Вуглеводи – це елементи, які вкрай важливі для нормальної життєдіяльності організму, так як вони постачають клітини поживними речовинами. Але якщо вуглеводів надходить дуже багато, вони трансформуються в жир і відкладаються на боках і животі у вигляді некрасивих складок. Мало того, що надлишок вуглеводів призводить до негарного естетичного ефекту, так це ще й шкодить здоров’ю.

Зміст:

  • 1 Користь продуктів з низьким вмістом вуглеводів
    • 1.1 Прості вуглеводи
    • 1.2 Складні вуглеводи
  • 2 Овочеві вуглеводи
  • 3 Фруктові вуглеводи
  • 4 Низький вміст вуглеводів в м’ясі і рибі
  • 5 Низький вміст вуглеводів в молочних продуктах
  • 6 Низький вміст вуглеводів в рослинних протеїнах
  • 7 Низький вміст вуглеводів в закусках
  • 8 Крупи і борошно
  • 9 Напої

Користь продуктів з низьким вмістом вуглеводів

Життєдіяльність людини залежить від того, які продукти харчування надходять у його організм. По можливості, харчування повинне бути максимально збалансованим і натуральним.

Увага! Продукти з низьким вмістом вуглеводів є основними складовими різних дієт.

Складні вуглеводи

Існує таблиця, яка визначає добовий обсяг поживних речовин, необхідних для нормальної життєдіяльності. Вуглеводи – це 50% їжі, яка повинна надходити в організм за добу.

Ідеальний варіант для того, щоб правильно харчуватися, і не мати зайвої ваги, потрібно вживати в їжу складні вуглеводи.

Прості вуглеводи у великих кількостях можна вживати спортсменам або людям, які часто здійснюють інтенсивні тренування. Стане в нагоді це для відновлення втрачених сил. Але людям із зайвими кілограмами не варто вживати в їжу їх велика кількість, так як прості вуглеводи набагато більш легко засвоюються.

Для того, щоб було більш зрозуміло, як прості і складні вуглеводи діють на організм і в чому полягає їх користь для людини, потрібно мати чітке уявлення, що ці вуглеводи з себе представляють і в яких продуктах харчування містяться.

Прості вуглеводи

Прості вуглеводи містяться у фруктах і меді. Головна складова цих продуктів – глюкоза. Коли ці продукти починають засвоюватися, то розкладаються на глюкозу і фруктозу. Це викликає підвищення цукру в крові і підвищену роботу печінки, так як виділяється інсулін. Але це не є навантаженням для організму.

Глюкоза важлива для роботи нервової системи, так як вона є окислювачем. Фруктоза важлива тим людям, у яких підвищений цукор у крові, або взагалі, спостерігається цукровий діабет. Цей елемент засвоюється організмом набагато більш просто і без наслідків.

Однак, цукор, який так легко засвоюється організмом і є незамінним джерелом енергії, сприяє підвищенню ваги.

Увага! Прості вуглеводи містяться також в молочних продуктах, крім цього в них є ще й лактоза, яка послаблює вплив глюкози на організм.

Складні вуглеводи

Що стосується складних вуглеводів, то вони найбільш корисні в раціоні харчування. В організмі складні вуглеводи розщеплюються на крохмаль, целюлозу і глікоген.

Містяться складні вуглеводи в макаронах, в крупах, кашах, бобових культурах, хлібі з борошна грубого помелу з додаванням висівок, картоплі.

Овочеві вуглеводи

  • Овочеві вуглеводи

    Кабачки. Вміст вуглеводів в 1 шинку середніх розмірів приблизно 7 грамів. Кабачки будь-якого виду і сорту вкрай корисні тим, що самі є низкоуглеводным продуктом, а крім того і допомагають виводити зайві вуглеводи з організму. Кабачки можна вживати як в сирому, так і в приготованому термічно вигляді. Увага! Незважаючи на те, що в шинку так мало калорій і вуглеводів, там міститься маса інших поживних речовин, таких як калій, магній і вітамін С. Навряд чи хтось буде сперечатися про необхідність цих речовин для нормальної життєдіяльності.

  • Цвітна капуста. Зміст в цвітній капусті вуглеводів – приблизно 5 грамів на 1 склянку. Цвітну капусту можна використовувати як корисну альтернативу картопляного пюре і спагетті. Увага! Як і в будь-якій іншій капусті, кольоровий міститься велика кількість антиоксидантів.
  • Гриби. Абсолютно всі гриби відносяться до низкоуглеводным продуктів, а крім того володіють яскравим смаком і справді привабливим ароматом. Гриби можна використовувати як гарнір, як добавку до картоплі або рису, як смачну і корисну начинку для млинців, гамбургерів та піци, яка точно не зашкодить Вашій фігурі.

Увага! Всі сорти грибів вкрай позитивно впливають на стан імунної системи людини.

  • Томати черрі. Ці помідори набагато більш приємні на смак, ніж томати великих сортів продаються в будь-якому супермаркеті, і їсти їх можна без усякого ризику нашкодити своїй фігурі. Помідори можна просто їсти самостійно (з-за малого розміру їх дуже зручно за однією закидати в рот), а можна запікати в духовці з додаванням рослинної олії або тертого сиру. Увага! Ці помідори-малятка є дуже потужним засобом для боротьби і попередження онкологічних захворювань.

Фруктові вуглеводи

  • Абрикоси. Вміст вуглеводів в абрикосах – 4 грами на 1 плід середніх розмірів. Абрикоси можна їсти самостійно у вигляді десерту або смачного перекусу, а також подрібнювати і додавати в йогурт, фруктові салати, каші. Корисно їсти і сушені абрикоси. Увага! М’якоть абрикоса вкрай позитивно впливає на роботу мозку, тому це ласощі корисно вживати перед важливою зустріччю, іспитом або здачею відповідального проекту.

  • Фруктові вуглеводи

    Червоний грейпфрут. Вміст вуглеводів в грейпфрутах – 9 грамів в одному плоді середніх розмірів. Звичайно, грейпфрут люблять не всі за його кислуватий і німого гіркий смак, але тим не менше цей цитрус славиться низьким вмістом цукру і його можна їсти практично в будь-яких кількостях тим, хто береже фігуру і не має нічого проти цитрусових. Увага! Якщо регулярно вживати в їжу грейпфрути, то дуже скоро Ви помітите, що Ваш імунітет став набагато міцніше, і Ви набагато рідше хворієте на простудні захворювання.

  • Кавун. Ця ягода майже вся складається з води, тому в кавуновий сезон потрібно їсти їх якомога більше. Найчастіше кавуни вживають в якості десерту або перекусу, у південних країнах, де ця культура росте в достатку, з кавунів вичавлюють сік. Увага! Звичайно, не варто наїдатися арбузов з ранку, на ніч або перед важливими заходами, а ось у вихідний можна і поласувати ароматною м’якоттю.
  • Авокадо. Вміст вуглеводів в авокадо – 4 грами на 1 плід. Авокадо можна вживати самостійно, можна злегка подсаливая, а можна додавати в самі екзотичні закуски типу ролів, а також в овочеві салати.

Увага! Авокадо – це джерело харчових волокон, які не перетравлюються в кишечнику. Крім того, авокадо містяться вітаміни, корисні для роботи серця.

  • Полуниця. Вміст вуглеводів в одній склянці полуниці – 11 грамів. Ця ягода – справжня знахідка для тих, хто любить солодке, але при цьому не хоче поправлятися. В ідеалі потрібно купувати полуницю, в якості якої Ви впевнені, так як багато виробники грішать тим, що додають у полуницю пестициди, шкідливі для людського організму. З-за цього полуниця краще росте і довше зберігається. Увага! Особливо корисно їсти полуницю тим. Хто регулярно займається спортом, так як ця ягода – хороший джерело вітаміну С.

Низький вміст вуглеводів в м’ясі і рибі

  • Консервована риба. Усі рибні консерви можна по праву вважати джерелом білка, вуглеводів в них не міститься взагалі. Крім того, такий продукт вже готовий до застосування і для його приготування не потрібно особливих кулінарних талантів. Можна додавати рибні консерви, салати, з ними можна робити бутерброди і пекти пироги, а можна додавати в суп або їсти разом з картоплею або рисом. Бюджетними варіантами рибних консервів вважаються горбуша і сайра. Крім усього іншого, в цих сортах риби малий вміст токсичних речовин.

Увага! Риба – це незамінне джерело жирних кислот. Знову ж таки, вживати рибу потрібно спортсменам, жирні кислоти допомагають розслабити м’язову тканину і зняти втому, яка викликана інтенсивними тренуваннями.

  • Сом. Чомусь ця риба не є популярною на кухні, а даремно. Філе сома дуже смачне і поживне, не містить вуглеводів взагалі і є джерелом протеїнів. Філе сома можна смажити, варити, запікати, коптити. Самим вишуканим блюдом вважається м’ясо сома, приготоване на грилі. Увага! М’ясо сома – це відмінне джерело вітаміну В12, який відповідає за нормальну роботу нервової системи.

    Куряче м’ясо

  • Свиняча вирізка. Якщо приготувати її правильно, то свиняча вирізка стане справжньою окрасою столу. Вона не так дорого коштує порівняно з яловичиною.
  • Курка. Це м’ясо – ідеальний вибір для тих, хто стежить за своєю фігурою і здоров’ям. Вуглеводів в цьому продукті немає зовсім, курка коштує зовсім недорого, проста в приготуванні і просто дивовижна за своїми смаковими якостями. Курку краще всього готувати або запікати в шкірці, але якщо Вам не потрібні зайві жири, то перед вживанням шкірку з курки потрібно просто зняти.

Низький вміст вуглеводів в молочних продуктах

  • Вершкове масло. Можна додавати в будь-які каші, страви з макаронів, картопляне пюре. Досить смачно приготувати пюре з цвітної капусти з додаванням вершкового масла.
  • Сир. Це не тільки смачне і корисне ласощі, але і джерело протеїну, який відповідає за утворення м’язової маси тіла.

    Вуглеводи в молочних продуктах

  • Йогурт без добавок. Якщо раніше люди не розуміли, як взагалі можна це їсти, то тепер натуральний йогурт без цукру та фруктового наповнювача розлітається на «ура» з полиць магазинів. Крім користі для фігури він підтримає в нормі Ваш кишечник.
  • Козяче молоко. Вміст вуглеводів в ньому в рази менше, ніж у коров’ячому, лікарі активно ратують за те, щоб вживати це молоко в їжу. Воно краще засвоюється організмом і має у своєму складі жирні кислоти.

    • Низький вміст вуглеводів в рослинних протеїнах

  • Тофу. Спочатку цей продукт позиціонувався як тільки їжа для вегетаріанців, але зараз його купують і ті, хто просто стежить за своїм тілом. Якщо є тофу в такому вигляді, як він продається, то гарантії, що він буде Вам до смаку немає ніякої, тому його можна додавати у м’ясні страви для додання їм незвичайного смаку, а також в салати і закуски.
  • Гарбузове насіння. Вони стануть прекрасною альтернативою чіпсам і печінкою в ті моменти, коли Ви сидите перед телевізором або читаєте книгу. Особливо корисні ці насіння чоловікам, так, як науково доведено, що вони підвищують потенцію.

    • Низький вміст вуглеводів в закусках

  • Фруктовий салат

    Скибочки житнього хліба з авокадо. Для приготування закуски потрібно нарізати скибочками цільнозерновий хліб або хліб з висівками і трохи підсушити його в тостері. М’якоть авокадо розминається до стану кашки і намазується на хліб. При бажанні, зверху можна посипати трохи солі або рубаною зелені.

  • Йогурт з огірками. В натуральний йогурт без добавок потрібно порізати кружальцями свіжі огірки. До речі, це досить популярне блюдо грецької кухні.
  • Сир з ягодами або фруктами. У сир додаються улюблені ягоди або фрукти і страва готова до вживання.
  • В’ялене м’ясо. Можна їсти як самостійно, так і з гарніром.

    • Крупи і борошно

  • Мигдальна борошно. З неї добре пекти печиво, воно вийде набагато корисніше звичайного і допоможе зберегти фігуру.
  • Абсолютно всі крупи і макаронні вироби багаті вуглеводами, але, як говорилося вище, складні вуглеводи набагато корисніше простих, тому будь-які каші можна їсти без побоювання за свою фігуру.

    • Напої

  • Чай без цукру. Робити вибір треба на користь натурального завареного чаю, а не чаю в пляшках типу напою Айс ти. В останніх немає абсолютно нічого корисного.
  • Томатний сік. Хороший тим, що в його складі немає цукру, отже, поправитися від нього просто неможливо.
  • Мінеральна вода. Головне, щоб у воді не було цукру і кольорових добавок, вони неймовірно шкідливі.

    • Таким чином, продуктів з низьким вмістом вуглеводів багато, на їх основі можна скласти меню, яке буде підтримувати фігуру в нормі і не змусить людину голодувати.