Рецепти кукурудзяного супу

Рецепти кукурудзяного супу

Кукурудза — дуже давня культура, яка використовується в їжу ще нашими стародавніми предками. Донині з неї готується безліч різних страв. Її використовують і для приготування закусок, гарячих других страв, і для супів, а також в якості гарніру. У цій статті будуть наведені приклади кукурудзяних супів з різними інгредієнтами: з куркою, з крабом, з яйцями, з креветками і овочами.

ВАЖЛИВО! При приготуванні страв з кукурудзи можна використовувати свіжу, заморожену або консервовану.

Зміст

  • 1 Овочевий суп з кукурудзою
  • 2 Кукурудзяний суп-пюре як в Якіторії
  • 3 Курячий суп з консервованою кукурудзою і сиром
  • 4 Кукурудзяний крем-суп з креветками
  • 5 Варіант з яйцем
  • 6 З куркою і імбиром

Овочевий суп з кукурудзою

Рецепти кукурудзяного супу
Супчик по цьому рецепту виходить дуже легким і дієтичним, а готувати його дуже просто.

Для приготування страви вам знадобляться такі інгредієнти:

  • Картопля — 4 штуки
  • Кукурудза заморожена — 200 г
  • Морква — 1 штука
  • Цибуля — 1 штука
  • Перець солодкий — 1 штука
  • Курячий бульйон
  • Зелень
  • Приправи

Як готувати цей супчик:

  • Для початку, необхідно підготувати овочі. Картоплю і моркву почистити і нарізати невеликими шматочками. Цибулю нарізати півкільцями. Перець також порізати невеликими шматками.
  • У розпеченій сковорідці обсмажити цибулю, перець і моркву, а потім додати до них заморожену кукурудзу і трохи посмажити.
  • Курячий бульйон розігріти. Якщо у Вас немає готового курячого бульйону, то візьміть частини курки і зваріть їх протягом години. Бульйон процідіть. Якщо Вам хочеться приготувати зовсім легкий дієтичний суп, то відмовтеся від бульйону і варіть суп на воді.
  • Порізану картоплю киньте в каструлю, потім додайте в неї запашні овочі. Варіть до готовності картоплі.
  • Додайте в супчик приправи, посипте зеленню і розлийте по тарілках. Блюдо готове.
  • Кукурудзяний суп-пюре як в Якіторії

    Рецепти кукурудзяного супу
    Один з найпопулярніших супів в суші-ресторані «Якіторія» можна приготувати і в домашніх умовах. Далі наведено покроковий рецепт приготування крем-супу з консервованої кукурудзи.

    Для його приготування нам знадобиться:

    • Банку кукурудзи
    • Морква — 1 штука
    • Цибулина — 1 штука
    • Борошно
    • Вершкове масло
    • Молоко — 400 мл
    • М’ясо краба
    • Приправи

    Приступаємо до приготування страви:

  • Насамперед, необхідно почистити і потерти моркву на крупній тертці, а також почистити і порізати цибулю.
  • Обсмажити овочі на розпеченій сковорідці до золотистої скоринки.
  • У сковорідку додати кукурудзу з банки з соком. Все це згасити протягом 10 хвилин.
  • Молоко налити в каструлю і нагріти. Додати в нього масу з овочів, поварити протягом 15 хвилин.
  • Потім беремо шматок вершкового масла і розтоплюємо його. Додаємо до розтопленого масла борошно і перемішуємо.
  • Далі блендером подрібнюють овочі в суп і одночасно вливаємо борошно з маслом. Стежте, щоб вийшла рідка консистенція, якщо буде дуже густо, то суп буде схожий на кашу.
  • Пропустити суп через сито, щоб очистити від шкурок кукурудзи і великих шматочків овочів. Додати спеції.
  • М’ясо краба заздалегідь підготувати: промити і зварити. Вариться краб дуже швидко. Можна використовувати і крабові палички, але тоді вийде зовсім інший смак.
  • М’ясо краба нарізати і додати в суп. Суп готовий. Розлийте по тарілках. Приємного апетиту!
  • ВАЖЛИВО! Замість м’яса краба можна використовувати і креветки. У цьому випадку креветки треба заздалегідь зварити і очистити від шкурок. Також додати в суп.

    Курячий суп з консервованою кукурудзою і сиром

    Рецепти кукурудзяного супу
    Дуже ситний і смачний суп виходить за цим рецептом. Його ще називають «сирним». Можна приготувати блюдо так, щоб у ньому переважав смак курки, а можна так, щоб переважав смак сиру.

    Для приготування нам знадобиться:

    • Консервована кукурудза — 1 банку
    • Куряче філе — 400 г
    • Плавлений сир — 200 г
    • Картопля — 3 штуки
    • Морква — 1 штука
    • Цибуля — 1 штука
    • Зелень
    • Приправи

    Готуємо супчик:

  • По-перше, необхідно зайнятися куркою. Куряче філе промийте і поріжте на шматочки. Залийте го водою і зваріть бульйон. Варіть курку протягом 15-20 хвилин після закипання. Після закипання дістаньте куряче філе з каструлі.
  • Займемося овочами. Треба почистити і порізати картоплю на крупній тертці потерти моркву і дрібно нарізати цибулю.
  • Картопля відправляємо в каструлю з бульйоном.
  • Обсмажуємо моркву і цибульку на розпеченій сковорідці до золотистої скоринки. Додаємо до них кукурудзу з банки з соком.
  • Додайте спеції і смажте 5 хвилин на середньому вогні.
  • Овочі додати в каструлю з картоплею і бульйоном. Через 5 хвилин додати плавлений сир. Потім закинути шматочки курячого філе.
  • Суп готовий. Розлийте по тарілках і посипте зеленню. Подавайте з грінками або з ароматним багетом. Приємного апетиту!
  • ВАЖЛИВО! Для збереження насиченого аромату сиру додайте його в самому кінці. Під час теплової обробки він втрачає свій смак і аромат.

    Кукурудзяний крем-суп з креветками

    Рецепти кукурудзяного супу
    Кукурудзяний суп-пюре з креветками відрізняється тонким смаком і ароматом. Готувати його дуже просто, його приготування займе у Вас від сили 20 хвилин.

    Нам знадобляться такі інгредієнти:

    • Вершки 20% — 200 мл
    • Кукурудза солодка — 1 банку
    • Креветки за смаком
    • Соєвий соус — 1 столова ложка
    • Приправи

    Як готувати цей простий супчик:

  • Креветки зварити і почистити від шкірки. Можна обсмажити на оливковій олії, це додасть їм тонкий смак. Бульйон від креветок не виливати.
  • Далі беремо банку з кукурудзою. Подрібнюємо Блендером кукурудзу.
  • У каструлю з бульйоном від креветок додаємо пюре з кукурудзи, вершки. Ставимо на вогонь і додаємо приправи (краще, якщо це будуть звичайні перець і сіль), соєвий соус і креветки.
  • Варимо на маленькому вогні протягом 10 хвилин.
  • Готовий суп розлити по тарілках, прикрасити кукурудзою і цілої креветкою і подати до столу. Приготування займе не більше 20 хвилин, а компліментів на адресу Ваших кулінарних талантів Ви отримаєте багато.
  • Варіант з яйцем

    Рецепти кукурудзяного супу
    Далі буде наведено дуже простий і ніжний рецепт. Вдале поєднання смаків Вам точно сподобається.

    Для приготування нам знадобиться:

    • Яйце — 1-2 штуки
    • Кукурудза — 300 г
    • Картопля — 3 штуки
    • Морква — 1 штука
    • Цибулина — 1 штука
    • Солодкий перець — 1 штука

    Приступаємо до готування:

  • По-перше, чистимо і ріжемо картоплю на маленькі кубики. Відправляємо її в каструлю з водою.
  • Визначаємося, яка у нас кукурудза. Якщо заморожена або консервована, то додаємо її в самому кінці разом з цибулею і морквою, а якщо свіжа, то кидаємо її в каструлю разом з картоплею.
  • Моркву, цибульку, перець ріжемо, а потім обсмажуємо на розпеченій сковорідці.
  • Відправляємо пасеровані овочі в каструлю.
  • Виделкою змішуємо яйця, вливаємо їх тонкою цівкою в супчик. Додаємо зелень і приправи. Варимо ще хвилин 5-10. Готове. Приємного апетиту!
  • З куркою і імбиром

    Рецепти кукурудзяного супу
    Це незвичайний рецепт, так як в ньому використовуються такі нестандартні інгредієнти як молоді цибулини, імбир і кунжутне масло. Вони додадуть страві особливий аромат і пікантність.

    Для приготування нам знадобляться наступні інгредієнти:

    • Куряче філе — 400 г
    • Курячі кісточки (щоб зварити бульйон)
    • Кукурудза — 1 банка (400 г замороженої)
    • Крохмаль — 1-2 столові ложки
    • Корінь імбиру
    • Цибулини і пір’я зеленої цибулі
    • Кунжутна олія
    • Приправи

    Як готувати:

  • Насамперед, необхідно зварити бульйон. Частини курки кидаємо в каструлю з водою і варимо близько години. Всі виймаємо з бульйону, а сам бульйон проціджуємо.
  • Далі ріжемо куряче філе на шматочки. Трьом або ріжемо корінь імбиру. Додаємо це все в бульйон.
  • Варимо і не забуваємо обов’язково знімати пінку. Варимо протягом 15 хвилин.
  • Зменшуємо вогонь і додаємо кукурудзу. Готуємо до готовності кукурудзи.
  • В окремому посуді розвести крохмаль з водою і влити в каструлю. Супчик повинен загуснути.
  • Додаємо в суп кунжутне масло, приправи, варимо ще хвилин 5.
  • Ріжемо цибулю і додаємо його з цибулинами в каструлю. Бажано, щоб суп постояв хоча б 20 хвилин під кришкою. Так він просочиться остринкой імбиру і ароматом цибулі.
  • Суп готовий. Подавайте його з підсмаженою багетом.
  • Ще один цікавий варіант: