Новорічні гарячі страви 2018 року

Гаряче блюдо на Новий рік 2018 можна приготувати з птиці. Пропонуємо рецепт страви, яка стане окрасою вашої святкової кулінарної програми і неодмінно буде оцінено по достоїнству вашими гостями і домашніми.

В якості новорічного гарячого страви 2018 можна подати курча тапака. У російській кухні «курча тапака» стали називати «курча табака» з-за аналогією зі словом «тютюн».

Рецепт курча тапака

Вам знадобиться:

  • курча 1 шт. (300-400 г),
  • масло топлене 2 ст. ложки,
  • оцет винний 1 ст. ложка,
  • суміш прянощів.

Курчати покласти на обробну дошку і зробіть поздовжній розріз посередині грудки. Тушку розгорніть і злегка відбийте. Збризніть винним оцтом, натріть прянощами, сіллю і витримайте 1 годину.

Потім покладіть птицю на розігріту сковороду спинкою догори, притисніть гнітом і смажте до утворення рум’яної скоринки. Переверніть курчати, знову встановіть гніт і смажте до утворення золотистої скориночки з іншого боку.

Зніміть гніт і готуйте курча при слабкому нагріванні на плиті або в духовці. Як визначити, чи готова птах? Проткніть ножем м’ясо: що випливає з нього сочок повинен бути прозорим.

Таке блюдо можна подавати з різними соусами і гарнірами, наприклад, з часниковим соусом, свіжими або маринованими овочами, рисом, грибами, картоплею, адже птах добре поєднується з різними продуктами.

Шукаєте рецепт гарячого страви на Новий 2018 рік? В якості новорічного гарячого страви 2018 року можна подати курчати з аджикою і медом.

Рецепт курчати з аджикою і медом

Вам знадобиться:

  • курча 1 шт. (300-400 г),
  • аджика 1 ст. ложка,
  • часник 3 зубчика,
  • мед 3 ст. ложки,
  • олія рослинна 2 склянки,
  • перець чорний, сіль.

Нашпигуйте курчати часником: для цього в м’якоті птиці зробіть кілька надрізів і вставте в них скибочки часнику. Потім змастіть курчати сумішшю аджики з медом, посоліть, поперчіть і покладіть птицю в холодне місце на 1 годину.

Обсмажте курчати в жаровні з розігрітим маслом, потім доведіть до готовності в духовці. Враховуйте, що страви з курей слід доводити до повної готовності, не залишаючи їх не пропеченными.