Коли наближається якийсь сімейне свято, кожній господині хочеться почастувати близьких чимось дійсно смачним. Ідеальним рішенням стане власноруч приготований медовик.

Докладний рецепт виготовлення медового торта

Ще з давнини медова випічка особливо цінувалася і було чимало рецептів смачних ласощів.

Існує величезна кількість варіацій «Медовика», але класика жанру – тоненькі коржі і ніжний заварний крем.

Найпростіший варіант скуштувати улюблений торт – це купити його в магазині.

Але тільки домашня випічка по-справжньому володіє знайомим з дитинства смаком.

Рецепт медового торта з покроковим фото:

Які інгредієнти потрібні для торта на меду

Приготувати дивовижний торт будинку не складе труднощів, головне робити все строго за правилами.

Для початку необхідно запастися такими продуктами для тіста:

  • цукор – 350 грам;
  • борошно – 600 грам;
  • масло вершкове – 30 грам;
  • яйце – 4 штуки;
  • сода – 10 грам;
  • мед – 60 грам.

Для крему необхідно:

  • масло вершкове – 250 грам;
  • цукор – 400 грам;
  • молоко – 800 мілілітрів;
  • борошно – 60 грам;
  • яйце – 3 штуки.

Все необхідне помістіть в безпосередній близькості від робочого місця. Це робиться для того, щоб, коли почнеться процес приготування, не відволікатися на пошуки інгредієнтів.

Що ще вам обов’язково треба прочитати:

Покрокова послідовність дій для приготування ласощів

Особливість медовика в тому, що тісто готується на пару. Саме тому коржі виходять такими ніжними.

Робиться це так:

  • У велику каструлю налити воду і, поставивши на плиту, закип’ятити. На неї помістити в каструльку поменше, куди покласти 30 грам вершкового масла і почекати, поки воно розтопиться.
  • Після того, як масло розтопилося, додати до нього 4 яйця, 350 грамами цукру (попередньо розтерши їх), 60 грам меду з 10 грамами соди. Не забуваючи помішувати масу, варити її до 5-7 хвилин.
  • Останній штрих – повільно, поступово всипати борошно (600 грам), не перестаючи помішувати. Стежити, щоб не утворювалися грудочки.
  • Готову масу залишити нудитися на вогні близько 10 хвилин.
  • Тепле тісто помістити на присипану борошном поверхню і, добре вымесив, розділити на 6 або 9 кульок.Для полегшення завдання, кульки з тіста можна вирізати за допомогою гуртки, діаметр якої не менше 20 і не більше 25 див.
  • Кожен кульку тонко розкочується і випікають на деку при температурі 220 градусів до золотистого кольору (приблизно 7 хвилин). Коржі поміщаються у вже розігріту духовку!

    • Фінансові питання http://npfond.com/.

    Рецепт домашнього медового торта з покроковим фото:

    Тепер слід перейти до заварному крему. Даний крем кожна господиня готує по-своєму, але для медовика добре підходить саме такий варіант з додаванням яєць:

  • Добре розтерти 400 грам цукрового піску з 3 яйцями, додати 60 грам борошна, знову розтерти.
    Зручно буде робити це відразу в невеликій каструлі.
    Після чого влити половину (400 мл) молока, розмішати і варити отриману масу на повільному вогні, постійно помішуючи до загустіння.
  • Поступово слід доливати молоко, що залишилося, (ще 400 мілілітрів).
  • Після закипання крем відразу ж прибрати з вогню і, остудивши його до холодного стану, додати 250 грам масла вершкового.
  • Тепер залишилося розмішати масу до повної її однорідності.

    • Всі коржі ретельно перемазуються кремом, залишками промащуються боки і верхній корж. Бока потрібно змастити дуже добре, щоб вони не підсохли.

    Прикрасити торт можна на свій смак. Стандартні варіанти – рубані горіхи і крихта. Крихта виходить, якщо зрізати з коржів невеликі кромочки і подрібнити їх.

    Крихтою посипають не тільки верхній корж, але і боки готового торта. Також використовується шоколад, цукати – все, доведеться по душі. Цікаво виглядає прикраса з мастики у вигляді бджіл.

    Готовий торт відправити в холодильник на 4 години, щоб він просочився, і насолоджуватися чаюванням.