Зміст:
- Склад імбиру
- Цілющі властивості
- Протипоказання
- Класичний рецепт імбиру в цукрі
- Сушений імбир в цукрі
- Рецепти імбиру з лимоном в цукрі
Незвичайне ласощі, що прийшло зі Сходу, давно оцінили ласуни і шанувальники здорового харчування. Цукати готуються легко і підходять для приготування навіть новачкам. Ласощі стане вишуканим і неповторним частуванням.
Склад імбиру
Рослина вперше виявлено в Індії і Азії. Імбир володіє властивостями протиотрути. Пекучий пряний запах і смак він отримав із-за присутності зингерона 70%, шоаголы і гингерола. Останнім речовина активно застосовується для профілактики раку кишечника.
Корінь імбиру
Деякі навіть приписують рослині магічні властивості. Про магії відомо мало, а ось про корисні властивості досить багато. До складу трав’янистої рослини входять всі корисні мікроелементи, вітаміни, незамінні амінокислоти, ефірні олії. Хоча виділяють сім видів імбиру, частіше застосовується в народі «білий корінь». Шкірку кореня рекомендується знімати, а під нею знаходиться м’якоть кремово-жовтого кольору.
У 100 грамах імбиру міститься:
- білки – 9,2
- жири – 5,9
- вуглеводи – 70,9
Рослина містить 4% крохмалю.
Цілющі властивості
Імбир відомий всім як спеція, що володіє специфічним запахом і смаком. Однак мало хто знає, що він виявляє лікувальну дію на організм, застосовується не тільки для приготування їжі, але і в косметології, а також для лікування багатьох недуг.
Медики рекомендують корінь людям, які мають проблеми з вагою. Лікувальні відвари і настойки з імбиром корисно пити по кілька разів на день для підтримки фігури в нормі і поліпшення обміну речовин. Зараз без проблем продають його в сирому вигляді, в шоколаді, мелений, у вигляді шматочків або коренем, в цукрі і глазурі. Також він прекрасно сумісний з будь-якими приправами. Імбир легко можна придбати в порошкоподібному вигляді. Колір гірчичний, має розсипчасту борошняну консистенцію.
Читайте також:Як застосовується настоянка мухомора на горілці у медицині, методи приготування, цілющі властивості, шкоду
Основні лікувальні властивості рослини:
Імбирний напій
- стимулює роботу кишечника, допомагає переварюванню їжі
- рекомендується в період простудних захворювань і вірусів
- чинить знеболювальну дію при артриті
- полегшує симптоматику при отруєнні організму
- підвищує потовиділення, знімає набряки, виводить зайву воду з організму
- регулює метаболізм
- полегшує симптоматику при токсикозі, морської хвороби
- знімає болі при менструації
- виводить жовч
- виводить з організму шлаки
- очищає від паразитів
- чудові ліки при алергії, астмі
- знижує шкідливий холестерин
- покращує потенцію
- тонізує і бадьорить
- покращує кровообіг
- зміцнює судини
Імбир добре засвоюється і вважається легкою їжею. Рекомендується пожувати трохи кореня імбиру для свіжості дихання і очищення порожнини рота.
Протипоказання
Імбир володіє унікальним поєднанням смакових і лікувальних властивостей. Жодна спеція і навіть багато популярні рослини не володіють подібним набором лікувальних властивостей. Але як у будь-якого природного лікаря, у імбиру є протипоказання.
Протипоказання:
- вагітність, годування груддю
- виразка шлунку
- захворювання травного тракту
- висока лихоманка
Класичний рецепт імбиру в цукрі
Імбир в цукрі з недавніх пір заполонила прилавки магазинів. Можна і в домашніх умовах приготувати солодощі.
Краще брати всі інгредієнти в рівних пропорціях. Етапи приготування:
Зацукрований імбир
Зберігати солодкість можна в будь скляній тарі, закритою кришкою. Термін зберігання – 2-3 місяці. Імбир в цукрі специфічне ласощі і при першій дегустації доводиться не кожному до смаку. Але з кожною новою часточкою закохуєшся в ласощі все більше.
Сушений імбир в цукрі
Якщо немає можливості придбати свіжий імбир, то є можливість зробити десерт з висушеного рослини. Для цього потрібно взяти в’ялений імбир і замочити його у воді до тих пір, поки він не розмокне. Потім потрібно слідувати вищевказаної інструкції. В кінці посипати ласощі цукром або цукровою пудрою.
Читайте також:Трава парило: застосування в народній медицині. Протипоказання парила
Рецепти імбиру з лимоном в цукрі
Лимон – містить велику кількість вітаміну C, а також покращує цілющі та смакові властивості цукату. Для приготування потрібно дотримуватися наступної інструкції:
Імбир з лимоном в цукрі
Так як імбир саме по собі цікаве ласощі, не варто зловживати їм. Рекомендується їсти солодощі по кілька шматочків вранці з чаєм, або можна брати з собою пару скибочок на перекус між їжею.
Він допомагає впоратися з почуттям голоду, а також сприяє швидкому обміну речовин. Надає зігріваючу дію, допомагає імунітету встояти при атаці сезонних вірусів. Карамельний сироп, що залишився в каструлі, потрібно зберегти і використовувати як джем. Також можна по кілька ложок є з ранковим чаєм. Смакота можна додавати в кашу або мюслі, класти пироги, печиво, прикрашати торти. Можна використовувати замість аптечних льодяників при застуді.
Імбир в цукрі неможливо віднести до більшості звичних цукатів. Унікальний смак і цілющі властивості оцінять всі. Зацукроване ласощі відмінно підходить для тих, що худнуть, є профілактичним засобом від деяких недуг, покращує настрій. Головне – самостійно приготувати ласощі зможе кожен ласун. Приємного апетиту!