Коли наближається якийсь сімейне свято, кожній господині хочеться почастувати близьких чимось дійсно смачним. Ідеальним рішенням стане власноруч приготований медовик.
Докладний рецепт виготовлення медового торта
Ще з давнини медова випічка особливо цінувалася і було чимало рецептів смачних ласощів.
Існує величезна кількість варіацій «Медовика», але класика жанру – тоненькі коржі і ніжний заварний крем.
Найпростіший варіант скуштувати улюблений торт – це купити його в магазині.
Але тільки домашня випічка по-справжньому володіє знайомим з дитинства смаком.
Рецепт медового торта з покроковим фото:
Які інгредієнти потрібні для торта на меду
Приготувати дивовижний торт будинку не складе труднощів, головне робити все строго за правилами.
Для початку необхідно запастися такими продуктами для тіста:
- цукор – 350 грам;
- борошно – 600 грам;
- масло вершкове – 30 грам;
- яйце – 4 штуки;
- сода – 10 грам;
- мед – 60 грам.
Для крему необхідно:
- масло вершкове – 250 грам;
- цукор – 400 грам;
- молоко – 800 мілілітрів;
- борошно – 60 грам;
- яйце – 3 штуки.
Все необхідне помістіть в безпосередній близькості від робочого місця. Це робиться для того, щоб, коли почнеться процес приготування, не відволікатися на пошуки інгредієнтів.
Що ще вам обов’язково треба прочитати:
Покрокова послідовність дій для приготування ласощів
Особливість медовика в тому, що тісто готується на пару. Саме тому коржі виходять такими ніжними.
Робиться це так:
У велику каструлю налити воду і, поставивши на плиту, закип’ятити. На неї помістити в каструльку поменше, куди покласти 30 грам вершкового масла і почекати, поки воно розтопиться.
Після того, як масло розтопилося, додати до нього 4 яйця, 350 грамами цукру (попередньо розтерши їх), 60 грам меду з 10 грамами соди. Не забуваючи помішувати масу, варити її до 5-7 хвилин.
Останній штрих – повільно, поступово всипати борошно (600 грам), не перестаючи помішувати. Стежити, щоб не утворювалися грудочки.
Готову масу залишити нудитися на вогні близько 10 хвилин.
Тепле тісто помістити на присипану борошном поверхню і, добре вымесив, розділити на 6 або 9 кульок.Для полегшення завдання, кульки з тіста можна вирізати за допомогою гуртки, діаметр якої не менше 20 і не більше 25 див.
Кожен кульку тонко розкочується і випікають на деку при температурі 220 градусів до золотистого кольору (приблизно 7 хвилин). Коржі поміщаються у вже розігріту духовку!
Фінансові питання http://npfond.com/.
Рецепт домашнього медового торта з покроковим фото:
Тепер слід перейти до заварному крему. Даний крем кожна господиня готує по-своєму, але для медовика добре підходить саме такий варіант з додаванням яєць:
Добре розтерти 400 грам цукрового піску з 3 яйцями, додати 60 грам борошна, знову розтерти.
Зручно буде робити це відразу в невеликій каструлі.
Після чого влити половину (400 мл) молока, розмішати і варити отриману масу на повільному вогні, постійно помішуючи до загустіння.
Поступово слід доливати молоко, що залишилося, (ще 400 мілілітрів).
Після закипання крем відразу ж прибрати з вогню і, остудивши його до холодного стану, додати 250 грам масла вершкового.
Тепер залишилося розмішати масу до повної її однорідності.
Всі коржі ретельно перемазуються кремом, залишками промащуються боки і верхній корж. Бока потрібно змастити дуже добре, щоб вони не підсохли.
Прикрасити торт можна на свій смак. Стандартні варіанти – рубані горіхи і крихта. Крихта виходить, якщо зрізати з коржів невеликі кромочки і подрібнити їх.
Крихтою посипають не тільки верхній корж, але і боки готового торта. Також використовується шоколад, цукати – все, доведеться по душі. Цікаво виглядає прикраса з мастики у вигляді бджіл.
Готовий торт відправити в холодильник на 4 години, щоб він просочився, і насолоджуватися чаюванням.