З приходом холодів, негоди і зими настає традиційне час пирогів. Кожна господиня проводить більше часу на кухні, а руки так і тягнуться до духовці. Що приготувати смачне, поживне і корисне? І головне, щоб на це витратити трохи часу. Над цим не раз роздумувала кожна з нас.
Найкращий варіант — випічка ситних і смачних пиріжків з рибою. Швидке, корисне і оригінальне поєднання інгредієнтів даних страв ідеально відповідає на всі питання.
Ніжний смак тіста і риби може викликати захоплення у всіх за столом. Приготуйте ці смачні пироги, і ви залишитеся задоволені, а деякі точно закріпляться у ваших кулінарних записах.
Зміст:
Пропоную приготувати смачний і соковитий пиріг з картоплею і консервованої сайрою. Ідеальне поєднання всіх інгредієнтів змусить вас записати цей простий рецепт в особисту кулінарну книгу. Дуже простий у приготуванні і надзвичайно смачний
Нам знадобиться:
Для тіста:
Для начинки:
Приготування:
Перший кроком приймемось за приготування тіста. У миску йдіть яйця, сіль, сметану, соду, майонез і збиваємо. Додаємо просіяне борошно.
Збиваємо тісто до однорідності. Воно повинно бути густе, що нагадує по консистенції густу сметану.
Перекладаємо В тарілку сайру з маслом. Добре розминаємо виделкою.
Картоплю тремо на середній тертці. Вичавлюємо сік, солимо і перчимо за смаком. Цибулю ріжемо дрібними шматочками.
На форму, змащену вершковим олією викладаємо частину тіста. Зверху кладемо терту картоплю, різаний лук і сайру. Рівномірно розподіляємо начинку по всій поверхні пирога
Заливаємо рештою тестом і ставимо в духовку. Температура випікання 170-180 градусів, час – 30 – 40 хвилин.
Пиріг виходить дуже соковитий і смачний. Якщо ви любите несолодке випічку до чаю, то це відмінний варіант
Назва пирога чітко відображає його суть. Все дуже просто, швидко і смачно.
Нам знадобиться:
Приготування:
У цьому рецепті першим ділом займемося начинкою. Тісто у нас вже готове, тому залишилося приготувати вміст нашого пирога. З риби зрізаємо шкіру (це краще робити гострим ножем) і ріжемо на невеликі шматочки. Складаємо в миску, солимо і перчимо за смаком.
Лук ріжемо тонкими півкільцями, для цього можна використовувати шатківницю.
Пласт тіста злегка розкочуємо качалкою. Робимо гострим ножем надрізи «ялинкою» і викладаємо цибулю.
Наступний шар – шматочки риби.
Красиво з’єднуємо смужки тіста. Зверху змащуємо жовтком.
Відправляємо в духовку для запікання. На деко можна покласти аркуш пергаменту. Температура 180 градусів. З часу випікання орієнтуйтеся на золотисту скоринку пирога.
Рецепт дуже простий і швидкий. І ось вже ситий вечеря або сніданок для вашої родини готовий.
Рецепт дуже схожий на попередній, проте ми використовуємо консервовану рибу і додаємо рис
Читайте також: Солянка збірна м’ясна, класична. Рецепт смачного супу покроково з фотоНам знадобиться:
Приготування:
Ріжемо цибулю і смажимо на сковороді з додаванням рослинної олії до рум’яного золотистого кольору/
У мисці змішуємо цибулю, консерви, терті або різані яйця та рис. Начинка для пирога готова. Її можна злегка посолити і поперчити.
Половину пласта тіста розкочуємо качалкою і накриваємо деко, піднімаємо тісто на борти, викладаємо начинку.
Розкачуємо другу половину тіста і накриваємо пиріг зверху. Акуратно защипуємо краю, щоб наша смачна начинка не витекла.
Готуємо жовток для змазування пирога.
Зверху на тесті виделкою потрібно зробити проколи. Змащений відправляємо пиріг в духовку, розігріту до 180 – 200 градусів.
Готовність пирога визначайте на час випікання своєї духовки. Орієнтовно 30-40 хвилин і ситне блюдо у вас на столі.
У даному рецепті ви знайдете рецепт унікального дріжджового тіста, яке підійде для будь-якого виду випічки (солодкої і несолодкої).
Нам знадобиться:
Для тіста:
Для начинки:
Приготування:
Займемося приготуванням дріжджового тіста. Виливаємо В миску тепле молоко, додаємо цукор, сіль, дріжджі і залишаємо для підняття дріжджовий «шапочки». Через 20 – 30 хвилин у велику миску для замішування тіста висипаємо просіяне борошно і виливаємо дріжджову закваску, додаємо олію.
Добре вимішуємо до еластичного, м’якого грудочки. Якщо необхідно, можна додати трохи борошна. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце.
Займаємося начинкою. Цибулю ріжемо півкільцями і смажимо на розігрітій сковороді до золотистого кольору
Філе ріжемо шматочками і йдіть смажитися до цибулі. Додаємо для додання приємного смаку шматочок вершкового масла. Солимо і перчимо за смаком. Начинка готова.
Займемося подошедшим тестом, воно виходить «як пух», дуже ніжне. Тісто викладаємо з миски на стіл, обминаємо, відрізаємо шматочок і розкочуємо качалкою за розміром дека або форми для випікання. Частина тесту залишається для накривання пирога зверху.
Розподіляємо начинку по всій поверхні.
Розкачуємо частину тіста і накриваємо пиріг. Змащуємо жовтком і робимо надрізи.
Відправляємо пиріг в розігріту духовку до 180-200 градусів. Перевіряємо готовність дерев’яною паличкою.
А далі все дуже просто: ставимо чайник, дістаємо пиріг з духовки (даємо трохи охолонути) і терміново кличемо всіх домочадців на чай з смачним пирогом.
Пропонуємо приготувати простий пиріг на кефірі. Його рецепт легкий у приготуванні, а поєднання кефіру тесту з рибою і зеленню захопить вас приємним ароматом і ніжним смаком.
Нам знадобиться:
Для тіста:
Для начинки:
Тісто в цьому рецепті готується дуже швидко, тому першим ділом займемося приготуванням начинки. Картоплю тремо на середній тертці, вичавлюємо для видалення зайвої рідини. Дрібно ріжемо зелень, консерви розминаємо в мисці. Цибулю ріжемо дрібно, щоб він встиг добре пропектися.
Для тіста змішуємо в мисці кефір, майонез. Додаємо яйця і сіль. Перемішуємо.
У просіяне борошно висипаємо розпушувач і вводимо в рідку частину тесту. Перемішуємо до стану однорідності.
У форму для запікання наливаємо трохи соняшникової олії (або змащуємо вершковим). Наливаємо більшу частину тіста.
Читайте також: Рецепт млинців на молоці. Як приготувати тісто і спекти найсмачніші млинці
Викладаємо начинку шарами: риба, цибуля, зелень, картопля, сіль і перець за смаком.
Заливаємо рештою тестом.
Ставимо випікатися в розігріту духовку на 40-45 хвилин (температура 180-200 градусів). Пиріг-красень готовий.
Дуже оригінальна прикраса пирога. Нестандартне рішення для несолодкого страви з рибою. Давайте спробуємо! Все дуже просто
Нам знадобиться:
Для тіста:
Для начинки:
Приготування:
Займемося приготуванням начинки. Цибулю ріжемо півкільцями. У скумбрії відокремлюємо філе від кістки. Ріжемо шматочками, солимо, перчимо, збризкуємо лимонним соком.
Цибуля смажимо на розігрітій сковороді, додаємо скумбрію.
Смажимо до стану білого м’яса. Занадто обсмажувати не потрібно. У мисці змішуємо скумбрію і рис. Начинка готова.
Займемося замешиванием дріжджового тіста. У мисці змішуємо тепле молоко, цукор, сіль, дріжджі.
Додаємо яйце, соняшникова олія, борошно і замішуємо м’яке тісто. Вимішуємо хвилин 10-15. Накриваємо харчовою плівкою і відставляємо в тепле місце.
У мисці змішуємо яйця і молоко. Збиваємо виделкою до однорідного стану. Це буде заливка для пирога.
Через 30-40 хвилин розкачуємо тісто, що підійшло за розміром дека. Розмір робимо більше для висоти бортів. Невеликий шматочок залишаємо для верхнього пласта. Викладаємо зверху начинку.
Заливаємо молочно-яєчної заливкою.
Тісто розкачуємо смужкою і ріжемо спеціальним ножем або іншим пристосуванням. Головне, що це тісто було прикрасою, т. до. ми робимо відкритий пиріг.
Випікаємо 50 хвилин при температурі 180 – 200 градусів. Гарний і смачний пиріг готовий.
Ну і наостанок займемося пирогом з червоною рибою, його можна назвати купецьким, вже дуже смачним він виходить. Його незвичайна особливість в тому, що до складу тесту входить морква, яка додасть цікавий смак і колір
Нам знадобиться:
Всі інгредієнти зважуємо на вагах
Для тіста:
Для начинки:
Приготування:
Займемося приготуванням начинки. Цибулю ріжемо на чотири частини і ріжемо дрібними шматочками. Моркву натираємо на тертці (для приготування салату по-корейськи). Обсмажуємо овочі на сковороді з додаємо олії до рум’яного кольору.
Філе риби ріжемо на невеликі шматочки. В остиглі овочі додаємо рибу і відставляємо в сторону. Начинка готова.
Займемося приготуванням тіста. Варену моркву натерти на дрібній тертці, додаємо розм’якшене вершкове масло, сіль, перець і розтираємо ложкою до однорідного стану. Всипаємо борошно з розпушувачем і замішуємо м’яке і слухняне тісто.
На дно форми викладаємо папір для випічки з промазуємо вершковим маслом. Тісто викладаємо у форму і розминаємо її руками. Піднімаємо тісто на бортики (приблизно 4-5 см).
У мисці змішуємо яйце і вершки, збиваємо виделкою, додаємо зелень.
Рибну начинку викладаємо у форму. Заливаємо яєчно-вершковою заливкою і відправляємо в духовку. Час випікання приблизно 40 -50 хвилин, температура 180-200 градусів.
Наш незвичайний пиріг готовий.