Тунець – риба з сімейства скумбрієвих з смачним і корисним м’ясом. Дивно смачне блюдо, яке прикрасить будь-який святковий стіл або послужить ситним обідом або вечерею в щоденному житті. Як приготувати тунця?
Стейк з тунця
Якщо у вас є можливість придбати охолоджене філе тунця, то, звичайно ж, варто приготувати з нього стейк! Ми розповімо, як приготувати стейк з тунця.
Інгредієнти для приготування:
• філе тунця – 800 гр.;
• оливкова олія – 2-3 ст. ложки;
• морська сіль, чорний перець або суміш п’яти перців
Рецепт приготування: як приготувати тунця на сковороді
1. Філе риби ретельно промити під проточною водою і добре просушити за допомогою паперового рушника.
2. Нарізати філе на стейки шириною близько 20 мм. Кожен шматочок обсушити паперовим рушником.
3. Змастити стейки оливковою олією, поперчити і посолити морською сіллю.
4. Дати просочитися протягом 7-10 хвилин.
5. Обсмажити на розпеченій чавунній сковороді з товстими стінами!
Враховуйте те, що стейки вже змащені маслом, тому додавати масло на сковороду немає необхідності. При хорошому розігріві сковороди стейк не прилипне і утворює характерну апетитну скоринку, буде соковитим і смачним!
При використанні сковороди з іншого виду металу просто розігрійте її, щоб виріб не деформувалося, змастіть маслом і на гарячу поверхню викладіть стейки. Обсмажувати їх треба буде 2-4 хвилини з обох сторін. За цей час стейк прожарюється до стадії середньої прожарки. Філе легко ріжеться ножем з виделкою і залишається рожевим і ніжним у середині.
Якщо ви віддаєте перевагу добре прожарені стейки, то готуйте філе від 4 до 6 хвилин.
Як смачно приготувати тунця на антипригараной сковорідці.
У сковороду налити пару ложок оливкової олії і добре її розігріти на середньому вогні. Викласти промаринований сіллю і перцем стейк. Зверніть увагу — масло повинно бути настільки добре розігрітим, що стейк при викладанні повинен шипіти. Розпечене масло «запечатает» соки всередині шматки і філе вийде соковитим і апетитним!
Шматочки тунця потрібно обсмажувати 3-5 хвилин з кожного боку до бажаного ступеня засмажки. Не накривайте сковороду під час процесу приготування!
Як приготувати тунця в духовці
Якщо ви не знаєте як приготувати тунець свіжоморожений, спробуйте просто приготувати стейки в духовці. Для цього розігрійте духовку до температури 180-220 градусів і помістіть деко з викладеними на пергамент стейками.
Запікати рибу необхідно 7-10 хвилин, щоб вона не втратила соковитість і не висохла.
Готовий стейк рекомендується відразу подавати до столу, використовуючи як гарнір овочевий салат, тушковані овочі або відварний рис. При бажанні можете полити стейк соком лимона.
Ми познайомили вас з кількома рецептами, розповідають як правильно приготувати філе тунця. Скористайтеся ними, і ви отримаєте смачне, поживне блюдо, яке обов’язково сподобається вам і вашим гостям!