Суфле з курячої печінки: рецепт для мультиварки

Суфле з курячої печінки: рецепт для мультиварки

Наступає холодна пора року і деколи хочеться смачної і ситної їжі. Приготоване в мультиварці печінковий суфле куряче не тільки вгамує голод, урізноманітнює стіл, але і принесе користь організму.

З’їдаючи всього 100 грам курячої печінки в день, людина забезпечує себе добовою нормою заліза.

  • Час приготування: 20 mins
  • Готування: 1 година
  • 20 mins

    1 година

    1 година 20 mins

  • Порції: 4 порції

Інгредієнти

500 грам курячої печінки (не забудьте її попередньо розморозити)

2 яйця

80мл молока (3-4 ст. ложки)

1 середня цибулина

1 середня морква

5 ст. л. борошна

2 ч. л. соди, погашеної оцтом

солимо і перчимо за смаком

трохи вершкового або рослинного масла для змащування чаші

Покрокові інструкції

Пускаємо в хід м’ясорубку або блендер. Печінка, цибульку і моркву подрібнюємо.

Збиваємо яйця і з’єднуємо їх з меленою печінкової масою. Додаємо молоко, солимо, перчимо за смаком і ще трохи збиваємо (можна використовувати для цього віночок).

Гасимо оцтом Соду (не переборщіть з оцтом! Його необхідно не більше 1 ч. л.). Додаємо до печінки.

Не перестаючи збивати, поступово додаємо борошно. Наше «тісто» готово, якщо перетворилося в рідку однорідну масу без грудочок борошна.

Змащуємо форму маслом і виливаємо туди наше майбутнє суфле.

Включаємо режим «Випічка» на 60 хвилин, закриваємо кришку і займаємося своїми справами.

Після сигналу про готуванні, відкриваємо кришку і перевіряємо ступінь готовності, використовуючи для цього зубочистку або сірник (протикаємо суфле – якщо сірник або зубочистка сухі – значить блюдо готове).

Акуратно дістаємо суфле (зазвичай його накривають тарілкою меншого діаметру, ніж чаша і перевертають).

Прикрашаємо зеленню, скликаємо на дегустацію всю сім’ю і насолоджуємося смачним і корисним смаком, вислуховуємо компліменти від домочадців.

Не бійтеся експериментувати з цим рецептом. Молоко сміливо можна замінити на вершки або рідку сметану. Борошно – манною крупою. Лякає процес гасіння соди оцтом? Покладіть 1-1,5 ч. л. розпушувача. 2 яйця рівні за обсягом 5-6 перепелиним. Замінюйте, результат від цього не постраждає.

Якщо ви стежите за фігурою, то замість борошна покладіть 3-5 ст. ложок висівок. У вас вийде дієтична страва.

Можна подавати як самостійне блюдо з картопляним гарніром або вареним рисом, можна використовувати як закуску, намазати їм хліб. Цікаво відтіняє смак суфле сметана. Однаково смачно їсти суфле і тепле і остигле.