Серед усіх салатів з пекінською капустою є один особливий. З соєвим соусом найсмачніші салати з пекінської капусти заграють новими відтінками, а ви зможете відкрити для себе абсолютно нову кухню. До того ж, це так доступно! А кілька найкращих і найцікавіших рецептів з поєднанням свіжості капусти і солоності соусу пропонуємо розглянути нижче.

Самий смачний салат з пекінської капусти

Що може бути ситніше яловичини? Тільки салат з пекінською капустою і м’ясом. Соєвий соус, як ніякий інший, вміє підкреслити в м’ясних продуктах всі їхні переваги. А в доповненні з іншими спеціями виходить бомба смаків!

На смачний салат з китайською капустою треба:

  • 0,5 кг яловичого м’яса;
  • 4 великих огірка;
  • 35 мл соєвого соусу;
  • 1 цибулина;
  • Кілька пір’я зеленої цибулі;
  • Сік лимона;
  • 1 невеликий пучок пекінської капусти;
  • 10 грам імбиру (можна в порошку);
  • 25 грам кунжуту;
  • 40 мл соняшникової олії;
  • Червоний мелений перець;
  • Зелень.

Самий смачний салат з пекінської капустою:

  • Яловичину оглянути на наявність зайвих жилок, прибрати їх. Далі воду в каструлі закип’ятити, покласти м’ясо, додати лист лавра і сіль. Варити до повної готовності, остудити. Порізати соломкою або розібрати на волокна.
  • Цибуля звільнити від лушпиння і нарізати кільцями як можна тонше.
  • Розігріти олію на сковороді, кинути туди цибулю і підсмажити до золотистого кольору, можна навіть до коричневого. Витягнути з масла.
  • Огірки помити, спробувати на гіркоту. Якщо вона є, трохи зрізати шкірку. Плоди порізати соломкою. Один огірок натерти на тертці для корейської моркви (за бажанням, для прикраси блюда).
  • Зелена цибуля сполоснути і нашаткувати.
  • Пекінську капусту розібрати на листя, промити, висушити. Дрібно порізати або порвати руками.
  • У мисці з’єднати м’ясо, огірок, капусту і обидва види цибулі. Додати сюди олія, де смажився ріпчасту цибулю. Перемішати.
  • У невеликій ємності змішати соєвий соус зі спеціями і соком лимона. Йому потрібно трохи постояти.
  • Зелень сполоснути і нашаткувати. Можна залишити кілька гілочок для прикраси.
  • Змішати всі продукти з заправкою.

    • Порада: щоб кунжут розкрив свій смак ясніше, його потрібно трохи підсушити. Зробити це можна на сухій сковороді або в духовці. Також м’ясо треба покласти в гарячу воду і дати їй час охолонути в тому ж бульйоні, де воно варилося. Так збережеться соковитість продукту, і він не заветрітся.

    Смачний салат з пекінської капустою

    Дана варіація дієтичного пекінського салату не буде важка для шлунка, адже всі інгредієнти прості, без термічної обробки, так і заправка до нього йде дуже легка і смачна. Однак, ситність надає саме оливкову олію зі своїм неперевершеним якістю покращувати абсолютно всі страви. Такий салат чудово підходить в якості закуски до м’ясних продуктів.

    На смачний салат з пекінської капусти треба:

    • 230 грам пекінської капусти;
    • 60 мл соєвого соусу;
    • 3 середніх огірка;
    • 25 мл оливкової олії;
    • Спеції;
    • Зелень.

    Смачний салат з пекінської капустою рецепт:

  • Пекінську капусту добре промити, але не розібрати на листя. Висушити і нарізати тонкими кільцями.
  • Огірки помити, перевірити на гіркоту. Якщо вона є, зняти шкірку і використовувати тільки м’якоть. Продукт натерти на тертці для моркви по-корейськи або порізати півкільцями.
  • Зелень сполоснути і нашаткувати.
  • Змішати всі продукти і приправити улюбленими спеціями. Полити соєвий соус і оливкове масло і знову добре перемішати.

    • Порада: якщо на кухні немає соєвого соусу, можна пошукати рецепти його приготування. Для цього потрібні: бульйон, соя, вершкове масло і борошно. Також деякі господині майонез змішують зі спеціями та олією, або користуються яблучним оцтом. Це мало схоже на справжній соєвий соус, але як варіант для салату – прекрасна альтернатива вже обридлому звичайного майонезу.

    Салат з пекінської капусти з соєвим соусом

    Додатковий варіант на тему відомого салату «Цезар». Особливий маринад для м’яса з анчоусами додає в рецепт зовсім інші відтінки, але від цього основна задумка салату не втрачається. Салат з пекінської капустки і курки — це просто страшенно смачно!

    Список інгредієнтів:

    • 1 маленьке куряче філе;
    • 160 мл оливкової олії;
    • 2 жовтка;
    • 15 грам гірчиці;
    • 0,5 качана пекінської капусти;
    • 80 грам сиру Пармезан;
    • 160 мл соєвого соусу;
    • 60 грам анчоусів;
    • Зелень.

    Смачний салат з китайської капусти:

  • За допомогою блендера потрібно перебити разом жовтки, анчоуси і гірчицю. Потім сюди додати оливкове масло і добре перемішати.
  • Куряче філе оглянути на наявність зайвих плівок і жилок, видалити їх. Поставити маринуватися на півтори години в соєвий соус. Далі м’ясо потрібно порізати і добре обсмажити на сковороді з оливковою олією.
  • Пекінську капусту розібрати на листя, промити, висушити. Далі листя порвати руками на бажаний розмір, але не дуже дрібно.
  • Сир нарізати тонкими слайсами або крупно натерти.
  • Підготувати блюдо для презентації салату, першим шаром викласти листя. Трішки полити їх соєвим соусом.
  • Зверху викласти м’ясо, яке завчасно потрібно змішати із заправкою з анчоусів. Або ж просто полити нею зверху курку.
  • Потім весь салат посипати зверху тертим сиром або укласти слайсы.
  • Для презентації можна використовувати промиті гілочки розмарину або кінзи, черрі.

    • Порада: салат виходить трохи гострим, і, якщо ви цього не хочете, просто зменшіть дозу гірчиці або зовсім не використовуйте її. Для особливого смаку і вигляду можна використовувати більш солодку діжонську (або французьку) гірчицю. Також її називають зернистою.

    Салат з пекінської капустою з соєвим соусом

    Досить корисний для організму рецепт салату з пекінкі та горошку. Його компонентам дуже порадіє травна система, вона не буде перевантажена, а от смакові рецептори будуть радіти ще більше. Прекрасний літній варіант для святкового столу.

    Список інгредієнтів:

    • 0,5 качана пекінської капусти;
    • 2 курячих філе;
    • 0,5 банки консервованого горошку;
    • 0,5 качана цвітної капусти;
    • 3 середніх помідора;
    • 50 мл йогурту без добавок;
    • 2 середніх огірка;
    • 2 зубчики часнику;
    • Зелень;
    • 25 мл соєвого соусу.

    Салат з соєвим соусом і пекінською капустою:

  • Куряче філе оглянути на наявність зайвої плівки і жилок, прибрати їх. Кине варитися на 30 хвилин у киплячу воду, покласти туди лист лавра і сіль. Вимкнути вогонь, залишити остигати в бульйоні. Потім філе порізати на кубики.
  • Цвітну капусту трохи промити і поставити варитися до готовності. Потім витягнути її і кинути в лід або холодну воду. Великі суцвіття поділити на малі, щоб зручно було брати виделкою разом з іншими продуктами. Для смаку воду при варінні посолити.
  • Огірки помити, спробувати на гіркоту. Якщо вона є, зрізати шкірку. Плід нарізати півколом.
  • Помідори помити, видалити плодоніжку і поділити на невеликі часточки.
  • Зелень сполоснути і нашаткувати.
  • Часник звільнити від лушпиння і пропустити через давильню. Як варіант, можна дуже сильно подрібнити ножем.
  • Пекінську капусту розібрати на листя, промити і висушити. Порвати або порізати на бажані за розміром шматочки.
  • Об’єднати всі продукти і добре перемішати, потім додати заправку з йогурту і соєвого соусу, знову перемішати.
  • Зелень посипати зверху.

    • Порада: щоб салат був ще ситніше, можна додати в нього будь-які горіхи. Смачніше всього будуть кедрові горішки, заздалегідь трохи підсушені. До того ж, це дуже корисно для здоров’я. Їх можна використовувати цілими. А ось волоські горіхи можна порізати тонкими пластинками, як зазвичай продаються мигдальні пелюстки. Підсушуючи горіхи на сковороді, головне – знати міру і не спалити, інакше вони будуть гірчити. Цвітну капусту можна замінити брокколі.

    З морепродуктами

    Навряд чи знайдуться люди, які будуть стверджувати, що дари моря – несмачний інгредієнт. Якщо він приготовлений правильно, а не перетворився на гуму, то відірватися від страви просто неможливо! А з дрібкою спецій салат нагадує азіатську кухню.

    Список інгредієнтів:

    • 1 середній помідор;
    • 1 каракатиця або восьминіг;
    • 90 грам шампіньйонів;
    • 5 мідій;
    • 1 цукіні (або маленький кабачок);
    • 1 великого філе кальмара;
    • 90 грамів соєвого соусу;
    • 1 зубочек часнику;
    • 180 грам пекінської капусти;
    • Спеції.

    Як зібрати салат:

  • Пекінську капусту розібрати на листя і промити їх. Висушити. Порізати шматочками і викласти їх на дно посуду.
  • Цукіні або кабачок помити. Важливо, щоб шкіра була м’якою і її можна не зрізати. Нарізати півкільцями.
  • Печериці очистити від сміття, розрізати на 4 частини.
  • Помідори помити, висушити. Видалити плодоніжки і нарізати часточками.
  • Кальмари потрібно звільнити від нутрощів і хребта, зняти плівку і зрізати плавець. Промити, порізати на трикутники.
  • Якщо мідії не очищені, їх потрібно розкрити і дістати м’ясо, очистити.
  • Каракатицю потрібно розрізати від заснування над щупальцями і до самого верху за допомогою ножиць. Акуратно розкрити, видалити мішечок з чорнилом. Кость і видалити нутрощі. Ножицями вирізати дзьоб між щупалець. Далі потрібно відокремити щупальця і видалити очі. Гарненько все промити і порізати на зручні шматочки. Всі морепродукти повинні бути як можна більш сухими.
  • Сковороду розігріти, влити олію на сильному вогні. Далі покласти кабачки і гриби. Обсмажити.
  • Потім додати помідори, спеції і соєвий соус. Через три хвилини зняти з вогню.
  • Далі в сковороду помістити всі дари моря і на сильному вогні смажити. Через 1 хвилину злити рідину і знову смажити 2 хвилини. Потім сюди ж назад покласти овочі і влити соєвий соус, дочекатися закипання.
  • Часник звільнити від лушпиння і дрібно порізати. Додати до загальної маси.
  • Все добре перемішати і викласти на блюдо до капусти.

    • Соєвий соус для салату з пекінської капусти здатний замінити безліч спецій, а також він дуже добре поєднується зі всіма продуктами або іншими заправками. Смачний салат з пекінською капустою і цим азіатським соусом – відмінне блюдо на свято і кожен день!