В якості заправки для бурякових салатів можна використовувати не лише класичні соуси. Дивовижними виходять салати з варених буряків без майонезу, якщо до них додати сметану. Таке блюдо буде володіти максимальною кількістю користі. У рецепти можна додавати і рибу, і будь-яке м’ясо, робити овочевими. Незмінними в даному випадку повинні залишатися лише два компоненти: буряк і сметана. Саме в такому тандемі створюються справжні гастрономічні шедеври.

Буряк варена салати рецепти

Спочатку може здатися дивним поєднання солоних огірків і сметани. Але всі сумніви в даному випадку можна сміливо вважати необгрунтованими, так як саме в такій інтерпретації вдається досягти гармонії і досконалості. Салат з вареного буряка зі сметаною виходить дуже легким, але при цьому здатним втамувати голод і наситити організм всім необхідним.

Необхідні компоненти:

  • 400 гр. буряків;
  • 4 зубчики часнику;
  • 4 яйця;
  • 2 гр. солі;
  • 4 гр. цукру;
  • 200 гр. солоних огірків;
  • 400 гр. горошку з баночки;
  • 120 гр. сметани.

Буряк рецепти приготування салатів:

  • Буряк промивають за допомогою щіточки і проварюють, під струменем холодної води остуджують і чистять, після цього ріжуть кубиками.
  • Часник звільняють від лушпиння і видавити зубок часнику подрібнюють.
  • Яйця викладають в невелику каструльку, заливають водою і проварюють в ній близько дванадцяти хвилин. Остуджують у холодній воді. Після цього очищають і нарізають шматочками.
  • Огірки віджимають від зайвої вологи, ріжуть невеликими кубиками.
  • Банку з горошком відкривають і відкидають вміст на друшляк, зціджують весь маринад і просушують.
  • Зсипають всі підготовлені продукти в салатник і залити їх сметаною, перемішують ложкою.

    • Важливо! Перед тим, як додавати подрібнений буряк в салат, її обов’язково необхідно спробувати на смак. Іноді коренеплід буває не солодким, а нудотно гірким. Такі овочі категорично заборонено використовувати у приготуванні.

    Салати з буряка без майонезу

    Білокачанна капуста тут виступає основним, домінуючим компонентом. Саме вона надає страві приємну гостроту, робить його максимально свіжим і корисним. Виключно овочевий салат можна подавати разом з кашами або відварною картоплею. Смак страви самодостатній, не потребує додаткових гарнірах, достатньо взяти лише шматочок хлібця.

    На салат з буряка зі сметаною треба:

    • 500 гр. білокачанної капусти;
    • 300 гр. буряків;
    • 200 гр. сметани;
    • 10 гр. гірчиці;
    • 50 гр. оливкового масла;
    • 2 гр. солі;
    • 4 гр. перчика.

    Салат з буряка без майонезу рецепт:

  • Капусту промивають і шаткують тонкими смужками, після цього трішки присолюють, мнуть руками і відставляють убік, щоб виділився сік.
  • Буряк промивають і проварюють, потім охолоджують і очищають, ріжуть тонкими смужками.
  • Сметану змішують з маслом, гірчицею, підсолюють масу і приперчивают.
  • Висипають всі продукти в одну ємність і заливають їх отриманої заправкою, перемішують.

    • Порада: збагатити салат можна з допомогою морквини по-корейськи або яблук. Ці компоненти додадуть страві ще більш яскравий смак.

    Салат з вареної буряком рецепти

    Оселедець у поєднанні з буряком ні в кого не викличе здивування. Ну кому ще невідома знаменита «Шуба». Але в даному випадку представлений дещо інший салат, головною особливістю якого є ніжний, але пікантний сметанний соус.

    На салат з буряка без майонезу треба:

    • 300 гр. оселедця;
    • 2 яйця;
    • 1 головка лучка;
    • 200 гр. буряків;
    • 20 гр. лимонного соку;
    • 70 гр. сметани;
    • 10 гр. гірчиці.

    Як приготувати буряковий салат:

  • Оселедець потрошать, знімають шкірочку і вибирають всі кісточки, отримане філе ріжуть невеликими шматочками.
  • Цибулю обчищають, промивають, ріжуть тонкими половинками колечок, поливають лимонним соком і наполягають в ньому близько десяти хвилин, після віджимають руками і висипають в миску з оселедцем.
  • Щіточкою промивають буряк і проварюють, остуджують і чистять, труть на звичайній тертці.
  • Яйця проварюють і потім примусово остуджують, чистять. Білки ріжуть ножем і викладають в миску до інших продуктів.
  • Жовтки вилочкою розтирають і змішують із сметаною і гірчицею.
  • Салат поливають отриманим соусом і перемішують ложкою.

    • Порада: можна використовувати не ріпчасту цибулю, червоний або білий. У цьому разі необхідності в попередній мариновке немає.

    Салат з вареного буряка без майонезу

    Салат буквально кишить благородством, в ньому присутній настільки ніжна і смачна риба, як горбуша. Та й буряк тут не виглядає повсякденною і звичайну. З допомогою коренеплоду вдається досягти настільки серйозних гастрономічних висот.

    На салат буряк зі сметаною потрібно:

    • 200 гр. буряків;
    • 2 яйця;
    • 200 гр. консервованої у власному соку горбуші;
    • 120 гр. сметани;
    • 60 гр. сиру;
    • 20 гр. зелені;
    • 2 гр. солі.

    Салат з вареного буряка без майонезу рецепт:

  • Буряк перед випіканням промивають за допомогою звичайної щіточки, потім обертають у фольгу і готують. Після коренеплід остуджують і труть на середній тертці, викладають у підготовлений салатник.
  • Кріп промивають і рубають ножем дрібно, змішують зі сметаною і сіллю.
  • Приготовленим соусом промащують буряк. Цю ж маніпуляцію надалі проробляють і з усіма іншими продуктами.
  • Для подрібнення сиру беруть звичайну тертку і на ній труть.
  • Яйця проварюють в невеликій каструльці, остуджують і чистять, труть окремо білок, а потім вже і жовток.
  • Білочками присипають Фету.
  • Баночку з горбушею відкривають, зціджують всю рідину і вилочкою подрібнюють, викладають на білки.
  • Слідом розсипають залишилися білки і жовтки. Прикрашають промитої зеленню.

    • Салат з буряком рецепт

    Дивовижний салат з буряком без майонезу з приємним ароматом часничку, без сумніву, стане одним з найулюбленіших. Тим більше, що і рецепт готується просто і швидко. Навіть на сніданок приготувати страву не буде в тягар. Після такого перекусу організм отримає необхідну енергію і весь день пройде без нічого, у відмінному настрої.

    Необхідні компоненти:

    • 200 гр. картоплі;
    • 1 головка лучка;
    • 200 гр. буряків;
    • 200 гр. шампіньйонів;
    • 2 зубчики часничку;
    • 1 яйця;
    • 80 гр. сметани;
    • 50 гр. маслечка;
    • 2 гр. солі;
    • 1 пучок зелені;
    • 4 гр. перчика.

    Салати з буряком без майонезу:

  • Буряк обов’язково після якісного миття проварюють і відразу ж охолоджують.
  • Окремо від коренеплоду проварюють і яйця, остуджують.
  • Очищають і промивають цибулька, шаткують ножем тонкими пластинками.
  • Печериці обов’язково промивають і перебирають, відкидають погані. Хороші ріжуть пластинами.
  • Часник позбавляють від лушпиння, подрібнюють в часничниці.
  • Цибулю і гриби зсипають в сковорідку, підливають туди масло і прожарюють до тих пір, поки не випарується вся рідина, змішують з подрібненим часником.
  • Картоплю очищають і ріжуть на дошці тонкими часточками, висипають на сковорідку, додають туди і масло, просмажують.
  • Буряк очищають і на середній тертці труть.
  • Очищають і яйця, подрібнюють у блендері спочатку білочки, а потім жовтки.
  • Зелень промивають, шаткують.
  • Картоплю викладають на дно страви і промащують сметаною, що надалі проробляють і з іншими продуктами.
  • Вже на картоплю викладають буряк і грибочки з цибулькою.
  • У центр верхівки викладають жовток, а навколо нього білок. Прикрашають зеленню.

    • Існує безліч бурякових салатів. Які тільки соуси при цьому не додаються, але самим корисним і смачним можна сміливо назвати сметанний. Такі страви дивно прості в приготуванні, але при цьому відрізняються особливим, дивовижним смаком. Буряк чудово поєднується з неймовірно великою кількістю продуктів. Рецептури бувають як багаті на компоненти, так і зовсім мінімальні. У будь-якому разі салат з буряком і сметаною буде мати насичений смак і приємний аромат, володіти величезною кількістю корисних властивостей і просто дарувати гарний настрій. Адже смачно поїсти любить кожного з нас. Якщо ж така трапеза ще й приносить користь організму, то і її сприйняття стає ще більш яскравим. Салат з буряком рецепти мають дивний смак, а можливість експериментувати – це шанс створити щось нове та неповторне, особливе.