Салати зі свіжої буряків рецепти – добірка корисних страв

Дивно, що і до цього дня господині не використовують в салатах цей коренеплід в сирому вигляді, відварюють його або запікають. Насправді ж, зовсім не обов’язково піддавати її термічній обробці, навіть сирим він смачний і чудово підходить для багатьох салатів. Тим більше, що в цьому випадку буряк не втрачає свої корисні властивості, а відповідно і страви будуть володіти чарівними якостями. З допомогою салату з буряка та моркви свіжої можна не тільки скинути зайві кілограми, але і зміцнити імунітет, максимально наситити організм необхідними вітамінами. Тим більше, що вони і готуються дуже швидко, і вартість готового страви буде мінімальною.

Салат зі свіжих моркви і буряків

Салати зі свіжої буряків рецепти – добірка корисних страв

Це справжнє джерело вітамінів, а не простий салат зі свіжою морквою і буряком. У ньому зібрано все найкраще, просто необхідне для організму. Та й смак при цьому виходить досить неординарний, насичений і навіть трохи незвичний, але просто дивовижний. У ньому є і приємні солодкі нотки, і досить пікантний відтінок смаку, за рахунок чого від нього просто неможливо відірватися.

Необхідні компоненти:

  • 300 гр. білокачанної капусти;
  • 100 гр. морквини;
  • 300 гр. буряків;
  • 2 зубчики часничку;
  • 100 гр. маргеланской редьки;
  • 10 гр. лимонного соку;
  • 20 гр. маслечка;
  • 30 гр. зеленої цибулі;
  • 2 гр. солі;
  • 4 гр. перцю.

Салат зі свіжої буряків, моркви:

  • Капусту відразу промивають і кладуть на дошку, ножиком шаткують тонкими смужками, підсолюють і мнуть руками.
  • Буряк і моркву і редьку промивають за допомогою щіточки і потім чистять, труть на тертці, яка найчастіше використовується для приготування овочів по-корейськи.
  • Зсипають всі подрібнені продукти в одну мисочку.
  • Зелень промивають, рубають ножем подрібніше і викладають до всіх інших продуктів.
  • Змішують все ложкою.
  • У невеликій мисочці або ж чашці масло змішують з лимонним соком, додають в цю суміш сіль, перчик і подрібнений в часничниці часник.
  • Отриману в результаті таких маніпуляцій заправку виливають у салатик і змішують все.
  • Охолоджують близько п’ятнадцяти хвилиночок блюдо в холодильнику.
  • Порада: буряки краще вибирати середнього розміру. У ній більше вітамінів і мікроелементів.

    Салат зі свіжої буряком

    Салати зі свіжої буряків рецепти – добірка корисних страв

    Цей буряковий салат володіє неймовірними корисними властивостями. З його допомогою можна не тільки очистити свій організм від багатьох шкідливих речовин, але і запобігти розвитку багатьох захворювань. Крім того, смак у нього дивовижний, дуже насичений, а неперевершений аромат. Таким чином з’являється можливість не тільки оздоровити свій організм, але і отримати масу задоволення від самої трапези.

    Необхідні компоненти:

    • 150 гр. буряків;
    • 200 гр. білокачанної капусти;
    • 30 гр. лляного масла;
    • 100 гр. кольрабі:
    • 150 гр. яблук;
    • 30 гр. зелені;
    • 10 гр. лимонного соку.

    Салат зі свіжої буряків рецепт:

  • Кольрабі перш промивають і потім на досить великій тертці труть.
  • Буряк обов’язково з використанням щіточки промивають і потім звільняють від шкірки, на тій же тертці, що і кольрабі труть.
  • Яблучка також промивають і очищають, розрізають і видаляють насіння, натирають на крупній тертці.
  • Висипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник і їх збризкують лимонним соком, поливають маслом і змішують ложкою.
  • Капусту миють і на дошці ножем тоненько шаткуємо, висипають до інших продуктів.
  • Ще разочок все перемішують.
  • Промивають тепер вже зелень і рубають її, присипають їй всю верхівку.
  • Порада: щоб буряк не сильно зафарбувала всі продукти, її рекомендується спочатку змішати з маслом і лише потім вже викладати в салатник.

    Салат зі свіжої буряків

    Салати зі свіжої буряків рецепти – добірка корисних страв

    За рахунок додавання в блюдо м’яса, воно виходить ситним і поживним. Саме тому, його можна віднести до розряду самодостатніх, здатних виступати не в якості закуски, а самостійного блюда. Природно, що втамувати голод втомленому після важкого трудового дня йому не під силу, але в якості легкого сніданку або перекусу на роботі воно буде просто ідеальним.

    Необхідні компоненти:

    • 250 гр. буряків;
    • 250 гр. морквини;
    • 250 гр. яловичини;
    • 30 гр. 9% оцту;
    • 4 гр. червоного перцю;
    • 3 зубці часнику;
    • 20 гр. маслечка;
    • 4 гр. солі.

    Салат з свіжої буряком:

  • За допомогою звичайної щіточки промивають всі коренеплоди і потім вже їх очищають, труть на крупній тертці.
  • Оцет змішують з водою і поливають їм всі продукти, їх солять і знову змішують, близько тридцяти хвилиночок наполягають.
  • М’ясо відразу промивають і тонкими смужками на дошці ріжуть, після чого вже висипають на сковорідку, підливають туди маслечка і прожарюють до повної готовності, потім викладають на серветочку і просушують, додають до складу.
  • Часничок звільняють від лушпиння і подрібнюють в часничниці, висипають в салатник.
  • Приперчивают блюдо і змішують ложкою всі компоненти.
  • На завершення салатник ставлять у холодильник і там часочка два наполягають.
  • Порада: щоб страва була менш жирним, м’ясо можна не прожарювати, а просто відварити. Вийде не менш смачно, але при цьому не настільки калорійно.

    Салат зі свіжої буряків

    Салати зі свіжої буряків рецепти – добірка корисних страв

    Дивовижна заправка використовується в цій рецептурі. За рахунок неї салати зі свіжої буряків і виходять просто незвичайними, напрочуд насиченими і ароматними. Свіжі ж огірочки надають легкість і приємну літню свіжість. Настільки дивного блюда з буряком і огірками з таких простих продуктів навіть уявити раніше неможливо було.

    Необхідні компоненти:

    • 150 гр. морквини;
    • 150 гр. свіжих огірків;
    • 150 гр. буряків;
    • 1 головка лучка;
    • великий помідор;
    • 20 грам зелені;
    • 10 гр. гірчиці в зернах;
    • 4 гр. цукру;
    • 4 гр. солі;
    • 10 гр. винного оцту;
    • 2 гр. перцю;
    • 30 гр. оливкового масла.

    Салат зі свіжої буряків:

  • Цибулька звільняють від лушпиння, промивають водою і шаткують ножем тонкими півкільцями.
  • Моркву і буряк промивають з використанням щіточки, потім чистять і труть на спеціальній тертці, призначеної для страв по-корейськи.
  • Промивають і огірочок, зчищають з нього шкірку і теж труть на цій тертці.
  • Зсипають всі подрібнені овочі в друшляк і витримують в ньому до тих пір, поки не стече весь сік, що виділився.
  • Помідор миють і нарізають часточками.
  • Зелень споліскують,просушують і дрібно рубають.
  • Цим часом готують заправку. Для цього масло змішують з оцтом, цукром і сіллю, додають туди перчик і гірчицю.
  • Салат викладають на тарілку і заливають приготовленої заправкою, продукти перемішують ложечкою.
  • Салати зі свіжої буряком

    Салати зі свіжої буряків рецепти – добірка корисних страв

    Неймовірно, але в цьому овочевому салаті навіть селера, до якого більшість з презирством, виходить шалено смачним. Завдяки ж бринзі смак виходить дивовижно насиченим і неординарним, просто досконалим. Блюдо зовсім легке, не яка обтяжує, але здатне втамувати голод. Його можна подавати абсолютно до будь гарнірів і при цьому отримати неймовірне задоволення від самої звичайної трапези.

    Необхідні компоненти:

    • 150 гр. буряків;
    • 50 гр. селери;
    • 100 гр. яблук;
    • 150 гр. овечої бринзи (малосольною);
    • 40 гр. кедрових горішків;
    • 20 гр. соєвого соусу;
    • 20 гр. оливкового масла.

    Рецепт салату зі свіжої буряків:

  • Горішки обсмажують на сухій сковороді.
  • Буряк звичайної щіточкою якісно промивають, потім ножиком звільняють від шкірки і ріжуть великими часточками.
  • Селера також промивають і потім труть, але вже на самій дрібній тертці.
  • Промивають і яблучко і відразу ж очищають, акуратно ножиком вирізають серцевину і викладають на дошку, де вже ріжуть дуже тонкими смужками.
  • Бринзу передусім обов’язково викладають на серветочку і просушують. Тільки вже після цієї маніпуляції її кришать руками.
  • На блюдо викладають яблуко, селера, буряк, сир і горішки.
  • В окрему мисочку вливають масло і соєвий соус і активно їх збивають.
  • Отриманою сумішшю і заливають приготований салат.
  • При бажанні ще прикрашають все дрібно січеною зеленню і трохи охолоджують в холодильнику, щоб продукти повноцінно змогли просочитися.
  • Одним з найбільш доступних у будь-який час року коренеплодом є буряк. Його можна навіть в люті холоди без проблем купити як в магазині, так і на ринку. Саме з нього можна готувати безліч корисних страв, здатних подарувати організму вітаміни. У буряках також міститься клітковина, сприяє нормалізації травлення і очищає організм від шлаків. Особливо корисними вважаються ті страви, в яких буряк не відварюють і не запікають, а не використовують у сирому вигляді. Відсутність термічної обробки – гарантія збереження всіх корисних речовин. Саме таки прості салати і будуть приносити організму величезну користь. Крім того, вони виходять ще і шалено смачними, насиченими і ароматними. Такі страви можуть прикрасити абсолютно будь-який стіл, з ними трапеза стає зовсім іншою, святкової і шалено приємною. У салати можна додавати також свої улюблені компоненти, буряк адже абсолютно не боїться експериментів. Навпаки, саме вона здатна об’єднати продукти, які в інших стравах просто не могли б гармоніювати. З’являється можливість використовувати в процесі готування родзинки і чорнослив, яблука і апельсини, оливки і авокадо. Та що завгодно можна додати, а все одно виходить ну дуже смачно.