Напередодні Нового 2019 року всі обмірковують, як і де його зустрічати, що цікавого приготувати (традиційний олів’є всім порядком набрид), і в який наряд одягатися.
Символом прийдешнього року буде свині (Жовта Земляний). На відміну від кількох попередніх років, які пройшли під заступництвом Вогняної стихії, 2019 буде більш спокійним, сприяє вирішенню конфліктів і поліпшення матеріального добробуту.
СвинЯ буде прихильною до працьовитим, наполегливим і позитивно налаштованим людям. В цей рік полягають міцні союзи і зміцнюються зв’язки в наявних відносинах.
Головним кольором в новорічну ніч буде жовтий (у всіх варіаціях — від стриманого пісочного до епатажного золотого) і всі натуральні відтінки, що асоціюються з землею:
- графітовий;
- шоколадний;
- чорний;
- смарагдовий;
- вохристий;
- хакі;
- блакитний;
- сірий;
- оранжевий;
- синій.
Саме ці відтінки бажано використовувати для святкового оздоблення будинку і при виборі вбрання.
Як зустрічати 2019 рік
Не дарма багато хто вірить в прислів’я «як Новий рік зустрінеш — так його і проведеш». Опівночі, під бій курантів, навіть найзатятіші скептики сподіваються на виконання заповітних бажань.
Правильно організоване свято допоможе створити позитивний настрій на весь майбутній рік. Тому ще з осені багато переймаються, як зустрічати Новий 2019 рік, що цікавого і незвичайного приготувати і яким нарядом вражати гостей.
Де зустрічати
Жовта Собака — вірна берегиня сімейних традицій і затишку. Тому можна сміливо зустрічати новий рік в домашній обстановці, в оточенні найрідніших і найближчих людей. Альтернатива — відправитися в гості до друзів.
Який би варіант не сподобався, торжество бажано зазначити у веселій, але не фривольною обстановці. Символ року любить ігри, веселощі і затишок. Вибираючи, що цікавого приготувати для зустрічі Нового 2019 року, необхідно знайти золоту середину. Можна пограти в настільні ігри (тільки не азартні) або влаштувати святкування у певній тематиці.
У чому зустрічати
Наряди в жовтій колірній гамі — виграшний варіант. Головне — уникати занадто відвертою і доставляє дискомфорт одягу. Під заборону потрапляють:
- тугі корсети;
- надмірно відверті декольте і розрізи;
- тісний одяг;
- пишні та дуже довгі спідниці;
- взуття на нестійкому підборах.
Якщо хочеться виділитися з натовпу, одягненої в кольорі символу року, бажано звернути увагу на гороскоп. Астрологи рекомендують підготувати для зустрічі Нового 2019 року цікавий наряд пудрових, приглушених відтінків зеленого, блакитного, помаранчевого, бузкового та коричневого.
Замість пайеток і страз бажано помірно використовувати прикраси з янтарю і натуральними каменями, придатними за знаком зодіаку. Від ланцюжків астрологи радять відмовитися — для собаки вони символізують обмеження волі, і замінити їх чокерами, діадемами або незвичайними брошками.
Як прикрасити будинок
Місце святкування Нового року бажано прикрасити, використовуючи жовті, коричневі і білі відтінки:
- Застелити стіл білою, золотистого або коричневого скатертиною.
- Придбати серветки з зображеннями символу року.
- Використовувати білі і жовті свічки, гірлянди з золотистими вогниками.
- Розмістити в кімнаті і на столі між стравами фігурки собак (з металу, кераміки, дерева, повсті, паперу або тканини). Матеріал повинен бути натуральним — ніякого пластику.
- Розставити на поличках рамки з сімейними фото, подарунковими листівками і милі серцю речі, які нагадують про сімейні цінності.
Не зайвою буде золотиста і зелена мішура, але її необхідно використовувати в міру. Оздоблення будинку має бути святковим, але елегантним.
Як прикрасити ялинку
Ялинкові іграшки бажано вибирати в тій же кольоровій гамі, що й оздоблення всього будинку.
Добре, якщо серед прикрас для святкового дерева будуть фігурки собачок або гірлянди у вигляді сардельок, з паперу або гуми (куплені в спеціалізованих магазинах або виготовлені самостійно).
Гарна ідея — зробити кілька фігурок для прикраси ялинки своїми руками, зібравшись усією родиною. Це допоможе об’єднатися, і доведеться до вподоби символу року.
Що приготувати
Плануючи, як зустрічати Новий рік 2019, господині замислюються, що цікавого і смачного приготувати, щоб гості залишилися задоволені і переваги свині були враховані.
На святковому столі повинні переважати страви на Новий рік з м’яса і птиці. Крім цього, необхідно подати рибу, гриби та овочі. Кращі десерти — шоколадний торт або брауні з горіхами, мигдальне печиво, здобні кекси, ягоди або асорті жовтих фруктів.
Салат з птиці з авокадо
Пікантний салат з гарною подачею і виграшним поєднанням овочів, і ніжного м’яса птиці. Вказані інгредієнти для 1 порції.
Інгредієнти:
- філе курки або індички (75-80 г);
- 1/2 авокадо (розрізаного вздовж);
- 1/2 цибулі-шалот;
- 1/4 огірка;
- 1/2 світло-жовтого стебла селери;
- перець чорний (1 горошина);
- вино біле сухе (35 мл);
- сік лимона (1 ст. л.);
- щавель для прикраси (2-3 аркуша);
- перець кайєнський (маленька щіпка).
Для соусу знадобиться:
- сметана (40 г);
- оцет білий винний (0,5 ч. л.);
- гірчичні зерна (на кінчику ножа);
- цукор (маленька щіпка);
- олія рапсова (1/4 ст. л.);
- перець чорний мелений (за смаком).
Приготування:
У невелику каструлю влити 40 мл води (на 1 порцію), біле вино, сік лимона, додати перець горошком, сіль та цибулю. Довести цей цибульний бульйон до кипіння, додати в нього філе птиці, повторно довести до кипіння, накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні 15 хв. Потім зняти каструлю з плити і залишити філе охолонути, не виймаючи з бульйону.
З половинки авокадо видалити кісточку і дістати 5 ч. л. м’якоті. Отриману чашу для салату з авокадо всередині збризнути соком лимона (так само вчинити з выскобленной і порізаної кубиками м’якоттю). Очистити стебло селери і нарізати його невеликими кубиками. Огірок розрізати уздовж, вичистити насіння і нарізати маленькими кубиками. Філе нарізати невеликими шматочками і змішати з огірком, м’якоттю авокадо і селерою.
Для соусу ретельно перемішати сметану, оцет, гірчичні зерна, цукор, масло, сіль і мелений чорний перець. Вийшла заливають заправкою салат і викладають його в чаші з авокадо. Зверху присипають нарізаними тонкими смужками щавлю і щіпка кайенского перцю.
Гострий салат з ковбасою по-швейцарськи
Господиня 2019 року напевно оцінить апетитне ситне блюдо з ковбасою.
Інгредієнти на 1 порцію:
- ковбаса варена (100 г);
- корнішони консервовані (40 г);
- 1/4 синьою цибулини;
- сир «Емменталь» (75 г);
- 1/4 пучка шніт-цибулі.
Для соусу знадобиться:
- огірковий розсіл (0,5 ст. л.);
- оцет білий винний (1 ст. л.);
- олія соняшникова (0,5 ст. л.);
- бульйон м’ясний (1 ст. л.);
- гірчиця не сильно гостра (на кінчику ножа);
- сіль і перець чорний мелений за смаком.
Приготування:
Ковбасу, сир і корнішони нарізати тонкими смужками, а синій цибулю — маленькими кубиками. Змішати інгредієнти в мисці.
Інгредієнти для соусу змішати в одній ємності і ретельно збити віночком до повного розчинення солі.
Салат заправити соусом, перемішати і залишити в холодильнику на 1 годину в герметично закритій ємності. Перед подачею злегка побризкати блюдо розсолом і присипати дрібно рубаним шніт-цибулею.
Рейнський салат з оселедцем і м’ясом
Вибираючи, як зустрічати та, що цікавого приготувати для святкування Нового 2019 року, можна ризикнути і подати до столу страву з незвичайним поєднанням яловичини і оселедця.
Інгредієнти на 1 порцію:
- яловичина варена (65 г);
- філе оселедця малосольною (1,5 пластини);
- картопля, який не сильно розварюється (65 г);
- 1/4 вареного буряка;
- 1/2 яйця, звареного круто;
- солоний огірок (1 маленький);
- 1/2 кислого яблука;
- горіхи волоські (15 м);
- молоко жирне (65 мл);
- петрушка (кілька гілочок).
Для соусу знадобиться:
- майонез (25 г);
- сметана (40 г);
- 0,5 ст. л. оцту, настояного на естрагоні;
- сіль і перець чорний мелений за смаком.
Приготування:
Варену картоплю нарізати шматочками по 2 см шириною. Філе оселедця промити, просушити паперовим рушником, залити молоком і залишити на пів години. Буряк, огірок і варену яловичину порізати кубиками, яблуко — тонкими пластинками.
Кілька волоських горіхів залишити для прикраси страви, а решту подрібнити. Вийняти оселедець з молока, промокнути паперовим рушником і нарізати скибочками шириною 2 див Змішати всі інгредієнти в мисці.
Для соусу змішати майонез, сметану, оцет, сіль і перець. Заправити вийшла однорідною масою салат і залишити в холодильнику в герметично закритому контейнері на 2-3 ч.
Подавати салат кімнатної температури, скропіть оцтом, прикрашений яйцем і волоськими горіхами, і присипаний дрібно січеною петрушкою.
Салат з креветок і клементинів
Оскільки на новорічному столі, крім м’ясної продукції, повинні бути страви з морепродуктів, легкий салат з креветок і мандаринів буде до речі.
Інгредієнти на 1 порцію:
- креветки очищені варені (65 г);
- міні-качани кукурудзи (25 г);
- клементін (1 шт.);
- 1/2 молодий цибулини;
- 1/2 качана салатного цикорію.
Для соусу знадобиться:
- олія рапсова (0,5 ст. л.);
- сметана (40 г);
- сік клементина (15 мл);
- 0,5 ст. л. білого винного оцту;
- перець кайенский мелений (на кінчику ножа);
- крес-салат (для прикраси);
- перець чорний мелений за смаком.
Приготування:
Міні-качани кукурудзи промити, відварити в підсоленій воді протягом 4 хв. Вийняти з окропу, обдати холодною водою, просушити паперовим рушником і залишити остигати.
Мандарин очистити від шкірки, розділити на часточки, кожну часточку розрізати ще на 2-3 частини.
Листя цикорію промити, просушити і викласти на блюдо. Цибулю дрібно нарізати, кукурудзяні качани розрізати навпіл. Змішати все в мисці і заправити соусом.
Для соусу змішати рапсове масло, сметану, мандариновий сік, кайенский і чорний перець, сіль. Полити заправкою салат, перемішати інгредієнти. Подавати прикрашеним листочками крес-салату.