Гаряче блюдо на Новий рік 2018 можна приготувати з птиці. Пропонуємо рецепт страви, яка стане окрасою вашої святкової кулінарної програми і неодмінно буде оцінено по достоїнству вашими гостями і домашніми.
В якості новорічного гарячого страви 2018 можна подати курча тапака. У російській кухні «курча тапака» стали називати «курча табака» з-за аналогією зі словом «тютюн».
Рецепт курча тапака
Вам знадобиться:
Курчати покласти на обробну дошку і зробіть поздовжній розріз посередині грудки. Тушку розгорніть і злегка відбийте. Збризніть винним оцтом, натріть прянощами, сіллю і витримайте 1 годину.
Потім покладіть птицю на розігріту сковороду спинкою догори, притисніть гнітом і смажте до утворення рум’яної скоринки. Переверніть курчати, знову встановіть гніт і смажте до утворення золотистої скориночки з іншого боку.
Зніміть гніт і готуйте курча при слабкому нагріванні на плиті або в духовці. Як визначити, чи готова птах? Проткніть ножем м’ясо: що випливає з нього сочок повинен бути прозорим.
Таке блюдо можна подавати з різними соусами і гарнірами, наприклад, з часниковим соусом, свіжими або маринованими овочами, рисом, грибами, картоплею, адже птах добре поєднується з різними продуктами.
Шукаєте рецепт гарячого страви на Новий 2018 рік? В якості новорічного гарячого страви 2018 року можна подати курчати з аджикою і медом.
Рецепт курчати з аджикою і медом
Вам знадобиться:
Нашпигуйте курчати часником: для цього в м’якоті птиці зробіть кілька надрізів і вставте в них скибочки часнику. Потім змастіть курчати сумішшю аджики з медом, посоліть, поперчіть і покладіть птицю в холодне місце на 1 годину.
Обсмажте курчати в жаровні з розігрітим маслом, потім доведіть до готовності в духовці. Враховуйте, що страви з курей слід доводити до повної готовності, не залишаючи їх не пропеченными.