Вітамінний салат із зеленої редьки з морквою рецепт

Зелена редька корисна, як чорна, але в їжу з-за особливої солодощі, вживається набагато охочіше. Салат із зеленої редьки з морквою виходить вітамінним, смачним і ситним. А що ще потрібно для гарного перекусу? Сьогодні для читачів ми підібрали салати з зеленої редькою, рецепти яких сподобаються не тільки дорослим, але й дітям.

Салат з зеленої редькою і морквою

Вітамінний салат із зеленої редьки з морквою рецепт

Взятий з чужої кухні салат із зеленої редьки з морквою можна легко переробити на український лад. Дійсно неординарний салат зелена редька з морквою, солодко-гострий, але дуже запам’ятовується.

Що знадобиться:

  • 1 зелена редька;
  • 1 морква;
  • 320 грам курячого м’яса;
  • 45 мл соняшникової олії;
  • 1 цибулина;
  • 1 маленький качан капусти;
  • 160 мл майонезу;
  • 5 грам каррі;
  • Мелений імбир.

Салат із зеленої редьки і моркви:

  • Моркву почистити і вимити, натерти або порізати дрібною соломкою.
  • Зелену редьку почистити, вимити і натерти крупно.
  • У капусти зняти верхні листки, відрізати від вилка необхідну кількість і нашаткувати.
  • Філе нарізати на шматочки, попередньо знявши з нього плівку. Обсмажити в олії, потім вийняти і остудити.
  • Очищену цибулину потрібно дрібно порізати, а потім обсмажити в маслі.
  • Викласти в салатник всі підготовлені овочі і куряче м’ясо, перемішати. Додати сіль.
  • Майонез змішати з дрібкою меленого імбиру і каррі, додати суміш в салат і перемішати.
  • Залишити в холодильнику хвилин на 20.
  • Салат із зеленої редьки і моркви

    Вітамінний салат із зеленої редьки з морквою рецепт

    Рекордно швидкі рецепти салатів із зеленої редьки, коли гості вже на порозі. Вимагає мінімум зусиль, зате скільки радості приносить одним своїм виглядом!

    Що знадобиться:

    • 1 авокадо;
    • 10 черрі;
    • 185 грам консервованої горбуші;
    • 20 грам сиру пармезан;
    • 20 мл оливкової олії;
    • 5 яєць;
    • 20 мл соєвого соусу;
    • 100 грам сметани;
    • 1 морква;
    • 1 зелена редька;
    • Спеції.

    Смачний салат із зеленої редьки:

  • Авокадо (потрібно вибрати стиглий) потрібно почистити від шкірки і витягнути кісточку. М’якоть порізати на кубики.
  • Морква вимити, зняти з неї шкірку, порізати тонкою соломкою або натерти на тертці.
  • Редьку почистити і нарізати дрібними кубиками.
  • Помідори вимити, порізати навпіл.
  • Витягнути рибу з банки і розім’яти її виделкою.
  • В окремій ємності потрібно збити разом соєвий соус і оливкове масло, додати сметану. Заправка повинна трохи загуснути, спеції додати за смаком.
  • Викласти в салатник всі інгредієнти, крім черрі і сиру, полити заправкою, перемішати. Почекати хвилин 20, щоб риба остаточно ввібрала соус.
  • Потім зверху натерти сир пармезан. Страву можна прикрасити помідорами черрі, зеленню. Подавати відразу.
  • Порада: горбушу можна замінити будь-який інший консервованою рибою, головне, щоб не було кісток.

    Салат із зеленої редьки з огірком

    Вітамінний салат із зеленої редьки з морквою рецепт

    Ще один варіант салату з рисом, теж поживний. Виходить яскравим, а ніжність йому надає йогуртова заправка. Незвичайне поєднання її з редькою дарує абсолютно новий смак.

    Що знадобиться:

    • 0,5 головки червоної цибулі;
    • 120 грам китайської капусти;
    • 3 маленьких огірка;
    • 1 банку печінки тріски;
    • 1 зелена редька;
    • 4 гілочки кропу;
    • 2 яйця;
    • 1 пакетик рису басматі;
    • 1 болгарський перець (великий);
    • Спеції;
    • Йогурт;
    • 1 моркву.

    Салат із зеленої редьки з огірком:

  • Відварити рис до повної готовності.
  • Болгарський перець вимити, витягнути плодоніжку з насінням, білі перегородки вирізати. М’якоть потрібно нарізати кубиками.
  • Очищену цибулину подрібнити кубиками.
  • Китайську капусту вимити і нашаткувати зелену частину.
  • Яйця зварити до стану твердого жовтки, потім охолодити і очистити. Порізати на кубики.
  • Огірок нарізати кубиками. Якщо шкірка дуже тверда, то її можна зрізати.
  • Морква вимити і очистити шкірку, натерти на тертці або порізати на кубики.
  • Точно так само вчинити і з зеленою редькою. Потім коренеплоди змішати між собою.
  • Печінка тріски витягнути з баночки і порізати зручними шматочками, краще однаковими за розміром з огірками.
  • Кріп вимити й подрібнити.
  • У йогурт додати будь-які спеції. Найкраще – куркуму або паприку, чорний перець, імбир мелений, сіль і т. д. Експерименти вітаються.
  • Всі інгредієнти змішати з йогуртовій заправкою. Подавати можна відразу.
  • Порада: йогурт легко замінюється нежирної сметаною або майонезом. Звичайно, смачніше буде соус власного приготування, особливо на жовтках і зернистої гірчиці. У нього можна додати всі потрібні спеції або просто взяти кунжутне масло – ароматна і пікантна заправка готова!

    Зелена редька салат рецепт

    Вітамінний салат із зеленої редьки з морквою рецепт

    Знову трохи східної кухні, так люблячої спеції та нововведення. Головний плюс – швидке приготування і висока ситність, а це дуже важливо в короткий обідню перерву.

    На смачний салат із зеленої редьки треба:

    • 300 грам макаронів;
    • 5 грам меду;
    • 1 солодкий перець;
    • 1 зелена редька;
    • 1 пучок рукколи;
    • 10 мл соєвого соусу;
    • 320 грам креветок;
    • 0,5 лимона;
    • 15 мл устричного соусу;
    • 1 морква;
    • 30 мл бальзамічного оцту;
    • Спеції;
    • 5 грам діжонської гірчиці;
    • 1/4 частину цибулі-порею.

    Як приготувати салат із зеленої редьки:

  • Змішати устричний соус з соєвим і замаринувати в цій суміші креветки на 5 хвилин. Можна додати спеції за смаком.
  • Очищену зелену редьку треба крупно натерти.
  • Очищену від шкірки моркву нарізати соломкою.
  • Зварити макарони до стану середньої готовності.
  • Солодкий перець вимити і витягнути його плодоніжку з насінням, вирізати білі перегородки. Порізати смужками.
  • У сковороді в невеликій кількості олії обсмажити нарізану цибулю, болгарський перець, креветки. За часом це займе хвилин 6.
  • Рукколу вимити і порвати листя руками.
  • Змішати всі інгредієнти.
  • Заправку потрібно приготувати з оливкової олії, меду і гірчиці, бальзамічного оцту і соку половини лимона. Все змішати і полити зверху салат.
  • Страву подавати відразу, за бажанням можна доповнити композицію тертим пармезаном.
  • Важливо: якщо у редьці відчувається гіркота, її можна трохи обдати окропом. Другий варіант – залишити в солоній воді хвилин на 10, потім злити і промити. Тертий варіант краще всього посолити і відставити в холодильник години на 2. Після чого масу потрібно віджати від соку, в якому і залишиться вся гіркота.

    Зелена редька: салати прості

    Вітамінний салат із зеленої редьки з морквою рецепт

    Дуже ситний рецепт, що ідеально замінить вечерю. Трохи змінений рецепт на звичний лад від відомого американського кухаря. Варто спробувати!

    На салат зелена редька треба:

    • 450 грам макаронів;
    • 1 морква;
    • 60 грам шинки;
    • 1 маленька зелена редька;
    • 12 оливок;
    • 100 грам майонезу;
    • 1 головка цибулі-шалот;
    • Спеції.

    Салат із зеленої редьки:

  • Зелену редьку почистити і потерти на терці, віджати руками м’якоть. Посолити.
  • Моркву почистити і натерти на тертці.
  • Макарони відварити до стану середньої готовності.
  • Шинку порізати і обсмажити на сковороді.
  • Цибулю-шалот почистити і подрібнити.
  • Оливки витягти з банки, за бажанням можна нарізати кільцями або половинками.
  • Змішати овочі, шинку і макарони. Полити майонезом, перемішати. Подавати страву кімнатної температури.
  • Порада: шинку можна замінити беконом, його потрібно обсмажити на сухій сковороді до утворення скоринки і тільки потім нарізати на кубики. Посипати їм салат зверху.

    Зелену редьку можна обробляти термічно, але набагато краще вживати коренеплід в сирому вигляді. Так овоч зберігає не лише корисні властивості, але і ваш час. Приємного апетиту!