Покроковий рецепт з фото і відео, з нього виходить ніжний і смачний паштет з курячої печінки в домашніх умовах, а також його приготування в мультиварці.

Зміст

  • Смачний паштет з курячої печінки
  • Перелік необхідних інгредієнтів
  • Покрокове приготування
  • Паштет з курячої печінки в мультиварці
  • Паштет з курячої печінки з вершками
  • Відеорецепт паштету їх курячої печінки

Дуже ніжний, смачний і тане в роті виходить паштет з курячої печінкою. Вона набагато м’якша свинячий або яловичої і в ній немає ні краплі гіркоти. А ще мені подобається такий паштет за його швидкість у приготуванні. Пропоную і вам приготувати таку смачну закуску або намазки на хліб або тост.

Смачний паштет з курячої печінки

Час приготування: 45 хвилин.
Кухонні приналежності: сковорода, обробна дошка, блендер.
Кількість: 500 р.

Перелік необхідних інгредієнтів

  • 100 г сала;
  • 1 велика цибулина;
  • 400 г курячої печінки;
  • 1 морквина;
  • 70-80 г вершкового масла;
  • сіль;
  • чорний мелений перець.

Покрокове приготування

  • Насамперед потрібно очистити овочі. З лука знімаємо піну, а морква зручно чистити ножем для чищення овочів.
  • Потім цибулю нарізаємо не товстими кільцями або шматочками.
  • Моркву натираємо на крупній тертці або розрізаємо вздовж і тонко нарізаємо. Кому не подобається смак морквини, можуть її не додавати.
  • Беремо сало і нарізаємо його не дуже тонкими пластинками, попередньо обрізавши шкірку. Можна використовувати як свіже, так і солоне сало, але тоді треба бути акуратніше з сіллю.
  • Розігріваємо сковороду і кладемо на неї сало.
  • Коли сало виділить жир, кладемо овочі і обсмажуємо їх до легкої золотавості. Можна замість сала для обжарювання використовувати рослинне масло.
  • Як тільки овочі придбають красивий відтінок, печінку промиваємо і викладаємо на сковороду.
  • Перемішуємо і обсмажуємо на середньому вогні до готовності не більше 15 хвилин. Головне, печінка не пересмажити, так як вона стане сухою, і паштет буде не такий ніжний і однорідний. Деякі воліють печінку відварити, але так вона втрачає частину соку і паштет виходить менш насичений.
  • Під кінець приготування кладемо вершкове масло і за бажанням додаємо один-два зубчики часнику. Часник потрібно подрібнити. Це можна зробити ножем або за допомогою часникового преса.
  • Коли масло розтопиться, через пару хвилин можна знімати сковороду з плити.
  • Перекладаємо вміст сковороди в чашу блендера.
  • Додаємо за смаком сіль і перець. За бажанням можна влити кілька столових ложок коньяку або бренді, які додадуть паштету більш яскравий смак.
  • Перетворюємо все в однорідну масу. Замість блендера можна використовувати м’ясорубку, але саме блендер перебиває всі до потрібної консистенції.
  • Далі можна перекласти паштет в банку або судочок, а можна за допомогою харчової плівки сформувати ковбаску.
  • Відправляємо паштет мінімум на півгодини в холодильник, де він застигне.
  • Подавати ніжний паштет з курячої печінки можна у вигляді бутербродів, намазавши його на скибочку хліба або тост і присипавши подрібненим зеленим луком. А можна нарізати і поставити блюдо з паштетом на стіл.

    • Паштет з курячої печінки в мультиварці

    Нарізаємо не товстими скибочками сало. Подрібнюємо цибулю, а морква розрізаємо вздовж і нарізаємо півкільцями. Кладемо в чашу мультиварки сало і овочі. Включаємо режим «Гасіння», закриваємо кришкою і готуємо близько 15-20 хвилин, періодично перемішуючи. За цей час сало розтопиться, а овочі не просмажиться, а протушатся і стануть м’якими.

    Поки все тушкується, печінку промиваємо і обрізаємо тугі сполучні частинки. Кладемо печінку до овочів, перемішуємо і готуємо ще протягом 35-40 хвилин. Не забуваємо періодично відкривати кришку і перемішувати. Під кінець приготування кладемо масло. Перекладаємо все чашу мультиварки в чашу блендера або іншу глибоку посудину. Додаємо сіль, перець і за допомогою блендера доводимо до однорідності.

    Паштет з курячої печінки з вершками

    Такий паштет виходить неймовірно ніжний. Він не підійде для формування ковбаски, зате буде дуже легко намазувати на хліб і просто танути в роті. Для його приготування нам знадобиться 70-80 г жирних вершків. Їх потрібно підігріти і влити в паштет під час збивання.

    Також дуже ніжний виходить —паштет з гусячої печінки. А ще вам може сподобатися курячий паштет або грибний паштет.

    Відеорецепт паштету їх курячої печінки

    Як зробити паштет з курячої печінки, дивіться майже класичний докладний рецепт на відео.

    Крім такого паштету рекомендую зробити —паштет із свинячої печінки або паштет з яловичої печінки.

    З нетерпінням чекаю на ваші відгуки, якими ви можете поділитися в коментарях, а також розповісти, як ви готуєте паштет з курячої печінки.