Варення з чорної смородини “5 хвилинка”: рецепт на зиму

«5 хвилинка» – одна з найулюбленіших зимових заготовок з чорної смородини в багатьох сім’ях. Приваблюють доступні інгредієнти, простий рецепт приготування… Варення з чорної смородини 5 хвилинка: рецепт на зиму

Зміст

  • Вибираємо смородину та інші інгредієнти для варення
  • Рецепт приготування варення П’ятихвилинки з чорної смородини на зиму
  • Поради з приготування варення
  • Як зберігати П’ятихвилинку зі смородини
  • З чим смачніше їсти варення

«П’ятихвилинка» з чорної смородини серед заготовок на зиму – це салат «Олів’є» на новорічному столі. Таке варення готує, мабуть, кожна досвідчена господиня. І варити нескладно, і взимку можна використовувати в різних випадках.

Вибираємо смородину та інші інгредієнти для варення

Для «5 хвилинки» потрібні великі стиглі ягоди чорної смородини. Тільки соковиті ягоди, просочені сонячним теплом (саме це наповнює їх солодкістю), зроблять це варення ідеальним.

Ще нам знадобиться цукор: на 11 склянок ягоди – 16 склянок цукру. «Стакан» в даному випадку міра умовна, ємність може бути і 100 мл, 250 мл у залежності від того, скільки у вас ягоди – бідон або відро. Головне пропорція: 11/16.

Третій компонент: 200 мл води.

Варення з чорної смородини 5 хвилинка: рецепт на зиму

Рецепт приготування варення П’ятихвилинки з чорної смородини на зиму

Як варити П’ятихвилинку з чорної смородини:

  • Готуємо банки. Ретельно миємо. Я завжди рекомендую мити банки для зимових заготовок тільки господарським милом та содою. Не слід застосовувати побутову хімію. Обов’язково пастеризуем. Це важлива умова для зберігання даного продукту.
  • Плоди чорної смородини перебираємо, очищаючи від листочків, гілочок і різного сміття. Промиваємо в друшляку під проточною водою. Трохи обсушуємо.
  • На дно емальованої каструлі виливаємо склянку води. Висипаємо 6 склянок цукру. Доводимо до кипіння. Варимо сироп кілька хвилин, щоб випарувалася зайва вода. Сироп повинен злегка загуснути.
  • Висипаємо в киплячий сироп ягоди. Струшуємо каструльку акуратно так, щоб всі ягоди поринули в сироп. Знову ставимо на плиту. Доводимо до кипіння. Кип’ятимо не більше п’яти хвилин.
  • Висипаємо залишилися 5 склянок цукру. Перемішуємо. Доводимо до кипіння. Збираємо рясну піну. Знімаємо з плити. Варення готове!
  • Акуратно розливаємо гаряче варення по банках. Банки залишаємо відкритими. Ставимо в таке місце, щоб варення не потрапила пил або накриваємо паперовими листами. І тільки коли варення повністю охолоне, закриваємо щільними кришками.

Порада: Варення з чорної смородини «5 хвилинка» краще розливати в невеликі банки – 0,5-0,65 мл

Варення з чорної смородини 5 хвилинка: рецепт на зиму

Поради з приготування варення

  • Ягоду для такого варення небажано довго зберігати. Краще зварити в день збору.
  • Перебираючи ягоду, будьте дуже уважні. Не можна допустити, щоб в варення виявилися закислі або зіпсовані ягоди.
  • Остигле варення в банці можна посипати невеликою кількістю цукру для освіти солодкої скоринки. Або під кришку покласти кружечок пергаментного паперу. Ці заходи допоможуть довше зберегти варення.
  • Банки можна заготовити заздалегідь, щоб заощадити час і сили під час варіння варення. Особливо якщо перед цим ви вже натрудились на дачній ділянці. Головне – зберігати пастеризовані банки щільно закритими. Нечиста банку може стати причиною того, що варення швидко закисне.

Як зберігати П’ятихвилинку зі смородини

Це варення слід зберігати в прохолодному місці. Краще в холодильнику або льосі. Уникати перепаду температур! Категорично не можна допускати появи конденсату на внутрішній стороні кришки.

Якщо немає можливості визначити заготовку в холодне місце, то постарайтеся вжити варення в першій половині зими. До весни вона може не достояти – покриється цвіллю біля горловини.

Порада: варення, зварене за таким рецептом, не передбачає тривалого зберігання. Не заготовлюйте його у великому обсязі і у великих банках.

Варення з чорної смородини 5 хвилинка: рецепт на зиму

З чим смачніше їсти варення

  • Дуже смачно вприкуску з чаєм, настояним на травах. Незабутній Аромат. І суцільні вітаміни.
  • Чудово підходить для приготування морсів і киселів.
  • Ідеальна начинка для пісочного пирога.
  • Сироп від варення можна додавати при приготуванні домашніх молочних коктейлів.

«5 хвилинка» – одна з найулюбленіших зимових заготовок у багатьох сім’ях. Господарок приваблюють доступні інгредієнти, простий рецепт приготування. До того ж – це справжня скарбниця вітамінів.