Сучасною медициною була доведена користь цього улюбленого всіма солодкого продукту.
Численні дослідження довели, що натуральний гіркий шоколад не підвищує, а знижує тиск, зменшує концентрацію холестерину в організмі і регулюючи кількість глюкози в кров’яному потоці.
Більш того, в ласощах були виявлені поліфеноли, що очищають судини.
Таким чином, кілька часточок шоколадної плитки попереджають виникнення інфаркту і інсульту і є відмінною профілактикою ішемічної хвороби серця.
Стосовно молочного шоколаду, 50 г цього продукту є така ж кількість поліфенолів, як і в келиху добре червоного вина. Це речовина запобігає процес окислення холестеринових бляшок, що утворюються на судинних стінках.
Примітно, що холестеринові бляшки провокують розвиток безлічі хвороб серцевої і судинної системи. Тому всього 50 г шоколаду в день допоможуть гипертонику нормалізувати тиск.
До того ж, поліфеноли представлені групою корисних компонентів, кожен з яких був детально досліджений. Так, було встановлено, що гіркий шоколад має у своєму складі безліч катехінів, що в 4 рази більше, ніж в чаї, який ще недавно був лідером за вмістом цих антиоксидантів.
Крім того, десерти з какао запобігають появі атеросклерозу і раку. В одній стограмової плитку натурального шоколаду міститься 54 мг катехінів, такої кількості цілком достатньо, щоб тиск був стабільним.
Флавоноїди – це різновид поліфенолів. Ці речовини попереджають утворення тромбів, що провокують появу інсультів та інфарктів.
Так, у невеликій плитці шоколаду є така ж кількість флавоноїдів, як і в:
Однак зловживання шоколадом не підвищує тиск, але може стати причиною безсоння.
Хоча напій з какао без цукру та інших добавок – ось те корисне ліки, яке необхідно гипертонику. Саме тому лікарі рекомендують вживати тільки гіркий чорний шоколад, який не підвищує, а знижує рівень АТ, це потрібно мати на увазі, коли розробляється дієта при гіпертонії.
Проте навіть таке смачне ласощі, як шоколад за ефективністю поступається ангипертензивным засобів. Він може лише доповнити дію медикаментозного лікування, що полегшить перебіг захворювання і поліпшить загальний стан хворого.
Як вибрати
Гіпотонікам не рекомендовано їсти чорний шоколад, адже їм навпаки необхідно те, що підвищує тиск. При цьому, щоб продукт надав лікувальний ефект його потрібно правильно вибирати, так як якщо його якість буде низькі, то він лише нашкодить здоров’ю.
Після вживання неякісних шоколадних десертів можуть виникнути такі реакції:
- нудота;
- свербіж;
- діарея;
- почервоніння шкіри;
- біль в живе;
- блювота.
Сьогодні існує маса різновидів шоколадної продукції. Але найбільш корисним вважається чорний гіркий шоколад. Проте недобросовісні виробники дуже часто економлять на сировину.
Так, цінне какао-мало часто замінюється тваринами або рослинними жирами. Таку продукцію краще не їсти, адже вона дуже алергенна.
У цьому чорному шоколаді крім какао можуть бути наступні інгредієнти:
Незначна кількість таких інгредієнтів допускається. Хоча більша частина виробників не завжди вказує відсоткове співвідношення всіх складових на упаковці товару.
Правила споживання
Але найкориснішим вважається шоколад, що містить не менше 70% какао. Крім того, не бажано їсти десерти зі всілякими наповнювачами (згущене молоко, суфле, йогурт), адже – це не оригінальний продукт.
Крім того, якщо солодкість покрита білим нальотом, то це означає, що вона зіпсована. Це говорить, що вона зберігалася в неправильних умовах з температурними перепадами.
Тому перш, ніж купувати продукт, необхідно перевірити термін його реалізації, віддаючи перевагу упакованим, а не ваговим солодощів. Більш того, небажано їсти шоколад, в якому міститься загалом 30% какао, адже це неякісний продукт, який є добавки, що провокують розвиток онкологічних захворювань.
Щодо рідкого шоколаду, то його краще готувати самостійно. З цією метою треба розтопити на водяній бані плитку шоколаду, що містить 70% какао. Для посилення смакових якостей напою можна додати до неї:
- вершкове масло;
- імбир;
- молоко;
- корицю.
Про користь шоколаду, в тому числі для гіпертоніків, розповість корисне відео в цій статті.
