Продукти харчування насичують організм корисними вітамінами, мінералами. Горіхи є однією з найбільш корисних складових раціону. Якими властивостями може похвалитися арахіс?

Зміст:

  • 1 Хімічний склад арахісу
  • 2 Корисні властивості арахісу
    • 2.1 Користь арахісу для жінок
    • 2.2 Користь арахісу для чоловіків
  • 3 Шкоду арахісу
  • 4 Як правильно зберігати арахіс
  • 5 Протипоказання

Хімічний склад арахісу

Як не дивно, але арахіс належить до бобовим. Виразно це можна зрозуміти, коли арахіс несмажена. Але за своїм складом він нагадує горіхи. В них міститься 45% жиру, 26% білків, калорійність становить 552 кКал на 100 грамів, тобто, багато арахісу краще не є для підтримки стабільної ваги.

Крім цього, у складі горіхів міститься велика кількість насичених жирних кислот, сахариди (моно-і ди), вітаміни групи В, С, антиоксиданти, холін, нікотинова кислота, залізо, кальцій, фосфор, калій, натрій, магній. Все це допомагає підтримувати здоров’я організму на належному рівні.

Корисні властивості арахісу

Арахіс в шкаралупі

Правильно вживаючи арахіс, можна поліпшити здоров’я. Рекомендується вживати близько 10 горішків в день, якщо вони смажені, несмажений арахіс можна є в більшій кількості, але не більше 100 грамів на день. Організм більше не засвоїть, також є ймовірність збільшення у вазі. На що здатний арахіс:

  • корисний при коливаннях артеріального тиску, так як розширює судини
  • клітини тіла повільніше руйнуються, швидше регенеруються, але ракових клітин це не стосується
  • мозкові нейрони працюють активніше
  • хімічні речовини в складі арахісу збільшують рівень тонусу судин, знижують холестерин, тому рекомендується вживати горіх людям з хворобами серця
  • нормалізується рівень кров’яного цукру
  • підвищується настрій, депресія стає менш вираженою, так як арахіс містить триптофан — своєрідний звеселяючий хімічний елемент
  • шлунок очищається від токсинів з-за великого вмісту клітковини, мікрофлора кишечника стає краще
  • поєднання кальцію, магнію і фтору зміцнюють скелет

Корисно їсти арахіс спортсменам, яким необхідна м’язова маса, так як в ньому багато білка. Вчені Флоридського університету заявляють, що найбільш корисним вважається варений арахіс — в ньому антиоксидантів більше в 4 рази.

Крім вищесказаного варто звернути увагу на те, що містяться в арахісі елементи можуть принести різну користь чоловікам і жінкам.

Користь арахісу для жінок

  • марганець регулює метаболізм, тому волосся, нігті і шкіра жінок поліпшуються в стані, зайва вага йде
  • біотин укрепяет цибулини волосся, особливо це важливо жінкам, барвним волосся і постійно роблять укладання
  • репродуктивна система зміцнюється. Гормональний фон поліпшується, буде менше проблем зі збоєм циклу. Корисний арахіс при гормональній перебудові, він спрощує її переживання. Тобто, необхідно їсти горіхи в підлітковому віці, при вагітності, клімаксі

Користь арахісу для чоловіків

  • Користь арахісу

    арахіс містить метіонін важливий для вироблення адреналіну, разом з цим він балансує жирові відкладення в печінці і допомагає наростити м’язи

  • завдяки метіоніну ж після важких фізичних навантажень легко відновлюються сили
  • біотин врятує від типової чоловічий проблеми — облисіння
  • репродуктивна система чоловіків буде працювати стабільно. Регулярно вживаючи арахіс, можна уникнути проблем з ерекцією, безпліддям і аденомою простати
  • сечостатева система завдяки арахісу працює безперебійно, можливо уникнути багатьох проблем

Арахіс можна їсти не тільки в чистому вигляді, але і готувати домашні лікувальні засоби. Арахісове молочко лікує виразку і хвороби дванадцятипалої кишки. Молочко готується з суміші мелених горіхів і чистої води. У народній медицині арахіс використовується для лікування дихальних шляхів, зміцнення імунітету.

Шкода арахісу

Якими б корисними не були продукти, в деяких випадках вони можуть принести шкоду.

  • У першу чергу потрібно пам’ятати, що неправильне вирощування, транспортування і зберігання утворюють у горісі афлатоксини, з-за яких організм може захворіти або отримати алергію. Щоб уникнути захворювань, необхідно стежити за виглядом і запахом арахісу — на ньому не повинно бути цвілі, запаху затхлості.
  • Маленьким дітям не можна давати більше 10 горіхів в день, може проявитися алергія.
  • Подагра, артрит, артроз — хвороби, при яких арахіс краще не їсти.
  • Безмірне вживання арахісу додасть зайвих кілограмів.

    • Головне тут — вживати в міру, тоді все буде добре.

    Як правильно зберігати арахіс

    Всі горіхи при неправильному зберіганні виділяють масло, воно псує смакові якості і може отруїти організм. Щоб арахіс як можна довше був корисним і їстівним, потрібно дотримуватися правил:

    Арахіс в шкаралупі зберігається довше і краще

  • Ємність для зберігання арахісу повинна не пропускати вологу і мати кришку (підійде простерилизованная скляна банка). Підійдуть і мішечки з тканини. У посудині з пластику він швидко втрачає свої смакові якості, змінює запах. В поліетилені зберігати його теж не слід, а в заводській упаковці термін придатності дійсний, поки пакетик не розкритий.
  • Відправляючи горіхи на зберігання, їх треба перебрати, прибрати сміття і шкаралупу, так як вони скорочують термін зберігання і сприяють появі цвілі.
  • Не можна їсти горіхи, якщо вони змінили запах, вкриті нальотом, так як шкідливі бактерії можуть сильно нашкодити здоров’ю.
  • Горіхи можна заморожувати, але тільки якщо вони в хорошому стані.
  • Горіхи з гіркотою їсти не можна — постраждає печінку.
  • Подрібнені горіхи зберігати не можна, так як вони виділяють масло — швидко псуються і шкодять здоров’ю.
  • З відкритою кришкою або розкладеним на поверхні арахіс зберігати не можна, під впливом навколишнього середовища він псується, а в холодильнику вбирають сторонні запахи і стають несмачними.
  • Очищені горіхи зберігаються менший час, ніж в шкаралупі.
  • Горіхи в цукрі, солі, смажені зберігати не варто, максимум 2 тижні, так як приготовані ядра зберігаються в кілька разів менший час, ніж сирі.
  • Перед початком зберігання горіхи краще прогріти при 50 градусах протягом 10 хвилин. Неважливо, в шкаралупі вони або очищені.

    • У середньому арахіс в шкаралупі зберігається рік. Без неї зберігати в правильних умовах його можна близько 8-9 місяців.

    В холодильнику правильної посуді при дотриманні всіх правил зберігати горіхи можна від 4 до 6 місяців, в морозилці — близько 9.

    Протипоказання

    Арахіс, незважаючи на корисні якості, що може погіршити травлення. Рекомендується їсти його без лушпиння. Є хвороби, при яких вживання його необхідно сильно обмежити, а краще — не є:

    • алергія
    • хвора печінка
    • подагра
    • артроз
    • артрит
    • вік до 10 років
    • захворювання шлунка
    • варикозне розширення шлунка
    • проблеми з підшлунковою залозою
    • підвищена згортання кров’яна

    Як видно, арахіс не завжди корисний, є безліч протипоказань.

    Арахіс так і будь-який інший горіх — надзвичайно корисний елемент раціону. Правильно зберігаючи та використовуючи їх, можна поліпшити стан здоров’я і настрій.