Смачна вечеря – скумбрія запечена у фользі в духовці – Своїми Руками

Скумбрія – це дуже смачна і корисна риба. Сьогодні я хочу з вами поділитися простим рецептом запеченої скумбрії в духовці у фользі Смачна вечеря   скумбрія запечена у фользі в духовці   Своїми Руками 5/5 (2)

Зміст

  • Чому слід знати рецепт приготування скумбрії в духовці
  • Як приготувати скумбрію в духовці у фользі — рецепт з фото
  • Рекомендації з приготування
  • З чим подавати рибу запечену в духовці

У нашій сім’ї прийнято готувати до святкового столу різноманітну рибу. Серед солоної і копченої риби, особливою популярністю користуються запечені страви з духовки. Я завжди з задоволенням пробую нові рецепти або намагаюся щось привнести в старі. У підсумку запечена риба завжди стає хітом святкового столу.

Чому слід знати рецепт приготування скумбрії в духовці

Я перепробувала безліч рецептів. Запікала і форель, і сьомгу, і звичайний минтай. Але найбільше мені подобається запечена скумбрія. Ну, по-перше, вона неймовірно смачна. Шматочки просто тануть у роті. По-друге, вона досить легко готується. Я люблю смачні страви, але не люблю проводити багато часу біля плити. З цим рецептом мінімум мороки.

Більшість, напевно, пробували копчену скумбрію. А ось запечений варіант її приготування не так поширений. Мої гості завжди дивуються, коли дізнаються, що саме за рибу вони спробували. Особливо приємно, коли після вечері просять рецепт.

Смачна вечеря   скумбрія запечена у фользі в духовці   Своїми Руками

Сьогодні я хочу поділитися з вами своїм рецептом, як запекти таку рибу у фользі в духовці. Сподіваюся, що він припаде вам до смаку.

Як приготувати скумбрію в духовці у фользі — рецепт з фото

Отже, приступаємо до безпосереднього приготування цієї вишуканої страви. Для цього нам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів. Якщо будете дотримуватися всіх кроків, які я опишу в рецепті — ваша рибка вийде дуже м’якою і ніжною, кожен шматочок буде буквально танути в роті.

Інгредієнти:

  • 1 скумбрія (400-500 г);
  • зелень (петрушка, кріп);
  • сіль, перець, спеції;
  • ? Лимона;
  • оливкова олія;
  • фольга.

Смачна вечеря   скумбрія запечена у фользі в духовці   Своїми Руками

Як готувати:

  • Для початку необхідно підготувати рибу. Для цього її потрібно почистити від нутрощів, добре промити всередині і зовні під струменем холодної води.
  • Потім рибу необхідно витерти насухо. Її обтирають сіллю, чорним перцем і спеціями.
  • На столі потрібно розкласти фольгу. Для надійності її можна згорнути в два шари. Довжина відрізка повинна бути на кілька сантиметрів більше довжини риби.
  • На фольгу викладають рибу, поливають її невеликою кількістю рослинного масла.
  • Також зверху необхідно укласти декілька кілець лимона.
  • Рибу щільно загортають у фольгу. Не повинно бути ніяких просвітів і щілин.
  • У попередньо розігріту духовку рибу поміщають на 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Готову рибу необхідно дістати з духовки, розкрити фольгу і трохи остудити. Після цього її можна подавати на стіл.
  • Як бачите, процес приготування виходить зовсім не трудомістким. А рибка завжди дуже смачною!

    Рекомендації з приготування

    Є деякі нюанси, дотримуючись яких, ви отримаєте чудову страву.

    Смачна вечеря   скумбрія запечена у фользі в духовці   Своїми Руками

    • Так як скумбрія є ключовим інгредієнтом, необхідно ретельно підійти до її вибору. Якщо є можливість, то краще придбати охолоджену рибу. По-перше, вона буде соковитіше. А по-друге, за замороженій рибі досить важко судити про якість.
    • Зябра будуть відмінним показником свіжості. Вони повинні бути червоними або рожевими без будь-яких слизу.
    • Якщо ви все-таки купили замороженим продукт, то його треба правильно розморожувати. Для цього поставте тарілку з замороженої скумбрією на ніч у холодильник. На наступний день вона відтане і збереже свою структуру і форму.
    • Що стосується спецій, то зі скумбрією буде відмінно поєднуватися кмин. Ця пекарська спеція часто використовується у випічці, вона додасть пікантності рибі.
    • Фольгу необхідно загортати блискучою стороною всередину. Так вона буде краще тримати тепло.
    • Якщо ви запікаєте овочі разом з рибою для подачі на святковий стіл, то раджу вам нарізати їх фігурним ножем. Так вони будуть виглядати цікавіше і привабливіше.

    З чим подавати рибу запечену в духовці

    Запечена скумбрія смачна сама по собі. Відмінним доповненням до неї будуть різні соуси і гарніри. Кращим варіантом будуть запечені овочі, наприклад, морква і картопля. Їх навіть можна запекти разом зі скумбрією. Від цього вони стануть ще більш соковитими і ароматними. Для цього необхідно їх очистити, нарізати, а потім укласти скумбрію на подушку з овочів. Також класичним гарніром до риби є рис.

    Смачна вечеря   скумбрія запечена у фользі в духовці   Своїми Руками

    Відтінятиме чудовий смак скумбрії сметано-гірчичний соус. Для того щоб його приготувати, потрібно взяти сметану середньої жирності і гірчицю в рівних пропорціях. Можна трохи підсолити його і поперчити. Якщо ви запікаєте скумбрію разом з овочами, то і подавати її потрібно разом з ними. Для цього покладіть рибу на блюдо, а з боків розкладіть овочі. Полити все соусом і посипте дрібнонарізаною зеленню.

    Сподіваюся, вам сподобався мій рецепт, і ви захочете його приготувати. Тим більше, що він не займає багато часу і сил, а результат виходить просто чудовим.