Всім знайомий салат зі свіжої капусти рецепт з оцтом

Салати з капустою і оцтом? Що це означає? А це означає, що наступні рецепти будуть трохи «мариновані». Ви не пошкодуєте, якщо приготуєте ці п’ять рецептів. Ми гарантуємо, що внесемо нові смаки у ваше повсякденне меню.

Салат з капустою і оцтом рецепт

Всім знайомий салат зі свіжої капусти рецепт з оцтом

Дуже-дуже капустяний салат з томатами. Тут домашні часникові крутони з свіжого багета, свіжий духмяний базилік і пряні італійські трави.

На салат з капустою і оцтом треба:

  • 9 томатів;
  • 1 маленький качан капусти;
  • 1/2 довгого французької багета;
  • 2 зубки часнику;
  • 1 головка червоної цибулі;
  • 15 мл оцту;
  • 20-40 мл оливкової олії;
  • 1 пучок свіжого базиліка;
  • 5 грам італійських трав;
  • 3 г цукрового піску;
  • 2 грама солі.

Салат з свіжої капусти з оцтом:

  • Для початку необхідно приготувати крутони. Для цього порізати багет великими кубиками.
  • Духовку розігріти до 150 градусів і відправити туди шматочки багета на п’ять хвилин.
  • Через п’ять хвилин витягнути деко, з майже готовими крутонами, посолити їх, збризнути маслом.
  • Часник очистити від шкірки і пустити його в прес. Додати до нього італійські трави і перемішати.
  • Додати пряний часник до крутонам і добре перемішати. Часникові сухарики готові.
  • Томати вимити і висушити. Вирізати плодоніжки і нарізати плоди великими шматками.
  • Цибуля очистити від шкірки і зрізати коріння.
  • Головку цибулі вимити і нарізати півкільцями.
  • Базилік вимити. Зірвати листя з гілочок і порвати їх.
  • Верхні листки капусти зняти, і позбутися від них. Інші відокремити і вимити. Дрібно їх нашаткувати.
  • У салатниці з’єднати цибулю, капусту, помідори, базилік.
  • Оцет з’єднати з залишками масла, цукром і сіллю. Можна додати чорного перцю.
  • Заправити салат соусом.
  • Крутони додавати безпосередньо перед подачею салату.
  • Рада: є ще два способи зробити домашні сухарики:
    Багет порвати шматочками, а часник з’єднати з травами і маслом. Обваляти в цьому маслі шматочки багета і потім відправляти в духовку.
    Розігріти сковороду з олією. Додати туди трави і часник. Добре перемішати і всипати порваний багет. Добре перемішати і сушити до рум’яності.

    Салат з капусти з оцтом і цукром

    Всім знайомий салат зі свіжої капусти рецепт з оцтом

    Ніжне, соковите м’ясо курочки з кисленьким журавлинним соусом, горішками і яблучками в соковитих і свіжих листках зеленого салату точно зведуть вас з розуму. Давайте з нами готувати салат з капустою і філе!

    На капустяний салат з оцтом треба:

    • 1 куряча грудка (2 філе);
    • 1 салат ромен;
    • 1 апельсин;
    • 1 качан капусти;
    • 2 яблучка;
    • 50 грам свіжої журавлини;
    • 10 мл води;
    • 50 грам цукрового піску;
    • 4 зубчики часнику;
    • 25 грам вершкового масла;
    • 70 грам горішків кеш’ю;
    • 10 мл оливкової олії;
    • 5 мл оцту;
    • 3-4 гілочки чебрецю;
    • 2 см імбиру.

    Салат з капусти з оцтом:

  • Зубки часнику очистити від шкірки.
  • Курячі филешки вимити і зрізати плівки, жир, прожилки. Якщо на грудках є шкіра, то її теж необхідно видалити.
  • М’ясо вимити ще раз, обсушити його і рясно натерти сіллю і перцем.
  • Видавити сік апельсина.
  • Імбир очистити і натерти на тертці.
  • Розігріти сковороду і додати вершкове масло та олію. Коли обидва масла з’єднаються, додати туди чебрець і часник.
  • Викласти філе в сковорідку і обсмажити по 7-9 хвилин з кожного боку на середньому вогні. Грудки при цьому треба постійно перевертати.
  • Вогонь зменшити до мінімального і влити половину апельсинового соку, додати тертий імбир і 2-3 г цукрового піску.
  • Поливати курку соком, який зібрався в сковороді, і довести м’ясо до повної готовності.
  • Готові шматочки остудити і нарізати потім слайсами.
  • Журавлину промити і викласти в сотейник, додати воду і відправити на плиту.
  • Довести воду з ягодами до кипіння і всипати цукор.
  • Коли цукор розчиниться, зняти сотейник з вогню і заглибним блендером перебити ягоди.
  • Процідити соус через марлю і сито.
  • Додати 5 мл оцту в соус і варити, постійно помішуючи.
  • Листя салату вимити і порвати.
  • Капусту вимити і дрібно порізати.
  • Яблучка очистити і нарізати кубиками. Полити другою половиною апельсинового соку.
  • Викласти листя салату в ємність разом з капустою.
  • Зверху укласти скибочки яблука і курочки, чергуючи їх.
  • Перед подачею полити журавлинним соусом і присипати горіхами.
  • Порада: щоб смак курочки бути ще приємніше, можна в сковороду ще додати гілочки м’яти або розмарину. А курочку натерти іншими пряними спеціями.

    З оливками

    Всім знайомий салат зі свіжої капусти рецепт з оцтом

    Повністю овочевий салат з капустою доповнять солоні оливки і витриманий пармезан. Пряна і трохи островатая заправка додасть страві особливого смаку. Рецепт буде настільки незвичайним, що ви довго не зможете забути його смак.

    Список продуктів:

    • 50 грам листя салату;
    • 2 томата;
    • 1 невеликий качан капусти;
    • 1 свіжий огірок;
    • 1 болгарський перчик;
    • 5 пір’їн цибулі;
    • 5 гілочок кропу;
    • 40 грам оливок без кісточок;
    • 20 грам кунжутного насіння;
    • 10 грам пармезану;
    • 45 мл оливкової олії;
    • 1 лимон;
    • 10 мл оцту;
    • 1 зубок часнику.

    Збірка салату:

  • В першу чергу готуємо заправку. Їй потрібен час, щоб настоятися. Тому, часник очистити від шкірки.
  • Пустити часник в прес.
  • З лимона зняти цедру з допомогою цедровой терки.
  • З’єднати оливкову олію, часник, оцет і лимонну цедру. Перемішати і прибрати на час.
  • Кунжутне насіння підсушити на сухій сковороді до рум’яного кольору. Остудити їх.
  • З капусти зняти верхні листочки і викинути їх. Далі капусту роздягнути і всі листи вимити. Обсушити їх і дрібно нашаткувати.
  • Листя салату промити від піску, обсушити їх і порвати.
  • Огірок вимити і очистити, нарізати його кубиками.
  • Солодкий перчик вимити і просушити. Вирізати коробку з насінням і плодоніжку. М’якоть нарізати соломкою.
  • Томати вимити, вирізати серцевини. Нарізати їх скибочками.
  • Зелену цибулю дрібно посікти.
  • Зелень кропу вимити, відокремити від гілочок і дрібно порубати.
  • Пармезан подрібнити кубиками.
  • Викласти в салатницю всі компоненти салату: клаптики салату, капусту, огірок, томати, перець, зелена цибуля.
  • Полити інгредієнти підготовленої і настоявшейся заправкою і добре перемішати.
  • Зверху покидати порізані оливки і прикрасити страву кубиками сиру, кунжутним насінням. Подавати відразу.
  • Порада: щоб салат був красивіше, цибулю можна нарізати так званими «пір’ям», а оливки взяти сорту каламата. Це найсмачніші і найбільш наближені до оригіналу оливки.

    Салат з капусти і моркви з оцтом

    Всім знайомий салат зі свіжої капусти рецепт з оцтом

    Дійсно овочевий салат з капустою і морквою з оцтом і нічого зайвого. Тільки овочі і заправка. Цей салат капустяний з оцтом і морквою ми рекомендуємо для тих, хто не любить готувати, і у кого немає часу на готування навіть самих банальних страв.

    На салат капуста, морква, оцет треба:

    • 600 грам капусти;
    • 100 грам моркви;
    • 1 червоний болгарський перець;
    • 100 грам томатів;
    • 3 гілочки петрушки;
    • 1 головка цибулі;
    • 90 мл оцту 5%;
    • 60 мл соняшникової олії;
    • 15 грам цукрового піску.

    Салат капуста з морквою і оцтом рецепт:

  • Качан капусти позбавити від верхніх листів. Розібрати капусту вимити все листя. Дрібно і тонко нарізати їх.
  • Подрібнену капусту пом’яти, щоб вона стала м’якше і ніжніше.
  • Морква вимити і очистити. Це можна зробити одночасно. Для цього необхідно взяти щітку для посуду. Під час миття коренеплоду потерти його і вода змиє весь бруд.
  • Очищену і вимиту моркву потерти теркою.
  • З лука зняти шкірку і зрізати коріння. Вимити голівку проточною водою, а потім нарізати півкільцями.
  • Перець вимити, вирізати насіння з плодоніжкою. М’якоть порізати соломкою.
  • Помідори вимити і порізати брусочками.
  • Зелень вимити, відокремити листочки від гілочок і дрібно нарізати.
  • У глибокій ємності з’єднати капусту, моркву, перець та томати.
  • У каструлі з’єднати 70 мл води, оцет, цукор, трохи солі і масло. Прибрати на плиту і довести до кипіння. Якщо цукор і сіль розчинилася, зняти з вогню і залити сумішшю салат.
  • Перемішати салат з капусти і моркви з оцтом і накрити вантажем. Прибрати салат капуста з морквою і оцтом на дванадцять годин для просочення.
  • Через 12 годин зцідити зайву рідину і подавати до столу.
  • Салат з капусти з морквою з оцтом

    Всім знайомий салат зі свіжої капусти рецепт з оцтом

    Читачі, які закохані в морську кухню, нарешті, будуть ситі! Представляємо капустяний салат з оцтом і морквою з кальмарами і креветками. Але тут ще й свіжі овочі, і хрумкі горішки!

    На капустяний салат з морквою і оцтом треба:

    • 200 грам креветок;
    • 1 кальмар;
    • 1 головка капусти;
    • 200 г стручкової квасолі;
    • 1 огірок;
    • 5 томатів черрі;
    • 1 головка червоної цибулі;
    • 15 мл оливкової олії;
    • 5 мл оцту;
    • 20 грам арахісу;
    • 2 гілочки кропу.

    Капуста з морквою салат з оцтом:

  • Якщо ваші морепродукти заморожені, то обов’язково розморозьте їх заздалегідь. Зробіть це в друшляку над раковиною або мискою, щоб креветки і кальмари не набрали в себе зайву воду.
  • Розігріти воду у великій каструлі і відварити креветки, кальмари. Можна два продукту разом. Але! Креветки варити чотири хвилини, кальмара варити до білого кольору. Воду можна посолити і додати спецій за смаком.
  • Готові продукти відкинути на друшляк для остигання.
  • Стручкову квасолю відварити, попередньо відрізавши кінці. Квасолю треба варити 5 хвилин в солоній воді. Потім її необхідно відкинути на друшляк і обдати крижаною водою.
  • Готові продукти відкинути на друшляк для остигання.
  • Капусту вимити і нашаткувати соломкою.
  • Огірок вимити, очистити і нарізати брусочками.
  • Черрі промити і порізати на четвертинки.
  • Цибуля позбавити від шкірки і нарізати півкільцями.
  • Арахіс підсушити на сковороді до рум’яності і подрібнити.
  • Остиглі морепродукти очистити. Тобто, з креветок зняти панцир, зірвати хвости і голови, витягнути кишку. З кальмарів витягнути нутрощі і порізати півкільцями.
  • Кріп вимити і дрібно порубати.
  • З’єднати креветки, кальмари, капусту, огірок, томати, цибулю, квасолю.
  • Додати спецій за смаком, олія, оцет. Все перемішати і посипати кропом і арахісом.
  • Салат з капусти з яблучним оцтом – щось дуже дивне для нас сьогодні. Ми вже звикли до інших заправках або, як мінімум, до інших видів оцту. Але ви спробуйте саме так, як ми написали. Не сумнівайтеся в тому, що вийде смачно. Ми вам обіцяємо, що ви отримаєте велике гастрономічне задоволення.