Щі зі свіжої капусти: рецепт для мультиварки

Щі зі свіжої капусти: рецепт для мультиварки

Який з супів займає перше місце з давніх часів? Щі!
На Русі говорилося: Борщ – усьому голова.
Смачні і наваристі вони готувалися виключно в печі. Чекали довго, насичуючи блюдо смаком. Недарма Русь славилася своїми богатирями. Адже вони харчувалися щами і кашами.
Це ситна і корисна страва, додає сил. Але ми не поїдемо до бабусі у село, щоб напроситися на обід. Ми приготуємо щі з свіжої капусти в мультиварці будинку.

  • Час приготування: 40 mins
  • Готування: 50 mins
  • 40 mins

    50 mins

    1 година 30 mins

  • Порції: 6 – 8 порцій

Інгредієнти

0.4 кг свинячих ребер

0.5 свіжої капусти

0.3 картоплі

2 ст. ложки олії

1 болгарський перець

1 велика цибулина

1 морква

1 чайна ложка аджики

2 столових ложки томатної пасти

сіль за смаком

приправа і лавровий лист

Покрокові інструкції

Для початку потрібно включити режим «Випічка», на 20 хвилин, і налити олію.

Очищений і нашатковану цибулю потрібно злегка обсмажити і додати туди ж моркву, натерту на крупній тертці.

Після того, як вона дасть сік, офарбивши масло в жовтий колір, туди ж додамо дрібно нарізаний болгарський перець.

Потім перемішати це все з томатною пастою і аджикою. Пережарка для наших щей готова.

Тепер покладемо в каструлю м’ясо. Я віддаю перевагу щі на свинячих кісточках, але ті, хто не дуже любить свинину, або відмовляє собі в жирному м’ясі, можу цілком замінити куркою.

Капусту потрібно тонко нашаткувати.

Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками.

Все це так само закладаємо в каструлю. Воду наливаємо до максимальної позначки, солимо.

Режим залишаємо той же – «Випічка». Саме він додасть нашим щам томлений смак. Час для початку виставимо 50 хвилин. Якщо від того, що використовується режим не зовсім підходить для перших страв, вам не по собі, можете використовувати режим «Гасіння», тоді часу потрібно більше, близько 2 годин.

Після того, як пролунає таймер, досолює щі за смаком, додаємо лавровий лист і приправи.

Закриваємо кришкою і ставимо на «Підігрів» або просто даємо «відпочити» нашій страві хвилин 15.

Отже, щі у нас заберуть не так мало часу, як інші страви, які готуються в мультиварці. Але воно того варте! На виході виходить приголомшливо смачний суп, зовсім як у бабусі в гостях.