Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Давайте займемося приготуванням овочевого рагу. Останні осінні овочі рясніють на грядках. І є чудова нагода спробувати це блюдо перед осінніми непогодами і зимовими холодами. З додаванням курячого м’яса воно стає ситим і помірно калорійним. Нежирне м’ясо і ніжна структура овочів – ось основний принцип овочевого рагу.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Дані рецепти ідеальні за часом приготування, недовгий процес приготування поєднується з ідеальним результатом. Всі інгредієнти цілком замінні, їх кількість можна змінювати і варіювати. Пробуємо?

Зміст:

  • Овочеве рагу з куркою, картоплею і баклажанами — класичний рецепт приготування в каструлі
  • Рагу з курячого філе з баклажанами, картоплею і солодким перцем
  • Рецепт овочевого рагу з куркою, кабачками, перцем і зеленим горошком в сковороді
  • Рагу з курки з картоплею, капустою і помідорами в казані
  • Овочеве рагу з курячого філе — рецепт для мультиварки
  • Рагу з баклажанів і картоплі з курячими стегенцями в каструлі
  • Овочі, тушковані з м’ясом курки в мультиварці
  • Відео рецепт рагу з курячої грудки, заморожених овочів та картоплі

Овочеве рагу з куркою, картоплею і баклажанами — класичний рецепт приготування в каструлі

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Нам знадобиться:

  • Цибуля – 300 р.
  • Помідори – 200 р.
  • Картопля – 500 р.
  • Капуста – 300 р.
  • Баклажани – 300 р.
  • Морква – 200 р.
  • М’ясо куряче – 600 р.
  • Соняшникова олія – 3 ст. л.
  • Перець солодкий – 200 гр.
  • Часник – 2 зубки
  • Зелень петрушки і кропу
  • Улюблені спеції
  • Сіль за смаком
  • Томатна паста – 3 ст. л.
  • Цукор – 1 ст. л.

Приготування:

У даному рецепті ви можете сміливо вносити свої зміни. Овочі можна додавати і прибирати за смаком або наявності. Від цього смак цієї страви не змінитися.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Підготуємо наші інгредієнти. Овочі ріжемо кубиками, курку невеликими шматочками.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

У каструлю об’ємом близько 5 літрів викладаємо м’ясні шматочки. Бажано, щоб каструля мала товсте дно. Коли м’ясо пустить сік і почне випаровуватися, додаємо олію, підсмажуємо до ніжної золотистої скоринки. Додаємо цибулю, перемішуємо.

Даємо просмажиться близько двох хвилин, після чого викладаємо капусту і моркву.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Перемішуємо, підсмажуємо ще близько 5 хвилин, щоб овочі стали м’якшими. Наступними викладаємо картоплю і баклажани. Рагу має просмажиться хвилин 10, картопля доводимо до стану напівготовності.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Останніми в каструлю потрапляють кабачок і солодкий перець.

Викладаємо томатну пасту. Добре перемішуємо, солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції, цукор і дрібно рубаний часник.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Накриваємо кришкою, тушкуємо до повної готовності. Перевіряємо готовність. Особливу увагу потрібно приділити картоплі, оскільки різні сорти мають різне час приготування. А далі відкриваємо кришку, вдихаємо найніжніший аромат страви і кличемо всіх за стіл.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Готову страву посипаємо зелень. І зі свіжим хлібцем насолоджуємося смачним рагу.

Рагу з курячого філе з баклажанами, картоплею і солодким перцем

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Рецептів приготування рагу існує дуже багато, кожен з них має право на існування і кулінарну апробацію. Пропонуємо приготувати рагу з додаванням баклажанів, можливо цей варіант стане вашим улюбленим.

Нам знадобиться:

  • Баклажан – один середнього розміру
  • Цибуля – дві штуки середнього розміру
  • Куряче філе – 400 гр.
  • Часник – 2 зубки
  • Помідори – дві штуки великого розміру
  • Солодкий перець – 2 шт.
  • Картопля – 7-8 шт.
  • Соняшникова олія – 5 ст. л.
  • Сіль, перець, цукор за смаком
  • Морква – 2 шт.

Приготування:

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

М’ясо і овочі ріжемо кубиками. Ставимо на плиту відразу дві сковороди. Спробуємо приготувати рагу підсмажити окремо овочі, а потім змішати їх в каструлі. Отже, у першій сковороді обсмажуємо курку з цибулею і морквою, а в другій баклажани.

Читайте також: Смачний минтай запечений в духовці – 7 рецептів приготування минтая в духовці

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Далі додаємо в сковороду з баклажанами перець, а в сковороду з м’ясом викладаємо картоплю.

Все перемішуємо і смажимо до стану напівготовності. Стежимо за сковородою з овочами, вони підсмажаться швидше. Потім додаємо в сковороду з м’ясом овочі, сіль, перець, цукор, часник, помідори і добре перемішуємо. Час гасіння 30-40 хвилин на повільному вогні

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Рагу виходить дуже смачне, по поживності і калорійності може підійти як повноцінний обід або вечерю.

Рецепт овочевого рагу з куркою, кабачками, перцем і зеленим горошком в сковороді

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Дане блюдо не потребує багато часу на приготування. Досить мати потрібну кількість овочів, курку і вечеря у вас готовий!

Нам знадобиться:

  • Кабачок свіжий – два штуки
  • Помідори свіжі – два штуки
  • Перець солодкий – один
  • Морква – одна
  • Зелений горошок (заморожений) – 150 гр.
  • Часник – один зубок
  • Кетчуп (можна замінити аджикою) – 250 мл
  • Куряче філе – 400 гр.
  • Соняшникова олія – 4 ст. л.
  • Соєвий соус – 1 ст. л.
  • Сіль, перець мелений за смаком
  • Гірчиця – 1 ч. л.
  • Яблучний оцет – 1 ст. л.
  • Цукор – 1 ч. л.

Приготування:

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Готуємо необхідний набір продуктів. Овочі ретельно миємо під проточною водою. Куряче м’ясо миємо, витирає серветкою, щоб прибрати зайву вологу.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Спочатку займаємося м’ясом. Ріжемо його на шматочки, кладемо в миску, додаємо 1 ст. л . соняшникової (або оливкової олії), соєвий соус, яблучний оцет і перемішуємо. Залишаємо м’ясо для маринування на 30 хвилин.

Поки маринується м’ясо займемося овочами. Їх ріжемо довільно, бажано це зробити в одному розмірі і формі, наприклад, довгою соломкою. Від цього блюдо буде смачним і красивим.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

На розпечену сковороду наливаємо олію і обсмажуємо подрібнений часник. Як тільки піде часниковий аромат, додаємо м’ясо, смажимо до світлої скоринки.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Додаємо моркву і кабачок.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Обсмажуємо овочі до напівготовності на середньому вогні. Сковороду можна злегка прикрити кришкою. Додаємо помідори і кетчуп (або аджику). На цьому етапі солимо, перчимо овочі за смаком, можна додати різні трави. Додаємо цукор.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Залишаємо тушкуватися хвилин 5-7. За 2 хвилини до закінчення гасіння додаємо зелений горошок.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Добре перемішуємо, тушкуємо 2 -3 хвилини. Як результат маємо смачне, майже дієтичне блюдо.

Рагу з курки з картоплею, капустою і помідорами в казані

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Нам знадобиться:

  • Картопля – 1 кг
  • М’ясо куряче – 600 гр.
  • Цибуля – 1 -2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Кабачки – 2 шт. середнього розміру
  • Помідори — 3 шт.
  • Сіль, цукор, перець, приправи за смаком
  • Соняшникова олія – 5 ст. л.
  • Капуста – чверть середнього качана

Приготування:

Картопля, кабачки, цибуля, курку, помідори ріжемо кубиками. Моркву тремо на тертці, капусту шаткуємо ножем або терткою.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

На розігріту сковороду наливаємо олію і підсмажуємо м’ясо до ніжної скоринки.

Підсмажене м’ясні шматочки відправляємо в казан, в якому буде гаситься все блюдо.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Далі на розігрітій олії підсмажуємо картоплю.

Смажимо до напівготовності і викладаємо в казан.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Підсмажуємо інші овочі.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Добре перемішуємо, тушкуємо до стану напівготовності.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Все відправляємо в казан, додаємо помідори, сіль, цукор, спеції, залишаємо гаситься 30 хвилин. Якщо під час гасіння вся рідина випарувалася, а овочі ще не готові, можна додати трохи води і продовжити гасіння. Отримуємо овочеве ароматне рагу з м’ясом курки

Овочеве рагу з курячого філе — рецепт для мультиварки

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Нам знадобиться:

  • Кабачки – три штуки
  • Картопля — 300 р.
  • Морква – одна штука
  • Капуста (половина середнього качана
  • Часник – п’ять зубков
  • Томатна паста – 2 ст. л.
  • Філе куряче – 400 р.
  • Рослинна олія – 100 р.
  • Сіль, перець за смаком
  • Цибуля — дві штуки

Приготування:

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Філе ріжемо невеликими шматочками. Включаємо мультиварку на функцію «Смаження» (або на відповідні програми вашої мультиварки). Вливаємо в чашу соняшникову олію і відправляємо м’ясо. Капусту шаткуємо ножем або терткою, інші овочі ріжемо кубиками або соломкою.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Як тільки м’ясо пустить сік і злегка обсмажиться, додаємо цибулю, моркву.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Обсмажуємо до золотистого кольору і відправляємо всі овочі, які входять у рецепт.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Добре перемішуємо, додаємо часник, сіль, перець, можна додати улюблені спеції, викладаємо томатну пасту.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Перемішуємо, накриваємо кришкою, включаємо функцію «Рагу» (або «Гасіння»). По звуковому сигналу відкриваємо мультиварку і отримуємо смачну страву.

Запрошуємо рідних і близьких на смачний обід чи вечерю.

Рагу з баклажанів і картоплі з курячими стегенцями в каструлі

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Нам знадобиться:

  • Баклажани – 2 шт.
  • Картопля – 600 гр.
  • Куряче стегно або гомілки – 600 гр.
  • Морква – 1 шт.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Спеції «Хмелі — сунелі» — 1 ч. л.
  • Часник – 4 зубки

Приготування:

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

У каструлю викладаємо м’ясо курки. Наступний шар – крупно порізану картоплю.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

На даному етапі приготування додаємо сіль. Викладаємо нарізану моркву і посипаємо приправою «Хмелі – сунелі».

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Цибулю і баклажани ріжемо півкільцями і викладаємо верхнім шаром. Накриваємо кришкою, ставимо на плиту для гасіння.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Через 30-40 хвилин перевіряємо готовність овочів, приткнув їх ножем або виделкою. Якщо готове рагу, злегка перемішуємо, пробуємо на сіль.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Викладаємо на тарілку і відчуваємо незвичайний овочевий аромат, насолоджуємося низькокалорійним рагу.

Овочі, тушковані з м’ясом курки в мультиварці

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Ще один рецепт приготування з використанням мультиварки. Процес приготування відбувається швидко, головне, зібрати на стіл необхідний набір продуктів.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Нам знадобиться:

  • М’ясо курки – 600-700 гр.
  • Перець солодкий (червоний, жовтий) — 2 шт.
  • Кабачки – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Картопля – 500 гр.
  • Томатна паста – 2 ст. л.
  • Часник – 2 зубки
  • Морква – 4 шт. середнього розміру
  • Сіль, перець, спеції за смаком
  • Помідор – 1 шт.
  • Зелень петрушки
  • Соняшникова олія для смаження

Приготування:

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Курку і цибулю ріжемо шматочками середнього розміру.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Морква ріжемо кубиками середнього розміру, кабачок – кубиками трохи більше.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Включаємо мультиварку на розігрів, викладаємо м’ясо. Як тільки м’ясо пустить сік і рідина злегка випарується, додаємо олію і цибулю. Смажимо, не накриваючи кришкою. Додаємо моркву, картоплю, акуратно перемішуємо.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Солодкий перець, помідори ріжемо кубиками.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Всі викладаємо в чашу мультиварки і перемішуємо. Солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції. Викладаємо томатну пасту.

Овочеве рагу з куркою — 8 покрокових рецептів приготування

Додаємо воду, близько 1 склянки. Перемішуємо. Накриваємо кришкою, вибираємо програму «Рагу» або «Гасіння». Через заданий час наше блюдо готове.

Рецепт дуже підходить для зайнятої категорії населення. Зручно, просто і смачно!

Відео рецепт рагу з курячої грудки, заморожених овочів та картоплі