих яйця;
    • 1 велика морквина;
    • 300 гр. кальмарів;
    • 220 гр. крабових паличок;
    • 150 гр. креветок;
    • 300 гр. синьої капусти;
    • 30 гр. зеленої цибулі;
    • 3 гілочки петрушки;
    • 180 гр. майонезу.

    Салат з синьої капусти рецепт:

  • Рис обов’язково миють і тільки потім проварюють у звичайній, трохи підсоленій воді. Після варіння його відкидають на друшляк і промивають холодною водою.
  • Яйця поміщають в каструлю, заливають водою і проварюють не більше дванадцяти хвилиночок. Після їх закінчення окріп зливають, а їх занурюють у крижану воду і в ній остуджують. Далі очищають і поділяють на жовток і білок. Окремо один від одного подрібнюють на тертці.
  • Жовток змішують з рисом і викладають на дно салатника, просочують майонезом, як і всі інші верстви.
  • Морквину щіточкою миють, викладають у каструлю, наповнену водою і проварюють. Після охолодження очищають, ріжуть ножем невеликими кубиками і теж викладають у салатник.
  • Промивають і викладають в киплячу солону воду тушки кальмарів. Вже через три хвилиночки дістають, обдають холодною водою, чистять їх і дрібно нарізають. Викладають поверх моркви.
  • Промитий зелений лук рубають і викладають на кальмарів.
  • Тонко шаткують промиту капусту і розташовують її наступним шаром.
  • Розморожені крабові палички звільняють від плівки і дрібно нарізають, кладуть на капусту.
  • На крабові палички висипають натерті білки.
  • Креветки проварюють п’ять хвилиночок, охолоджують, очищають і саме ними завершують композицію.
  • Салат наполягають, як мінімум, годину в холодильнику.

    • Порада: відварений рис обов’язково потрібно після приготування відразу ж промивати. Якщо з цим запізнитися або ж зовсім не провести настільки важливі дії, то вийде не розсипчаста крупа, а однорідна маса, яку додавати в салат категорично заборонено.

    Салат з синьої капусти

    Це простий овочевий салат, який готується дуже легко. У підсумку ж блюдо вражає і смаковими нотками, і яскравим оформленням, і чудовим ароматом. Це тільки здається, що особливого в ньому немає нічого. Але вже після першого приготування стає ясно, що без нього обійтися буде неможливо. Адже настільки пікантних ноток в інших стравах навіть при великому бажанні не знайти.

    Потрібно:

    • 1 велика морквина;
    • 2 болгарського перцю;
    • 500 гр. синьої капусти;
    • 3 зубчики часничку;
    • 10 гр. винного оцту;
    • 1 перчик чилі;
    • 50 гр. петрушки;
    • 50 гр. кінзи;
    • 1/2 ч. л. коріандру;
    • 30 гр. оливкового масла;
    • 1/4 ч. л. солі;
    • 1/4 ч. л. цукру.

    Готуємо салат з синьої капусти:

  • Капустяну головку ретельно промивають, відокремлюють грубі верхні листи. Основну ж частину тонко шаткують. Потім солять і віджимають руками.
  • Перчик промивають, ріжуть на дві частини, прибирають все насіння і видаляють прожилки. Решту ріжуть соломкою.
  • Використовуючи щіточку моркву миють, овочечисткою її очищають і на класичній для корейських страв тертці подрібнюють.
  • Очищений часник товчуть у ступці.
  • Ножем дрібно рубають перець чилі.
  • Змішують перчик і часничок, вливають до них оцет і масло, додають цукор, коріандр і сіль, перемішують. Таким чином виходить дивовижна заправка.
  • Зелень миють і дрібно рубають.
  • Всі продукти зсипають в блюдо, заливають соусом і перемішують.
  • Окрасою виступає зелень.

    • Порада: чим більше зелені в такому салатик, тим він виходить свіже і ароматні. Жаліти настільки корисний компонент або боятися з ним переборщити не слід.

    Далеко не всім по кишені дорогі вітамінні комплекси, що дозволяють постійно підтримувати стан організму в нормі. Та й навіщо напихати себе хімією, якщо із звичайних овочів можна приготувати «вітамінну бомбу». На допомогу прийде корисна і недорога синя капуста, настільки часто використовується в салатах. Вона чудово поєднується з овочами і безліччю інших продуктів. Створюється справжній шедевр, причому це не дорогою, а бюджетний варіант. Є рецепти, більш підходящі для щоденних прийомів їжі, а є і ті, які будуть шикарно виглядати на святково накритому столі. Це не просто можливість урізноманітнити свій раціон харчування, це ідеальний шанс зміцнити власне здоров’я та здоров’я своїх близьких. Тим більше, що приготувати такі страви дуже і дуже просто. Навіть дитина впоратися з цим завданням без особливих зусиль, що вже й говорити про умелицах, які здатні створити на кухні подобу ресторану. Так може коштувати частіше балувати себе, готуючи прості і смачні, корисні салати, а вільний час провести в сімейному колі? Ці моменти так швидко проходять і варто цінувати кожен з них так, як ніби він останній.

    Для своїх читачів ми також підібрали та інші корисні варіанти приготування корейських закусок, які сподобаються вам і вашій родині — салат з фунчозой, корейський салат з кальмарами і корейська морквина з курячим м’ясом.