Часто люди не слідкують за правильним харчуванням, вживають багато гострих страв, надмірна кількість алкоголю. Вони не замислюються, що це згубно позначається на здоров’ї їхніх шлунка. У результаті може з’явитися запалення його слизової оболонки. У медицині таке патологічне зміна називають гастритом з підвищеною кислотністю. Щоб зупинити розвиток цього захворювання, слід привести в норму раціон харчування. Для цього існує дієта при гастриті з підвищеною кислотністю, яка являє собою правильне вживання продуктів, які не приносять подразнення стінок шлунка.

Зміст статті

  • Головні принципи харчування при гастриті
  • Зразкове меню
  • Важливі правила
  • Харчування при гастриті для схуднення

Головні принципи харчування при гастриті

Людям з гастритом з підвищеною кислотністю дуже важливо правильно харчуватися. Кожен день вони повинні вживати продукти, які нададуть організму білки, жири і вуглеводи. Кухонної солі в раціоні не повинно бути більше 12 р. Крім цього, слід не забувати пити багато рідини, її кількість має становити близько 1,5 л на добу. В середньому за день людині потрібно вживати близько 3 тисяч кілокалорій. Величезну користь при гастриті приносить молоко і вершки. Їх можна включити в сніданок.

З меню харчування слід прибрати свіжий хліб, особливо в період загострення гастриту. Його потрібно є вчорашнім, або попередньо злегка підсушити.

До супів також потрібно підходити з обережністю. Вони повинні готуватися на відварі моркви чи картоплі, а додавати в них можна овочі, які вирішуються при гастриті. Вони не повинні містити часник, гриби. Роботу шлунка можна налагодити, якщо дотримуватися простих правил. Для цього достатньо виключити деякі продукти з меню харчування, харчуватися тільки їжею, яка дозволяється.

Дієта: рекомендації щодо продуктів

Харчування при гастриті з підвищеною кислотністю вимагає особливу увагу. Для цього існують певні рекомендації про те, які продукти можна вживати, а від яких слід відмовитися.

Вживання м’яса

М’ясо не забороняється при гастриті, тому його можна включити в меню харчування. Але його потрібно варити або готувати на пару. Воно не повинно бути жирним, а всі хрящі і жили повинні бути видалені. Навіть при загостренні можна вживати курку, індичку, яловичину.

Не можна готувати бульйон з м’яса, холодець, качатина, гусятину, вживати консерви. Забороняється додавати часник.

Риба при гастриті

Для шлунка не надає шкоду риба, але вона повинна бути нежирної, несолоної, попередньо слід видалити шкіру, не варто додавати до неї цибулю або часник. Від рибних бульйонів слід відмовитися.

Овочі

Меню харчування при гастриті з підвищеною кислотністю має включати багато овочів. Їх слід вирішувати, варити. Вони позитивно впливають на стан шлунку і травлення. На сніданок або обід рекомендується готувати суп-пюре, який зроблений на бульйоні з картоплі чи моркви. Дозволяється буряк, морква, картопля, цвітна капуста. Потрібно обмежити вживання горошку, помідорів, кабачків.

Не можна їсти білокачанну капусту, гриби, шпинат, часник, редьку, огірки, мариновані овочі, щавель. Особливо погано впливає на шлунок при гастриті часник і цибулю у великій кількості.

Які крупи використовувати в раціоні

При гастриті дозволяється манка, рис, гречка, вівсянка. Їх можна готувати на молоці або воді. Ці крупи обволікають стінки шлунка, що особливо корисно при загостренні гастриту.

Але від перлової, пшоняної і ячної каші слід відмовитися.

Хліб і випічка

Хліб слід вживати підсушений. Дозволяється печиво, ватрушки, пироги з рибою, яблуками. А ось листкова випічка негативно впливає на стан шлунку.

Молочні продукти

Рекомендується вживати молочні продукти, так як вони зменшують кислотність шлунка. У меню харчування повинні бути каші з молоком, кефір, сметана, вершки. Їх слід включати в сніданок. Але не можна харчуватися гострими сирами, продуктами з підвищеною кислотністю.

Яйця

У меню харчування на день не повинно бути більше 3 яєць. При цьому їх слід готувати некруто, а от смажити їх краще не варто. Їх також краще їсти на сніданок.

Солодкі продукти

Людині з гастритом не забороняється вживати солодке варення, компот, кисіль. Від меду, морозива, шоколадної продукції слід відмовитися.

Фрукти під час патології

Фрукти здатні надати людині необхідну кількість вітамінів. Але натщесерце не варто їх вживати.

З фруктів можна готувати напої, кисіль, їх дозволяється запікати. Але від кислих ягід потрібно відмовитися.

Напої

Чай, кава повинні готуватися некрепкими. Можна пити соки, компоти. А ось квас і алкоголь забороняється.

Зразкове меню

Переглянувши всі правила вживання їжі при гастриті, людині слід скласти меню харчування. Воно може виглядати приблизно так:

  • Сніданок: сирне суфле, молочна каша з гречки, лимонний чай.
  • Другий сніданок: варене яйце.
  • Обід: котлети, приготовлені на пару, суп пюре з моркви, морська капуста і кисіль.
  • Вечеря: рибні биточки, зроблені на пару, спагеті, чай.
  • За кілька годин до сну можна випити молоко.

    • Важливі правила

    Але потрібно стежити не тільки за продуктами, які вживаються, важливо також дотримувати деякі правила:

  • Харчуватися потрібно дрібно. Це означає, що за день має бути 4-6 прийомів їжі в невеликій кількості.
  • Кожна страва має бути середньої температури, не гарячою і не холодною.
  • Вживання їжі має відбуватися повільно, так як треба добре пережовувати їжу. Дозволяється запити її водою або чаєм. Але цей напій повинен бути не міцним.
  • Потрібно стежити за станом порожнини рота, щоб не створювалася середовище для розмноження бактерій.

    • Харчування при гастриті для схуднення

     

    Зайві кілограми є частою проблемою. Але схуднути потрібно правильно. Не можна різко втрачати вагу, так як він здатний повернутися знову. Позбавлення від зайвих кілограмів повинно бути поступовим, особливо це стосується людей з гастритом, особливо при загостренні. Голодування надає стрес для шлунка. Для початку слід знизити порцію, а прийом їжі повинен бути частим. Обов’язково повинен бути сніданок. Людям з гастритом не можна вживати заборонені продукти. Щоб схуднути без шкоди для організму, потрібно витратити не менше півроку. Якщо людина швидко втрачає вагу, гастрит здатний загостритися.

    Їжа повинна бути різноманітна, що надає білки, вуглеводи і жири. Не варто забувати про овочі, тому в меню харчування має бути морква, картопля, буряк та інші продукти. А ось цибуля, часник, редьку та інші заборонені овочі потрібно виключити з раціону.

    Щоб позбавитися від зайвих кілограмів, не варто мучити себе голодом. Харчування повинно бути збалансованим. Не забороняється вживати м’ясо. Просто воно повинно бути нежирним. Краще менше його солити і перчити. Також треба добре пережовувати їжу. На сніданок краще вибирати молочні продукти.

    Якщо дотримуватися всіх правил харчування, можна полегшити стан при гастриті з підвищеною кислотністю, не дати загостритися захворювання.