Гипохолестериновая дієта для хворих на гіпертонію: харчування при тиску

Зміст статті:

  • 1 Чим небезпечний високий рівень холестерину
  • 2 Принципи дієти
  • 3 Зразкове меню на тиждень

Гипохолестериновая дієта для хворих на гіпертонію є лікувальним харчуванням. Кожен продукт, який входить до її складу, проходить жорсткий відбір на рівень так званого ” шкідливого холестерину.

Харчування засноване на їжі рослинного походження, худих сорти риби і м’яса.

У середньому дієта триває від 7 до 10 діб, за цей період передбачається знизити рівень нізкоплотного холестерину, стабілізувати самопочуття, нормалізувати масу тіла, збити підвищений тиск.

Чим небезпечний високий рівень холестерину

Під холестерином слід розуміти особливий жирний спирт, завдяки якому клітинні мембрани стають стійкими до зовнішнього впливу. В організмі людини холестерин виробляється у вигляді сполук:

  • високомолекулярних (хороших);
  • низькомолекулярних (поганих).
  • Гипохолестериновая дієта для хворих на гіпертонію: харчування при тискуПерші дуже важливі для нормального функціонування всього організму. Тільки завдяки высокоплотному холестерину відбувається синтез вітаміну Д, ряду гормонів, він необхідний для адекватної роботи жовчовивідної системи, перенесення антиоксидантів.

    Жироподібна речовина на 80% виробляється печінкою та іншими внутрішніми органами, а решта 20% надходять з їжею. Холестерин присутній тільки в жирних продуктах харчування.

    Низькомолекулярний ліпопротеїн осідає на судинних стінках у вигляді бляшок, які в будь-який момент можуть відірватися разом з судинної тканиною. У місці утворилася проломи відразу ж формується згусток крові, закриває її. Такі згустки в медицині називають тромбами.

    Коли тромб досягне певного розміру, він:

    • перекриває потік крові;
    • провокує інфаркт міокарда.

    Якщо розривається великий ділянку судини, пацієнт приречений на інсульт.

    Причини атеросклеротичних змін судин слід шукати в нашаруванні холестеринових бляшок, звуженні просвіту в судинах, погане кровопостачання життєво важливих органів. При цьому істотно погіршується самопочуття людини, він стає схильний до різних захворювань серцево-судинної системи, рівень його тиск повзе вгору.

    Підвищений рівень нізкоплотного холестерину в порожнині внутрішніх органів формує камені, а високощільний робить судини міцніше, дає їм еластичність, гнучкість, переносить холестеринові бляшки зі стінок судини і назад.

    На цей принцип дії і розрахована гипохолестериновая дієта.

    Принципи дієти

    Як відомо, гіпертонія – це стабільно підвищений рівень артеріального тиску, який спровоковано серйозним погіршенням провідності потоку крові по судинах. Захворювання майже завжди супроводжується:

  • головними болями, особливо в потилиці;
  • потемнінням в очах, відчуття мигтіння мошок;
  • задишкою (навіть якщо рівень фізичного навантаження нижче середнього).
  • Гипохолестериновая дієта для хворих на гіпертонію: харчування при тискуПричиною гіпертонії нерідко стає перенесений стрес, нервові переживання. Коли ситуація ускладнюється зайвою вагою, неправильним харчуванням і поганою спадковістю, недуга протікає досить важко.

    Гипохолестериновая дієта при підвищеному тиску необхідна для оздоровлення організму, очищення судин від скупчення непотрібних нашарувань. Переглянувши харчові звички, необхідно пам’ятати, що не можна відмовлятися від холестерину взагалі, оскільки це загрожує проблемами з гормонами, імунною системою.

    Приступаючи до дієти, в першу чергу потрібно бути готовим відмовитися від здоби, вершків і сметани. Перевагу потрібно віддавати рослинній їжі. Дивно, але, незважаючи на високий показник холестерину, риба повинна залишатися в меню гіпертоніка завжди. В ній містяться омега-3-жирні кислоти, відмінно розчиняють атеросклеротичні бляшки. З рибних продуктів виключають тільки:

    • кальмари;
    • ікру.

    У раціоні обов’язково потрібно залишити супи, нежирні бульйони, так як вони ліквідують запори, стимулюють травлення. Краще всього їсти овочеві супи.

    Що стосується каш, їх готують без додавання цукру, вершкового масла і на воді. Потрібно прибрати з раціону сіль. М’ясо готують в пароварці, запікають, гасять. Це дозволить звести кількість тваринних жирів до мінімуму, зберігши при цьому практично всі мінерали, вітаміни.

    При підвищеному тиску рівень холестерину можна знижувати за рахунок вживання великої кількості білка. Причому рослинний білок, що міститься в бобових культурах, нічим не поступається тварині.

    Зразкове меню на тиждень

    Гипохолестериновая дієта для хворих на гіпертонію: харчування при тискуХарчування при підвищеному тиску – це спеціально розроблений дієтичний стіл №10, розрахований на 7 днів. Їжа підбирається збалансована, щоб не викликати у хворого нових проблем із здоров’ям. У меню присутні звичні продукти, але в менших обсягах, рівень білка, жирів і вуглеводів в ньому збалансований.

    Їсти слід маленькими порціями не менше 6 разів на день. Приблизний інтервал між прийомами їжі повинен скласти близько 2,5 годин.

    Понеділок

    На сніданок можна з’їсти бутерброд з житнього хліба з відвареної курячої грудкою, шматочок твердого сиру, випити чорний чай без цукру (можна додати меду). На другий сніданок слід з’їсти будь-який фрукт.

    В обід рекомендовано приготувати суп з худої риби, з’їсти його зі склянкою соку і скибочкою чорного хліба. На полуденок можна їсти відварені макарони з твердих сортів пшениці.

    На вечерю їдять:

  • салат з овочів, заправлений рослинним маслом;
  • горіхи;
  • шматочок пшеничного хліба.
  • За півгодини до нічного сну рекомендовано випити склянку знежиреного кефіру.

    Вівторок

    На сніданок дозволяється з’їсти пшоняну кашу, скибочка хліба, чай без додавання цукру. На другий сніданок з’їдають фрукт.

    В обід при підвищеному тиску корисно вжити овочевий суп, яловичину, приготовану на пару, склянку томатного соку і шматок хліба. На полуденок слід заварити ягоди шипшини, випити відвар з скибочкою цільнозернового хліба.

    На вечерю їдять морську капусту, котлети з риби, картоплю в мундирі, запивають все чаєм. Перед сном можна з’їсти 200 г знежиреного сиру.

    Середа

    На сніданок з’їдають омлет, приготовлений на молоко низької жирності, скибочка сиру, п’ють чай, на другий сніданок вибирають фрукт.

    Рівень холестерину нормалізують щі, тушкована капуста, стакан яблучного соку і шматок хліба, якщо з’їсти все це в обід. Для полуденка підійде фруктово-горіхова суміш (курага, волоські горіхи, чорнослив), на вечерю їдять:

    • ячну кашу;
    • відварну телятину;
    • авокадо;
    • овочевий сік.

    Перед сном можна випити йогурт без цукру.

    Четвер

    Снідати дозволяється геркулесову кашею, чаєм без цукру, на другий сніданок їдять фрукт. В обід можна дозволити собі рибний суп, солодкий болгарський перець, нежирну форель, склянку мінералки. Для вечері вибирають рисовий салат, рибу, зелень, відварений хек, шматок хліба. Перед сном корисно випити ягідний кисіль без цукру.

    П’ятниця

    Гипохолестериновая дієта для хворих на гіпертонію: харчування при тискуНа сніданок харчування приблизно таке: манна каша на воді, пряник, чорний чай без цукру. Для другого сніданку можна запекти яблуко з корицею.

    На обід їдять суп з гречки на курячому бульйоні, курячий окіст без шкіри, тушковану капусту брокколі, запивають все склянкою томатного або іншого овочевого соку.

    На полуденок з’їдають рисовий суп на молоко низької жирності, на вечерю їдять овочевий салат, заправлений рослинним маслом, шматок твердого сиру, пшеничного хліба, краще вчорашнього. Перед сном можна випити склянку молока.

    Субота

    При підвищеному тиску на сніданок корисно з’їсти гречану кашу, биточки, приготовані на пару, випити склянку апельсинового соку. На другий сніданок готують смузі з полуниці і банана.

    Для обіду підійде холодник з червоного буряка з рубленою зеленню, відварене куряче м’ясо без шкіри, стакан соку. На полуденок вживають відвар глоду, можна з ромашкою. Вечеряють:

  • салатом з капусти, моркви, цибулі;
  • яловичиною на пару;
  • хрустким хлібцем.
  • На ніч не завадить випити склянку знежиреного кисляку.

    Неділя

    В останній день дієти снідають запіканку з сиру з чорносливом, меленою кавою, на другий сніданок готують пудинг із моркви і яблук.

    В обід рекомендовано перловий суп зварити, приготувати тушковані баклажани з зеленню, компот із сушених фруктів. В полудень з’їдають фруктовий салат, заправлений йогуртом. На вечерю при високому тиску вживають бутерброд з сиром, курячою грудкою, яблуко або кисіль з ягід. На ніч випивають морквяний сік. Відео до цієї статті як раз докладно зупиниться на раціоні харчування при гіпертонії.