Представлені два варіанти смачних і простих рецепта салату «Берізка», Покрокове фото і відео опис приготування. Салати дуже смачні і красиві на вигляд.
Зміст
- Салат «Берізка» з курячим філе і чорносливом
- Салат «Берізка» з курячим філе, грибами і маринованими огірками
- Відеорецепт салату «Берізка»
Рано чи пізно наступають свята, подарунки і, звичайно, святковий стіл. Так хочеться приємно здивувати рідних і близьких не тільки смачними стравами, але і їх оформленням.
Адже ми чудово знаємо, що красиво накритий стіл не тільки радує око, але і збуджує апетит. У кожної господині є коронна страва, що її ніколи не підводить. Таке є і у моєї дружини.
Мені дуже хочеться поділитися з вами рецептом цього салату. Я думаю, ви зможете оцінити його по достоїнству.
Салат «Берізка» з курячим філе і чорносливом
Салат «Берізка» ситний і дуже смачний. А оформлення не залишить байдужими ваших гостей, тому цей салат зникне зі столу в числі перших. Салат простий у приготуванні, тому ви теж зможете без особливих зусиль порадувати своїх гостей.
Приготування займе: 35 хвилин.
Кількість порцій: приблизно 6 шт.
Для приготування знадобиться: салатник довгастої форми, обробна дошка, гострий ніж, сковорідка, дві глибокі тарілки.Інгредієнти
- Огірок свіжий – 200 р.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 150 г
- Чорнослив – 100 р.
- Куряче філе – 300 р.
- Майонез 67 % жирності – 150 р.
- Зелень – для декору.
- Гриби смажені – 200 р.
Приготування салату
Для салату візьмемо свіжі огірки. Вони додадуть деяку легкість цього салату. Нарізаємо огірки соломкою.
Для прискорення приготування нашого салату заздалегідь помістимо чорнослив в теплу воду на 15 хвилин. Тому, коли ми дорізали огірки, чорнослив вже готовий до використання.
Кілька плодів чорносливу відкладаємо в сторону, в подальшому вони знадобляться для оформлення салату. Решті чорнослив дрібно ріжемо.
В злегка підсоленій воді попередньо відварюємо куряче філе, охолоджуємо і дрібно нарізаємо.
На тертці трьом відварені курячі яйця
Ріпчасту цибулю і гриби дрібно нарізаємо.
Кладемо на сковорідку цибулю з грибами і обсмажуємо на рослинному маслі. Смажити будемо протягом 10 хвилин.
Першим шаром салату у нас буде чорнослив, який потрібно промазати зверху майонезом.
Другим шаром викладаємо обсмажені гриби з цибулею. Якщо гриби під час смаження не солили, тоді потрібно підсолити їх в салаті. І знову змащуємо майонезом.
Третій шар у нас – філе курки. Цей шар теж змащуємо майонезом.
А четвертий шар – натерті яйця. Зверху на них знову трохи майонезу.
Ось і підійшла черга огірків. Вони йдуть п’ятим шаром, який теж покривається тонким шаром майонезу.
Декорування салату
Для прикраси салату нам знадобиться зелень (цибуля зелена, салатні листя), відкладений заздалегідь чорнослив, трохи майонезу.
Салат зовні повинен нагадувати березу, як на фото. Навколо салат прикрашаємо зеленню. З чорносливу робимо лінії, які імітують малюнок стовбура берези. Готовий салат відправляємо в холодильник на пару годин.
Тепер і ви знаєте інгредієнти цього смачного салату «Берізка» з куркою і чорносливом. Готуйте з нами і радуйте рідних і близьких. Їмо з задоволенням!
Салат «Берізка» з курячим філе, грибами і маринованими огірками
Хочу запропонувати ще один спосіб приготування салату «Берізка» з маринованими огірками. Це класичний і більш простий у приготуванні рецепт, при цьому він так само смачний і оригінальний в оформленні.
Приготування займе: 30 хвилин.
Кількість порцій: 6 шт.
Для приготування знадобиться: салатник овальної форми, обробна дошка, ножі, сковорідка, глибока тарілка.Інгредієнти
- Огірки мариновані – 200 р.
- Яйце куряче – 5 шт.
- Куряче філе – 300 р.
- Маслини – 5 шт.
- Майонез – 150 р.
- Цибуля ріпчаста – 150 г
- Цибулю зелений – 50 р.
- Печериці смажені – 300 р.
- Кухонна сіль – щіпка.
Приготування салату
Беремо ріпчасту цибулю і свіжі шампіньйони, дрібно ріжемо і обсмажуємо на сковороді протягом 15 хвилин. Рослинного масла наллємо на сковороду трохи, щоб гриби з цибулею підсмажилися, а не зварилися. Потім викладаємо все, що смажили, на блюдо і змащуємо майонезом. Це буде перший свій нашого салату.
Зварену курячу грудку ми дрібно нарізаємо і розподіляємо по першому шару салату. Другий шар теж просочуємо майонезом.
Шаром під номером три буде натертий на тертці курячий білок. І знову зверху майонез.
Тепер дрібно нарізаємо мариновані огірки і викладаємо їх зверху яєць.
Ще раз наносимо зверху майонез.
Посипаємо зверху натертим на тертці курячим жовтком, але на цей раз не змащуємо майонезом.
Декорування салату
Тепер приступаємо до самої цікавої частини в приготуванні нашого салату. Це його оформлення. Будемо малювати стовбур берези. Він у нас буде з майонезу. Чорні рисочки на ньому дрібно нарізних маслин, а крона дерева–з дрібно нерезаного зеленого лука.
Зі смажених грибів викладаємо галявину під березою. Ось такий художньо оформлений салат «Берізка» у нас вийшов.
Перш ніж подавати на стіл, протягом пари годин даємо салату час охолодитися в холодильнику. Їмо з задоволенням!
Відеорецепт салату «Берізка»
На відео представлений покроковий рецепт приготування салату.
Поради по приготуванню
- Блюдо для салату краще брати овальної форми, тоді поміститься не тільки стовбур берези, але і крона дерева, а під деревом грибна поляна.
- Шар чорносливу можна замінити на тертий твердий сир, а риски зробити з маслин.
- Огірки можуть бути і свіжі і мариновані.
- Філе індички – прекрасна альтернатива курячому м’ясу.
- Гриби можна брати будь-які. Це теж урізноманітнює салат.
- Оформлення салату можна зробити по своєму смаку. Наприклад, крону дерева зробити не з зеленого лука, а з петрушки кучерявої.
Готуйте свої варіанти салату «Берізка». Фантазуйте в його оформленні та діліться своїми ідеями з нами. До речі, якщо ви любите салати з куркою, то —Салат листковий з куркою і грибами—, —Простий салат з курячою грудкою—, —Салат з куркою і ананасами— і —Салат цезар з куркою— вам обов’язково сподобаються.
Сподіваюся, мені вдалося надихнути вас на нові кулінарні шедеври. Чекаю на ваші відгуки і коментарі до цього рецепту!