Куркуму недарма називають золотою спецією — не тільки за її жовтий колір, але і завдяки її приголомшливою користь для здоров’я.

Це найпоширеніша в світі приправа, яка входить до складу індійських каррі і надає колір американської гірчиці.

Користь куркуми для здоров’я.

Куркума володіє цілим рядом антибактеріальних, протиракових, антиоксидантних, антимутагенных, протигрибкових, противірусних та протизапальних властивостей.

Вона містить такі цінні речовини, як залізо, клітковина, ніацин, магній, вітамін C, вітамін е, вітамін K, калій, білок, кальцій, мідь і цинк.

Ось тільки деякі з чудових цілющих властивостей куркуми:

  • Профілактика раку.
  • Лікування депресії.
  • Боротьба з артритом.
  • Зміцнення імунітету.
  • Нормалізація роботи шлунка.
  • Загоєння ран.
  • Підтримання здорового серця.
  • Збереження ідеальної ваги.
  • Профілактика хвороби Альцгеймера.
  • Захист печінки
  • Ось 7 прекрасних рецептів для включення куркуми в свій повсякденний раціон:

    1) Куркумовый чай.

    Можна додати подрібнену куркуму в чай або спробувати наступний рецепт.

    ІНГРЕДІЄНТИ:

    • 120 мл гарячої води;
    • ? Ч. л. свіжої тертої куркуми;
    • чорний перець;
    • мед за смаком;
    • сік лайма (підвищує біодоступність куркуми).

    ПРИГОТУВАННЯ:

    Закип’ятіть воду. Додайте куркуму і тримайте на маленькому вогні 5 хв. Зніміть воду з вогню і процідіть. Додайте інші інгредієнти. Дайте настоятися 10 хв., налийте в чашку і пийте!

    2) Куркумовый сік.

    ІНГРЕДІЄНТИ:

    • ? Лимона;
    • 1 ч. л. меленої куркуми або 12 мм кореня куркуми;
    • морська сіль.

    ПРИГОТУВАННЯ:

    Видавіть сік з лимона, змішайте з куркумою, додайте щіпку солі, налийте в склянку і пийте.

    3) Куркумовая яєчня.

    Додайте трохи куркуми до ранкової яєчні.

    4) Куркумовый суп.

    ІНГРЕДІЄНТИ:

    • 12 мм подрібненої/тертої куркуми;
    • 1 л кісткового бульйону.

    ПРИГОТУВАННЯ:

    Закип’ятіть воду. Додайте куркуму і бульйон і варіть на малому вогні 15 хв, потім відцідіть шматочки куркуми, поперчіть і насолоджуйтесь новим супом.

    5) Куркумовый коктейль.

    Додайте куркуму в смузі або спробуйте наступний рецепт.

    ІНГРЕДІЄНТИ:

    • 1 ч. л. порошку куркуми / свіжої куркуми;
    • 120 мл кокосового або мигдального молока;
    • 1 ч. л. чищених конопляного насіння;
    • 300 г морожених ананасів або манго;
    • 1 ч. л. кореня маки перуанської;
    • 2 ст. л. кокосової стружки;
    • щіпка чорного перцю.

    ПРИГОТУВАННЯ:

    Змішайте всі інгредієнти в блендері до утворення однорідної маси.

    6) Золоте молоко.

    Якщо у вас немає часу, можете просто вмішати 1 ч. л. меленої куркуми в тепле молоко. А якщо ви не поспішайте, обов’язково спробуйте наступний рецепт.

    ІНГРЕДІЄНТИ:

    • 1 ч. л. меленої / свіжої тертої куркуми;
    • 60 мл води;
    • ? Ч. л. меленого / свіжого тертого імбиру;
    • ? Ч. л. ванілі;
    • щіпка кардамону;
    • щіпка гвоздики;
    • щіпка кориці;
    • 240 мл кокосового або мигдального молока;
    • 2 ч. л. меду.

    ПРИГОТУВАННЯ:

    Помістіть всі інгредієнти в каструлю і кип’ятіть 1 хв. Налийте в чашку і пийте.

    7) Куркумовый кефір.

    ІНГРЕДІЄНТИ:

    • 3 л фільтрованої або джерельної води;
    • 200 мг свіжої куркуми або 60 мг цілісного сушеного кореня;
    • 200 мг нерафінованої або тростинного цукру;
    • 200 мг свіжого імбиру;
    • 120 мл кефірних зерен.

    ПРИГОТУВАННЯ:

  • Почистіть і порубайте імбир і куркуму.
  • Наберіть в каструлю води, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
  • Додайте у воду куркуму, імбир.
  • Зменшіть вогонь, закрийте каструлю кришкою і варіть 1 годину.
  • Потім поставте в холодильник охолоджуватися.
  • Коли вода охолоне, процідіть її.
  • Перелийте в 3 л скляну банку.
  • Додайте цукор і розмішайте, щоб він розчинився.
  • Тепер додайте кефірні зерна.
  • Накрийте банку кухонним рушником і залиште на 3-5 днів.
  • Спробуйте: якщо кефір придбав кислуватий газований смак, значить, він готовий.
  • Поставте в холодильник і пийте, коли захочеться.
  • Поділіться цими рецептами з друзями і близькими!

    Джерело