Давайте займемося приготуванням овочевого рагу. Останні осінні овочі рясніють на грядках. І є чудова нагода спробувати це блюдо перед осінніми непогодами і зимовими холодами. З додаванням курячого м’яса воно стає ситим і помірно калорійним. Нежирне м’ясо і ніжна структура овочів – ось основний принцип овочевого рагу.
Дані рецепти ідеальні за часом приготування, недовгий процес приготування поєднується з ідеальним результатом. Всі інгредієнти цілком замінні, їх кількість можна змінювати і варіювати. Пробуємо?
Зміст:
Нам знадобиться:
Приготування:
У даному рецепті ви можете сміливо вносити свої зміни. Овочі можна додавати і прибирати за смаком або наявності. Від цього смак цієї страви не змінитися.
Підготуємо наші інгредієнти. Овочі ріжемо кубиками, курку невеликими шматочками.
У каструлю об’ємом близько 5 літрів викладаємо м’ясні шматочки. Бажано, щоб каструля мала товсте дно. Коли м’ясо пустить сік і почне випаровуватися, додаємо олію, підсмажуємо до ніжної золотистої скоринки. Додаємо цибулю, перемішуємо.
Даємо просмажиться близько двох хвилин, після чого викладаємо капусту і моркву.
Перемішуємо, підсмажуємо ще близько 5 хвилин, щоб овочі стали м’якшими. Наступними викладаємо картоплю і баклажани. Рагу має просмажиться хвилин 10, картопля доводимо до стану напівготовності.
Останніми в каструлю потрапляють кабачок і солодкий перець.
Викладаємо томатну пасту. Добре перемішуємо, солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції, цукор і дрібно рубаний часник.
Накриваємо кришкою, тушкуємо до повної готовності. Перевіряємо готовність. Особливу увагу потрібно приділити картоплі, оскільки різні сорти мають різне час приготування. А далі відкриваємо кришку, вдихаємо найніжніший аромат страви і кличемо всіх за стіл.
Готову страву посипаємо зелень. І зі свіжим хлібцем насолоджуємося смачним рагу.
Рецептів приготування рагу існує дуже багато, кожен з них має право на існування і кулінарну апробацію. Пропонуємо приготувати рагу з додаванням баклажанів, можливо цей варіант стане вашим улюбленим.
Нам знадобиться:
Приготування:
М’ясо і овочі ріжемо кубиками. Ставимо на плиту відразу дві сковороди. Спробуємо приготувати рагу підсмажити окремо овочі, а потім змішати їх в каструлі. Отже, у першій сковороді обсмажуємо курку з цибулею і морквою, а в другій баклажани.
Читайте також: Смачний минтай запечений в духовці – 7 рецептів приготування минтая в духовці
Далі додаємо в сковороду з баклажанами перець, а в сковороду з м’ясом викладаємо картоплю.
Все перемішуємо і смажимо до стану напівготовності. Стежимо за сковородою з овочами, вони підсмажаться швидше. Потім додаємо в сковороду з м’ясом овочі, сіль, перець, цукор, часник, помідори і добре перемішуємо. Час гасіння 30-40 хвилин на повільному вогні
Рагу виходить дуже смачне, по поживності і калорійності може підійти як повноцінний обід або вечерю.
Дане блюдо не потребує багато часу на приготування. Досить мати потрібну кількість овочів, курку і вечеря у вас готовий!
Нам знадобиться:
Приготування:
Готуємо необхідний набір продуктів. Овочі ретельно миємо під проточною водою. Куряче м’ясо миємо, витирає серветкою, щоб прибрати зайву вологу.
Спочатку займаємося м’ясом. Ріжемо його на шматочки, кладемо в миску, додаємо 1 ст. л . соняшникової (або оливкової олії), соєвий соус, яблучний оцет і перемішуємо. Залишаємо м’ясо для маринування на 30 хвилин.
Поки маринується м’ясо займемося овочами. Їх ріжемо довільно, бажано це зробити в одному розмірі і формі, наприклад, довгою соломкою. Від цього блюдо буде смачним і красивим.
На розпечену сковороду наливаємо олію і обсмажуємо подрібнений часник. Як тільки піде часниковий аромат, додаємо м’ясо, смажимо до світлої скоринки.
Додаємо моркву і кабачок.
Обсмажуємо овочі до напівготовності на середньому вогні. Сковороду можна злегка прикрити кришкою. Додаємо помідори і кетчуп (або аджику). На цьому етапі солимо, перчимо овочі за смаком, можна додати різні трави. Додаємо цукор.
Залишаємо тушкуватися хвилин 5-7. За 2 хвилини до закінчення гасіння додаємо зелений горошок.
Добре перемішуємо, тушкуємо 2 -3 хвилини. Як результат маємо смачне, майже дієтичне блюдо.
Нам знадобиться:
Приготування:
Картопля, кабачки, цибуля, курку, помідори ріжемо кубиками. Моркву тремо на тертці, капусту шаткуємо ножем або терткою.
На розігріту сковороду наливаємо олію і підсмажуємо м’ясо до ніжної скоринки.
Підсмажене м’ясні шматочки відправляємо в казан, в якому буде гаситься все блюдо.
Далі на розігрітій олії підсмажуємо картоплю.
Смажимо до напівготовності і викладаємо в казан.
Підсмажуємо інші овочі.
Добре перемішуємо, тушкуємо до стану напівготовності.
Все відправляємо в казан, додаємо помідори, сіль, цукор, спеції, залишаємо гаситься 30 хвилин. Якщо під час гасіння вся рідина випарувалася, а овочі ще не готові, можна додати трохи води і продовжити гасіння. Отримуємо овочеве ароматне рагу з м’ясом курки
Нам знадобиться:
Приготування:
Філе ріжемо невеликими шматочками. Включаємо мультиварку на функцію «Смаження» (або на відповідні програми вашої мультиварки). Вливаємо в чашу соняшникову олію і відправляємо м’ясо. Капусту шаткуємо ножем або терткою, інші овочі ріжемо кубиками або соломкою.
Як тільки м’ясо пустить сік і злегка обсмажиться, додаємо цибулю, моркву.
Обсмажуємо до золотистого кольору і відправляємо всі овочі, які входять у рецепт.
Добре перемішуємо, додаємо часник, сіль, перець, можна додати улюблені спеції, викладаємо томатну пасту.
Перемішуємо, накриваємо кришкою, включаємо функцію «Рагу» (або «Гасіння»). По звуковому сигналу відкриваємо мультиварку і отримуємо смачну страву.
Запрошуємо рідних і близьких на смачний обід чи вечерю.
Нам знадобиться:
Приготування:
У каструлю викладаємо м’ясо курки. Наступний шар – крупно порізану картоплю.
На даному етапі приготування додаємо сіль. Викладаємо нарізану моркву і посипаємо приправою «Хмелі – сунелі».
Цибулю і баклажани ріжемо півкільцями і викладаємо верхнім шаром. Накриваємо кришкою, ставимо на плиту для гасіння.
Через 30-40 хвилин перевіряємо готовність овочів, приткнув їх ножем або виделкою. Якщо готове рагу, злегка перемішуємо, пробуємо на сіль.
Викладаємо на тарілку і відчуваємо незвичайний овочевий аромат, насолоджуємося низькокалорійним рагу.
Ще один рецепт приготування з використанням мультиварки. Процес приготування відбувається швидко, головне, зібрати на стіл необхідний набір продуктів.
Нам знадобиться:
Приготування:
Курку і цибулю ріжемо шматочками середнього розміру.
Морква ріжемо кубиками середнього розміру, кабачок – кубиками трохи більше.
Включаємо мультиварку на розігрів, викладаємо м’ясо. Як тільки м’ясо пустить сік і рідина злегка випарується, додаємо олію і цибулю. Смажимо, не накриваючи кришкою. Додаємо моркву, картоплю, акуратно перемішуємо.
Солодкий перець, помідори ріжемо кубиками.
Всі викладаємо в чашу мультиварки і перемішуємо. Солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції. Викладаємо томатну пасту.
Додаємо воду, близько 1 склянки. Перемішуємо. Накриваємо кришкою, вибираємо програму «Рагу» або «Гасіння». Через заданий час наше блюдо готове.
Рецепт дуже підходить для зайнятої категорії населення. Зручно, просто і смачно!