Будь господині знадобиться вміння готувати смачну страву, що служить одночасно і гарніром, і основним – рибу, запечену з картоплею з використанням духової шафи. Ця закуска володіє відмінним збалансованим смаком, швидко насичує організм, надає сил, бадьорості. Є багато варіантів рецепта блюда, з якими корисно ознайомитися.
Як приготувати рибу з картоплею в духовці
Перед тим, як приготувати рибу з картоплею в духовці, потрібно правильно вибрати інгредієнти, придумати, ніж їх приправити і подавати. Щоб вийшла смачна ароматна риба з картоплею в духовці, треба вибрати свіжу або свіжоморожену рибу будь-якого сорту. Підійде морська, річкова, дешева або дорога – головне, щоб вона була якісна. Купуючи свіжу рибу для приготування їжі, потрібно переконатися, що вона має приємний аромат, пружне еластичне м’ясо. На замороженої тушці не повинно бути патьоків, плям, товстого шару льоду.
Скільки запікати рибу з картоплею в духовці
Щоб правильно і швидко запекти рибу з картоплею в духовці, потрібно дотримуватися певну технологію. Час приготування страви залежить від обраного м’яса, використовуваних компонентів і виду нарізки. Порційні шматки запікаються швидше, ніж ціла тушка – півгодини проти години. Час запікання буде залежати і від картоплі – якщо його попередньо відварити до напівготовності, то готується страва буде швидше порівняно з використанням свіжих бульб.
Риба з картоплею в духовці – рецепти
Кожна господиня знайде рецепт запеченої риби з картоплею в духовці, який припаде їй до душі. Безліч варіантів приготування існує, відрізняються доданими компонентами і способами запікання. Щоб правильно приготувати смачну закуску, доведеться вивчити покрокові інструкції, але результат буде того коштувати. Запекти можна рибне м’ясо з картоплею під томатами, сиром і майонезом, зеленню, часником. При готуванні можна використати звичайний лист, форму для запікання, фольгу, рукав або горщики.
Запіканка з риби з картоплею в духовці
Смачної і корисної виходить запіканка з рибою і картоплею в духовці, тому що компоненти не піддаються смаженні. Запікання ж зберігає всі соки і вітаміни, надає страві більш натуральний смак. Для приготування підійдуть будь-які овочі, а рибу можна використовувати білу або червону. Прекрасно поєднується рибна тушка з помідорами, цибулею, сиром, майонезом, прованськими травами.
Інгредієнти:
- тріска – 0,7 кг;
- картопля – 1 кг;
- помідори – 4 шт.;
- цибуля – 150 г;
- сир – 100 г;
- прованські трави – 10 г;
- рослинне масло – 20 мл;
- кріп – пучок;
- сметана – 25 мл
Спосіб приготування:
Риба запечена з картоплею по-русски
Традиційним називають приготування риба, запечена з картоплею по-російськи, тому що даний рецепт характерний для національної кухні. Основним інгредієнтом виступає будь-яке рибне м’ясо – нежирне, краще взяти для цього морського окуня або камбалу. В оригінальному рецепті, як приготувати класичне російське блюдо, використовується стерлядь або осетер. Картопля добре взяти свіжий, молодий, можна запекти його з шкіркою.
Інгредієнти:
- морський окунь – 0,6 кг;
- картопля – 0,6 кг;
- маргарин – 50 г;
- сир – 50 г;
- вершкове масло – 20 г;
- сіль – 5 г;
- чорний перець – 3 г;
- пшенична борошно – 30 р;
- рибний бульйон – 0,7 л;
- приправа – пакет.
Спосіб приготування:
Риба з овочами і картоплею в духовці
Ситним і корисним стравою є риба, запечена з картоплею і помідорами. Одночасно виходить гарнір і основна закуска, яку добре подати на вечерю, обід або святковий стіл. Блюдо володіє насиченим смаком, соковитою консистенцією, виділяє апетитні аромати спецій і овочів. Рибна закуска сподобається всім гостям і домочадцям, наситить їх організм.
Інгредієнти:
- пангасіус – 1 кг;
- картопля – 2 кг;
- помідори – 2 шт.;
- сир – 0,2 кг;
- майонез – 75 мл;
- сіль – 3 ч. л.;
- приправа – 5 м;
- вершкове масло – 10 г;
- чорний мелений перець – щіпка.
Спосіб приготування:
Риба з картоплею в сметані в духовці
Ніжним вершковим смаком відрізняється риба з картоплею в духовці зі сметаною. Для її приготування можна взяти вершки і сметану, щоб посилити м’якість і ніжність консистенції. Добре підходять для запікання тілапія, судак, палтус, пангасіус. Ця страва добре виглядає на святковому столі і в повсякденному меню, його добре подавати на обід, вечеря, є гарячим або холодним. Як приготувати ласощі, підкаже рецепт.
Інгредієнти:
- судак – півкіло;
- картопля – 1 кг;
- сир – 100 г;
- вершки – 50 мл;
- сметана – 2,5 склянки.
Спосіб приготування:
Риба з картоплею в фользі
Особливо соковитою виходить риба в духовці у фользі з картоплею, яка збереже всю ніжність м’яса, палітру входять спецій і приправ. Закуска з овочевою подушкою з моркви, цибулі, зелені сподобається багатьом як смачне дієтичне блюдо, буде відмінним варіантом подачі на обід або вечерю. Для готування підійде будь-яка риба, опинилася всередині холодильника.
Інгредієнти:
- скумбрія – 750 г;
- морква – 2 шт.;
- картопля – 1 кг;
- зелень – пучок.
Спосіб приготування:
Червона риба з картоплею в духовці
Любителям делікатесів придасться знати, як приготувати червону рибу в духовці з картоплею. Цей вид відрізняється жирним м’ясом і соковитим кольором, тому потрібно запікати його особливо уважно, в точності дотримуючись рецепт, щоб отримати смачну страву, що радує погляд і шлунок. Ідеально для запікання підійде горбуша, форель або лосося, смак яких добре підкреслюють сметана і лимон.
Інгредієнти:
- форель – півкіло;
- картопля – 1 кг;
- яйце – 1 шт.;
- вершки – стакан;
- сир – 0,2 кг;
- лимон -1 шт.;
- зелень – пучок;
- часник – 2 зубчики.
Спосіб приготування:
Риба в горщику з картоплею
Дуже ситним і соковитим стравою вважається по праву картопля з рибою в горщику в духовці, тому що однією порцією можна обійтися на вечерю або обід. Закуска виходить ароматною, апетитною і наваристою за рахунок тушкованих компонентів всередині горщика. Час запікання триває довго, тому складові встигнуть насититися ароматами один одного, створивши вишуканий смак.
Інгредієнти:
- тілапія – 0,3 кг;
- картопля – півкіло;
- цибуля – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- сметана – 50 мл
Спосіб приготування:
Картопля з рибою в духовці шарами
Надзвичайно красиво і вишукано виглядає картопля з рибою в духовці шарами. Виходить своєрідна запіканка, виливає апетитний аромат і володіє неймовірним смаком. Таке блюдо не соромно подати на святковий стіл, щоб вразити гостей своїми кулінарними шедеврами. Закуску можна їсти дорослим і дітям, вона зберігає в собі всю користь складових компонентів.
Інгредієнти:
- свіжоморожена горбуша – 1 шт.;
- морква – 2 шт.;
- лимон – ? шт;
- ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- сир – 100 г;
- оливкова олія – 50 мл;
- картопля – 1,5 кг
Спосіб приготування:
Рибне філе з картоплею
Просто й швидко приготувати готове філе риби з картоплею в духовці, щоб не витрачати час на розморожування, патрання і чистку тушки. При використанні м’яса без кісток стає менше і час запікання, яке скорочується приблизно вдвічі. Щоб зберегти соковитість страви, можна запекти його під майонезно-сирної подушкою, додати томати і ароматні спеції.
Інгредієнти:
- філе хека – півкіло;
- картопля – 1 кг;
- помідори – 0,3 кг;
- майонез – пакетик;
- твердий сир – 100 р.
Спосіб приготування:
Риба з картоплею в рукаві в духовці
Всю соковитість і ніжність збереже риба з картоплею, приготована в рукаві. Завдяки використанню спеціального пакета для запікання, блюдо вийде неймовірно ароматним і апетитним. Якщо готувати таким способом жорстку рибу, то вона стане набагато м’якше, її м’ясо буде легко відокремлюватися від кісток. Краще запікати з використанням рукава білу рибу, яка добре поєднується з цибулею.
Інгредієнти:
- щука – півкіло;
- картопля – 0,6 кг;
- цибуля – 2 шт.;
- зелень – пучок;
- майонез – ? пакета.
Спосіб приготування:
Запікання риби з картоплею в духовці – поради шеф-кухарів
Щоб риба, запечена з картоплею, вийшла соковитою і ароматною, краще запікати її з використанням фольги або рукава. Так сік з неї витече, а поверхня збереже свою пружність. Запікається страву з використанням цілих тушок або шматочків, перед готуванням риба очищається від луски, нутрощів, зябер, голови, хвоста і плавників. Добре попередньо замаринувати її, щоб домогтися більш яскравого смаку.
З рибним м’ясом добре поєднуються коріандр, петрушка, часник, імбир, білий і рожевий перець. Приготувати суміш можна самостійно з часнику, лимона і перцю або купити вже готову, щоб натерти тушку зовні і всередині. Перед готуванням з використанням фольги потрібно змастити її вершковим або рослинним маслом, викласти рибу і підвернути краю. При використанні рукава важливо його міцно запечатати, а по готовності зробити кілька проколів.