Чим замінити цукор?

Будь-який дієтолог або фітнес-тренер підтвердить, що білий цукор – дуже шкідливий продукт харчування. Це «порожні» калорії – вони дуже швидко дають ефект насичення, проте так само швидко цей ефект припиняється, а організм знову вимагає їжі.

У той же час цукор дуже калорійний, тіло часто не встигає витрачати стільки калорій, скільки міститься в солодкому піску. Зайві калорії відкладаються на боках і стегнах або проявляються у вигляді горезвісної «апельсинової корочки» на нашій шкірі. Тому якщо ви намагаєтеся дотримуватися здорового способу життя і правильного харчування, краще знайти заміну цьому продукту.

Чим замінити цукор?

Чим замінити цукор при схудненні? Краще звернути свою увагу на природні продукти: мед, стевію, кленовий сироп, сироп топінамбура, сироп агави. Всі ці продукти однозначно корисніше організму, краще засвоюються і при правильному дозуванні здатні навіть оздоровити людину. Однак захоплюватися солодкої заміною не варто – наприклад, мед, набагато калорійніший білого цукру.

Натуральний мед – джерело мінеральних речовин, він містить вітаміни В, кальцій, залізо, магній, фосфор і т. д. Крім ефекту солодощі мед також має цілющий властивості – його корисно вживати при застуді, хворобах шлунково-кишкового тракту, запальних процесах. Варто пам’ятати, що, вживаючи, його не можна сильно нагрівати або класти в гарячу їжу.

Чим замінити цукор?

Стевія – рослина, сік якого в сотні разів солодше цукру. Стевія практично не містить калорій і може застосовуватися в їжі у хворих на діабет 2 типу. І найприємніше – стевію можна вирощувати вдома в квіткових горщиках, потім висушувати, подрібнювати і додавати в напої та їжу. Проте варто пам’ятати, що стевії потрібно дуже мало, буквально на кінчику ножа, щоб зробити блюдо солодким.

Чим замінити цукор?

Ксиліт – березовий цукор. Продукт з досить низьким глікемічним індексом. Ксиліт можна сміливо вживати при приготуванні їжі з термічною обробкою. Їду з ксилітом можна варити, випікати, кип’ятити, а потім навіть заморожувати. Єдине обмеження – дріжджова випічка. У неї класти ксиліт не варто, тому що дріжджі не спрацюють.

Чим замінити цукор?

Чим можна замінити цукор у випічці? Якщо ви хочете відмовитися від цукру, а ніяких інших підсолоджувачів під рукою немає, у випічці можна використовувати сухофрукти, а також яблучне і бананове пюре. Так, смак буде не таким, як від цукру, солодкість буде менш насиченим. Але загальний смак страви однозначно виграє. А поекспериментувавши зі спеціями (ванілін, кориця тощо) можна досягти несподівано нових смакових поєднань.