Сатанинський гриб (помилковий білий гриб): як виглядає, відмінності від блідої поганки, їстівний чи ні, помилковий, фото

На лісових галявинах поряд з відомими білими грибами часто зустрічаються їх помилкові аналоги. Часто грибники називають їх «сатана», або сатанинські гриби. Знайти галявину з білими грибами досить складно, але сплутати їх з сатанинськими — легко.

Сатанинський гриб (помилковий білий гриб): як виглядає, відмінності від блідої поганки, їстівний чи ні, помилковий, фотоСатанинський гриб відноситься до класу боровиків і дуже на нього схожий

Як виглядає і де росте сатанинський гриб

Сатанинський гриб відноситься до класу боровиків і дуже на нього схожий. Але на відміну від нього — є отруйним. Він має капелюшок у вигляді напівкулі. В зрілому вигляді вона стає розпростертої форми і відрізняється великими розмірами — від 8 до 30 см в діаметрі. Ніжка червонуватого кольору заввишки до 15 см і діаметром до 10 см. Має форму барильця, звужений догори. Знизу ніжка буро-жовтого кольору з поступовим переходом до жовтувато-червоний. При зрізі м’якоть починає набувати синюватого відтінку, може побіліти чи пожовтіти. Старі особини характеризуються неприємним запахом.

Сатанинський гриб зустрічається в листяних лісах, добре освітлених сонцем. Як правило, росте він між дубами, грабами, ліщиною, каштанами та липами. Пік дозрівання припадає на кінець вересня. А проростання починається з початку червня.

Особливості сатанинського гриба (відео)

Наскільки сатанинський гриб їстівний

Цей вид у сирому вигляді є дуже отруйним. Незважаючи на це, в багатьох країнах Європи він вважається умовно їстівним. Численними дослідженнями доведено, що навіть після тривалої термічної обробки «сатана» зберігає свою токсичність. Отже, навіть самому досвідченому грибникові потрібно пам’ятати, що цей вид є отруйним.

Подібні види

Щоб не принести в кошику помилковий білий або сатанинський гриб, потрібно чітко знати, як відрізнити його від інших видів.

Також рекомендуємо прочитати:Психотропну дію псилоцибе полуланцетовидной
Їстівні і отруйні види мухомора
Види отруйних грибів Росії та України
Бліда поганка: опис зовнішнього виду та способи рятування на садовій ділянці
Читайте також: Унікальні гриби Криму

Помилковий сатанинський гриб

Капелюшок виростає в діаметрі до 10 див. Іноді має гостру або тупу крайку. Верхній шар капелюшки має колір «кава з молоком», який з дозріванням гриба може змінюватися до коричневого кольору з рожевим відтінком. Поверхня суха з повстяним нальотом. У свіжому вигляді м’якоть має світло-жовтий колір, але якщо її зрізати — забарвлюється в синій. Чим старше особина, тим більше виражений його запах — специфічний з кислинкою.

Незважаючи на те, що «сатана» дуже добре вміє маскуватися, він не може зберігати та змінювати хімічний склад плодового тіла. Це характеризується тим, що навіть незначне посиніння м’якоті при явних ознаках схожості вказує на те, що перед вами отруйний двійник.

Сатанинський гриб (помилковий білий гриб): як виглядає, відмінності від блідої поганки, їстівний чи ні, помилковий, фото

Білий гриб

Цей житель кошика відноситься до боровикам. Ніжка досягає у висоту 25 см і діаметром до 10 см. Має форму правильного барильця. З дозріванням може змінюватися і набувати циліндричну форму. Поверхня ніжки біла, іноді має коричневий або червонуватий відтінок. У верхній частині може спостерігатися напівпрозора сіточка з білих прожилок.

Капелюшок м’ясиста і досягає розмірів до 30 см в діаметрі. Поверхня капелюшка трохи зморшкувата. Якщо він виріс в сухих умовах, капелюшок часто матова і трохи потріскана. У вологому середовищі капелюшок злегка липковатая з білим або коричневим кольором. Бували випадки, коли грибники знаходили білі гриби з жовтуватим або помаранчевої капелюшком. У будь-якому випадку, чим він старше, тим капелюшок більше темніє.

М’якоть у цього представника щільна, волокниста, білого кольору без яскраво вираженого запаху.

Сатанинський гриб (помилковий білий гриб): як виглядає, відмінності від блідої поганки, їстівний чи ні, помилковий, фото

Боровик білуватий

Капелюшок досягає 5-15 см у діаметрі і має форму напівкулі з м’якою і сухою шкірою. Якщо на поверхню надавити, вона починає синіти. Ніжка досягає у висоту 8 см і має діаметр 3-5 см. За формою циліндрична потовщена, в місці розрізу синіє. Росте в дубових лісах з вересня по січень та вважається одним із самих ранніх грибів, який з’являється одразу після перших дощів. Боровик білуватий — не їстівний, так як м’якоть у нього дуже гірка. Тривала термічна обробка не здатна вивести гіркоту. Не відноситься до отруйних грибів і не має з ними схожості.

Читайте також: Де в Башкирії ростуть гриби?

Сатанинський гриб (помилковий білий гриб): як виглядає, відмінності від блідої поганки, їстівний чи ні, помилковий, фото

Боровик розовокожий

Даний вид є отруйним і відноситься до сімейства болетовых. Цей гриб зустрічається вкрай рідко, тому ще мало вивчений грибниками. Діаметр капелюшка становить від 7 до 20 см у формі напівкулі. Під час дозрівання поступово розкривається і стає схожим на подушку. Шкірочка на поверхні гладка, іноді буває бархатистою. М’якоть боровика щільна зі слабо вираженим запахом і смаком. Дорослі особини можуть досягати 20 см у висоту з діаметром до 6 див. Спочатку ніжка має циліндричну форму, але при дозріванні стає клубневидной. Колір жовтувато-лимонний, поступово змінюється на темно-червоний.

Боровики розовокожие росте в листяних лісах під каштанами, липами, дубами, буками і ліщиною. Гриб є отруйним як в сирому, так і вареному вигляді.

Сатанинський гриб (помилковий білий гриб): як виглядає, відмінності від блідої поганки, їстівний чи ні, помилковий, фото

Дубовик оливково-бурий

Капелюшок має оливково-бурий колір, чим і пояснюється назва дубовика. У молодому віці є матовою і гладкою, але під час дозрівання може стати бархатистою. Форма подушковидная з діаметром від 5,5 до 20 см. М’якоть у гриба щільна і товста жовтуватого кольору. У місці зрізу поступово набуває синюватий відтінок. Зростає з травня по листопад в листяних лісах, серед дубів. В більшості випадків є їстівним, і часто використовується для приготування різних соусів. Перед приготуванням гриби потрібно варити не менше 60 хвилин.

Читайте також: Де збирати гриби: Краснодарський край – прекрасне місце для тихого полювання

Сатанинський гриб (помилковий білий гриб): як виглядає, відмінності від блідої поганки, їстівний чи ні, помилковий, фото

Подібності та відмінності з блідою поганкою

Бліда поганка у більшості випадків схожа на печериці та сироїжки. Схожості з сатанинським грибом практично нульові. Схожість тільки в тому, що обидва види є дуже отруйними. Бліда поганка має світло-оливковий колір і тонку ніжку, капелюшок зверху покрита тонкою липкою плівкою.

Отруєння грибом сатанинським

Так як сатанинський гриб часто може потрапити під опису боровиків, його досить легко сплутати з цим білим грибом. Тому нерідко він виявляється в кошику у недосвідчених грибників. Крім того, що «сатана» не їстівний, він ще і дуже отруйний. У його м’якоті містяться колоїди — токсини, вкрай небезпечні для організму людини.

Найбільш отруйні гриби (відео)

Для того щоб настало отруєння, достатньо всього лише 1 грама. Ступінь отруєння залежить від умов, в яких він розвивався і ріс. Тому загальної клінічної картини отруєння «сатаною» поки не складено. Однак, як і при будь-якому отруєнні, в першу чергу страждають органи ЦНС, що є показником наявності галюциногенного ефекту через проникнення отрут в організм. Також виражаються симптоми гострого отруєння, які проявляються наступним чином:

  • нудота і блювання;
  • розлади шлунка та діарея;
  • судоми ніг і рук;
  • різкий головний біль;
  • порушення координації;
  • галюцинації;
  • часткова втрата свідомості;
  • летаргічний сон.

Можна сміливо заявити, що сатанинський гриб — дуже отруйний, до того ж мало вивчений. Що змушує дуже уважно ставиться до збору грибів у лісі. Так як опис цього виду досить схоже з поширеним білим грибом, його легко плутають і готують їжу. Вживання отруйної «сатани» може закінчитися летальним результатом. Щоб уникнути отруєння і як можна швидше вивести токсини з організму, необхідно в перші 20-30 хвилин після настання симптомів звернутися за медичною допомогою.