Суп з курячими фрикадельками — корисне і смачне блюдо, яке підходить для всієї сім’ї. Він займе місце в серці і дорослого завдяки своїй корисності, наваристості і ситності, і дитини, так як він дуже апетитний. Його можна назвати одночасно і простим, і поживним. За вмістом корисних елементів йому немає рівних.
Суп, який потрапив до нас з Європи, отримав поширення в Росії в часи правління Петра. Головна складова — фрикадельки — походить з Італії, означає «маленькі кульки з м’яса». Деякі перекладають це слово як «смажити», хоча «маленькі кульки з м’яса» набагато краще описують самі фрикадельки.
При приготуванні фрикадельок використовується фарш (курячий), спеції, зелень і вимочений в молоці або воді хліб. Варіантів приготування страви безліч. У статті наведено кілька рецептів.
Зміст
- 1 Класичний рецепт з курячим фаршем
- 2 З галушками
- 3 З помідорами
- 4 Для дитини до року
- 5 Для дітей 2 і 3 років з рисом
Класичний рецепт з курячим фаршем
Класичний покроковий рецепт з додаванням солодкого перцю. Приготування такого супу займає півгодини, а смак виходить чудовим.
Щоб зробити це блюдо нам знадобиться:
- Середня морква — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Солодкий перець — 1 шт.
- Картопля — 5 шт.
- Курячий фарш — 200 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сіль, перець на смак
- Зелень
- Манка — 1 ст. ложка
- М’ясний бульйон (за бажанням)
Готуємо:
ВАЖЛИВО! Слід залити картоплю водою, щоб з неї вийшов крохмаль.
ВАЖЛИВО! Дайте страві настоятися під кришкою, так він стане більш ароматним.
З галушками
Даний рецепт вже не можна назвати легким, так як при його приготуванні будуть використовуватися галушки. Однак результат вразить Вас своїм смаком і ароматом.
Для приготування страви нам знадобиться:
- М’ясний бульйон
- Картопля — 5 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Спеції за смаком
- Курячий фарш — 200 г
- Яйце — 2 шт.
- Хліб — півбуханки
- Зелень
- Борошно — 100 г
Приступаємо до приготування:
ВАЖЛИВО! Рекомендуємо Вам не шкодувати спецій, так як суп повинен бути ароматним і мати особливий смак саме завдяки смаку фрикадельок.
З помідорами
Цей суп ми готуємо так само з курячими фрикадельками, але тепер додаємо помідори. Таке поєднання смаків і красива подача зробить його справжнім витвором мистецтва.
Для приготування нам знадобиться:
- Картопля — 5 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Помідори — 4 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Яйце — 1 шт.
- Фарш з курки — 200 г
- Зелень
- Спеції за смаком
- Хліб — 1/3 батона
- Молоко 100 г
Готуємо:
Для дитини до року
Як було сказано на початку статті, суп з курячих фрикадельок хороший не тільки для дорослих, але і для дітей. Представляємо вашій увазі варіацію для дітей до 1 року. Треба зауважити, що приблизно в 6 місяців дитина починає пробувати не тільки грудне молоко, але і звичайну їжу, супчики можна починати давати приблизно в 10 місяців. Для однорічного малюка найкраще приготувати фарш самостійно (за допомогою м’ясорубки) з курячої грудки. Проте якщо у Вас немає м’ясорубки, не турбуйтеся, а купіть готовий фарш в магазині.
ВАЖЛИВО! У дитини може з’явитися алергічна реакція на будь-який продукт, тому використовуйте мінімум інгредієнтів і готуйте нескладні страви. Не використовуйте спеції. Готуйте не на м’ясному бульйоні, а на воді.
Для приготування страви нам знадобиться:
- Картопля — 2 шт.
- Морква — 1 шт. маленька
- Вода — 1 літр
- Курячий фарш — 100 г
- Яйце — 1 шт.
- Розм’якшений хліб
Приступаємо до приготування супу для малюка:
ВАЖЛИВО! Не давайте дитині гарячу їжу. Крім того, деякі діти ще не вміє жувати, тому якщо дитина не їсть суп, можна перемолоти його блендером.
Для дітей 2 і 3 років з рисом
Цей рецепт для дітей від року, підходить дітям і 2, і 3 років. У цьому віці діти їдять вже більш складні продукти, тому можна використовувати більш складні крупи. Далі буде наведено рецепт дитячого супу з рисом і фрикадельками. Малюки обов’язково оцінять цей простий, смачний, апетитний і ароматний супчик.
Для приготування нам знадобиться:
- Курячий фарш — 200 г
- Картопля — 4 шт.
- Морква — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Розм’якшений хліб
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Вода
- Рис — 1 ст.
Приготування страви:
ВАЖЛИВО! Для дитини картоплю краще вимочувати у воді, щоб з неї вийшов крохмаль.
Як бачите, існує безліч рецептів приготування супів з курячими фрикадельками. Включіть Вашу фантазію, і Ваше меню заграє новими фарбами. Ось ще варіант: